Pamiršk Bloga medicina - žymioji roko žvaigždė ir jo sūnus susivienijo su garsiu Prancūzijos vyndariu Gerardas bertrandas sukurti naują vasaros „go-to rosé“: Nardymas į Hamptono vandenį . Vykdanti redaktorė Lauren Buzzeo kalbėjo su trijulėmis, kad būtų liesa ant „Languedoc“ gurkšnojimo, pagaminto iš „Grenache“, „Cinsault“, „Mourvèdre“ ir „Syrah“.

Gérard, Jesse ... Jon? Bon Jovi? Jon Bon Jovi? Kaip aš tave vadinu?

Jonas: Tik vienas ilgas žodis ... JonBonJovi. [juokiasi] Jonui būtų malonu.

Taigi, Jonai, ar jūs visada ėmėtės vyno?

Jonas: Kaip vartotojas, taip. Tai mano pasirinktas gėrimas. Niekada neįsivaizdavau, kad kada nors užsiimsime vyno verslu, bet iš tikrųjų visa tai geriu. Aš negeriu jokio stipraus alkoholio.

O alaus nėra?

Jonas: Nereikia.

Ar visada taip buvo?

Jonas: Daug daug metų. Daug, daug, daug metų. Nebent jūs dalyvaujate „Yankees“ žaidime ir valgote dešrainį ... todėl tai labai retai. Bet aš esu vyno entuziastas.

Ar tik prisipažinai, kad esi jenkio gerbėjas?

Jonas: Taip!

Na, gerai. Tai bus gerai. Taigi, ar galite prisiminti, kas buvo jūsų pirmasis? a-ha vyno akimirka?

Jonas: O Dieve, tikriausiai jaunystėje atradau itališkų raudonųjų. Žinai, apsimesdamas kultūringu. Mano jaunystėje viskas, kas nebuvo atsukama dangtelis, buvo laikoma kultūringa. Tačiau turėdamas laiko, amžiaus ir patirties, man pasisekė apkeliauti didžiąją pasaulio dalį, taigi, ar tai būtų Pietų Prancūzija, ar Italija, Australija, Afrika, yra puikių vynų visame pasaulyje. Taigi turėjau galimybę paragauti nemažai.

David Fritz Goeppinger nuotr

Ar prieš šią partnerystę buvote susipažinęs su bet kokiais vynais iš Langedoko-Rusijono?

Jonas: Taip, buvau. Tiesą sakant, taip mus vedė pas Gérard. Kai prieš gerą 18 mėnesių Jesse atėjo pas mane su mintimi ir tada, kai rimtai pradėjome į tai atsižvelgti pernai birželį, mes buvome gana gerai susipažinę su Gérard vynais, nes jie parduodami Rytų Hamptone, kur yra mūsų namai, ir taip Buvau labai pažįstama. Tada per bendrą draugą ir draugą taip galiausiai buvome su juo supažindinti ir, žinoma, pastatėme tai, kad šiandien esame čia.

Ar pripažįstate, kad gėrėte Gérardo rožes Hamptonuose virš Wolfferio? [daug juoko] Tai didelė problema, Gérardai, tu neįsivaizduoji.

Jonas: Taip pat reikia palaikyti ir vietinius gyventojus!

Jesse, tu ir tavo tėtis pradėjai tyrinėti šią prekės ženklo idėją išgėrę, jūsų vadinamų, daug „rožinių sulčių“. Ar taip jūs pirmą kartą buvote supažindintas su vynu, ar turėjote įžangą prieš savo rožinių sulčių dienas Hamptonuose?

Jesse: Ne, tai tikrai buvo mano įžanga. Aš turiu galvoje, kad man tik 23 metai, todėl man nėra ilgų, daug metų vyno gėrimo. Bet, žinote, didžioji dalis vyno, kuris man patiko, buvo rožinis, ir tai tikrai buvo mano pirmasis žingsnis į vyno pasaulį. Tai visada buvo kažkas, ką mes turėjome šalia, ir, kaip sakė mano tėtis, aplink namą visada buvo vyno, bet taip, rožinė buvo kažkoks mano įvadas į jį ir tada, dabar praleidžiant laiką su Gérardu, gaunant daug daugiau švietimas apie smulkmenas, į kurias įeina, buvo visiškai nuostabus.

Ar „Notre Dame“ gėrėte daug rožinės?

Jesse: Keista, kad iš Indianos, kažkiek sunku įsitraukti į bet kokios rūšies gerą vyną, todėl, nuoširdžiai, dar mokykloje tai buvo daug alaus. Bet kai būtume išėję į Hamptonus ir ... Šv. Bartsai, mes visada gėrėme rožinę, tai tikrai viskas, ką turėjome. Ir man tai patinka, nes skirtingai nei alų ar panašiai, jūs galite pradėti tai gerti vidurdienį ir neužmigsite ketveri, nesisotinsite ir nesijausite. Galite gerti tai visą dieną ir tęskite savo dieną, kuri, mano manymu, yra gana maloni ir tai, į ką mes iš tikrųjų sutelkėme dėmesį, kai tai darėme, nes mes norėjome geriamo, norėjome kažko lengvo, mes norėjau kažko, kuo didžiuodamiesi galėtume pasidalinti su pasauliu, ir manau, kad tai tikrai sukūrėme.

Nardymas į Hamptono vandenį / Nuotrauka mandagumo Villa Casuarina

Ar dėl to iš tikrųjų norėjote sukurti šį prekės ženklą? Kadangi jums patiko rožinė spalva ir norėjote sukurti vieną savo, ar galbūt yra kitų dalykų, kuriuos norėjote ištirti kurdami šį prekės ženklą, ar galimybių ar sėkmės, kurias šis prekės ženklas galėtų padėti pasiekti?

Jonas: Manau, kad mums bus galimybių augti pagal prekės ženklą. Prekės ženklas yra stiprus. Pavadinimas buvo stiprus. Tada etiketė, pirmoji etiketės kartojimas, buvo tikrai menas. Ir tada, turėdami išsilavinimą, supratome, kad negalime padaryti to, ką pateikėme, ty susitraukimo, kuris buvo labai išsamus žvilgsnis, tačiau mūsų išsilavinimas sužinojo, kad, nors „shrink wrap“ koncepcija, panelei nardant iš vandens į vyną buvo puiki mintis, ji puikiai atrodė ant sienos, todėl turėjome suprasti, kad popierinės etiketės yra kelias. Tačiau prekės ženklo pavadinimas, mes suprantame, kad yra daug galimybių, ir aš tikiu, kad galėsime augti pasinaudoję pirmuoju pasiūlymu.

Rožinis alus dabar

Skaičiau, kad jūs buvote susipažinęs su Cote d’Azur iš savo kelionių, tačiau iki šio projekto niekada nebuvote Languedoc-Roussillon. Ar ryšys paskatino ten nuvykti ir kaip konkrečiai susisiekėte su Gérard šiame projekte?

Jonas: Kaip sakiau, mes buvome vartotojai ir mėgavomės jo vynu. Pavyzdžiui, Côtes des Rosés buvo pasirinkta rožė Rytų Hamptone. Per bendrą draugą mus supažindino su Gérardu. Mane supažindino su juo telefonu. Aš skleidžiau jam mūsų mintis, ir jis pasakė, kad man ši idėja patinka, jei man patinka jums, kiek man patinka, aš galiu ją sukurti arba importuoti, arba partneris, pažiūrėkime, kur eina mūsų santykiai. Mes užmezgėme santykius, o Džesė perėjo į Langedoką, o po poros mėnesių aš galėjau pereiti į Langedoką ir pastaruosius aštuonis, devynis, dešimt mėnesių mes nuolat kalbėjomės telefonu, kompiuteriu ir tada Aš nuėjau kartu su savo žmona ir žmonomis. Žinokite, visos mūsų šeimos kartu praleido laiką ir mes patekome į šią vietą. Taigi ne, anksčiau nebuvau lankęsis Langedoke, bet buvau visame regione, žinai, ar koncertuodamas, ar kaip vaikinas atostogaudamas, ar žmonių namuose.

Esi atostogaujantis vaikinas? Tu daryk tą?

Jonas: Taip, kartais.

Taigi, kai praleidote laiką kartu ir susipažinote, ar iš karto žinojote, kad tai veiks?

Jonas: Nekeldamas žodžių jiems į burną, manau, kad tiesa yra taip, nes mums patiko, koks buvo Gérardo vynų katalogas, ir manau, kad jis sureagavo į mūsų koncepciją. Tada jis taip pat norėjo mus šviesti, todėl šį mišinį mes visi darėme savo maišymo kambaryje, pavyzdžiui, pažodžiui su akių lašintuvu ir mėgintuvėliu, taigi tai nėra balta etiketė, kurią jis turėjo kažkuriame nugaroje. kambarys. Kurdami šį mišinį iš tikrųjų įdėjome daug aistros, todėl galėjome tuo didžiuotis. Tai nėra garsenybių tuštybės projektas.

Nuotrauka mandagiai „Villa Casuarina“

Manau, kad tai yra svarbus skirtumas. Kokia buvo ta patirtis jums? Maišymo bandymai, degustacijos, žinau, kad tai daug.

Jesse: Taip, turiu omenyje vieną, tai buvo nepaprastai edukacinė. Paprastai bandydami vynus mes einame, Oi!, ir štai. Bet pažodžiui, mes įėjome į kambarį ir ten buvo padėta 20 butelių su visomis skirtingomis vynuogėmis ir iš skirtingų vietų, kad Gérardas pasakytų: gerai, gurkšnokite šį gurkšnį ir dabar jūsų burna seilės, ir jūs einate, taip, tai padarė! Gurkšnokite šį ir bus šiek tiek šio prieskonio. Ir tiesiogine to žodžio prasme, kaip sakė mano tėtis, mes išklojome krūvą akinių, visi jie buvo skirtingų veislių ir mišinių, ir mes pasakėme: gerai, mums patinka šis ir tas, ir šis, ir tada buvo gerai, mums patinka šis ir šis. Ir žiūrėti į jį, žinai, stebėti meistrą darbe, ir jis eitų, gerai, dabar išbandyk, tada dar porą lašų, ​​gerai, dabar pabandyk, dar porą lašų, ​​dabar pabandykite tai iš tikrųjų išgyventi ir pamatyti ne tik aistrą, kuri į ją įeina, bet ir mokslą, kuris į jį įeina, ir tikslius chirurginius matavimus, kurie į jį įeina, manau, kad tai tikrai buvo mums mokomoji ir buvo nuostabu matyti jį darbe. Tai buvo neįtikėtinai šviesu.

Jonas: Tai nėra panašu į įrašo darymą. Nes žinai, kad yra instrumentų - kai aš studijoje maišau, skirtumas tarp to, ar ką nors pasukti aukštyn vienu dB [decibelais], ar ne, gali pakeisti visą įrašo pojūtį. Taigi, kai mes priartėjome vis arčiau mišinio, o tada Gérardas pasakė, ne, palaukite tik sekundę, pažodžiui paėmė akių lašintuvą ir tai buvo dar pora lašų šio ir dar pora lašų to, tai buvo niuansas, kuris buvo patinka] kai būnu studijoje, ant cimbolų dedu šiek tiek daugiau aukštos klasės. Tada mes visi einame, kai sakote: Yra įrašas. Buvo vienas.

Gerardas, kaip meno rėmėjas ir mylėtojas, esu įsitikinęs, kad jus sujaudino mintis dirbti su Jonu Bon Jovi ir jo sūnumi. Kaip jūs, būdamas vyndarys, stengėtės butelyje išreikšti harmoniją tarp muzikos ir vyno?

Gerardas: Pirmiausia man, kaip minėjo Jonas, buvo svarbu susitikti su kultūra, muzika ir daina. Mums patinka kurti ir kurti naujus produktus, tačiau kai kuriate partnerystę, ypač vyno srityje, prieš tai turite užmegzti draugystę. Vynas yra, tėvas mane išmokė, tūkstantis ir viena detalė, ir, žinoma, mes turime meistriškumo kultūrą, todėl mes nenorėjome sukurti tik rožinės spalvos, nes mums tai nerūpi ir man tai nerūpi .

Mums nereikia pritarimo. Mums reikia sukurti draugystę ir turėti ilgalaikę šio projekto viziją. Žinoma, kai pirmą kartą Jonas ir Džesė man pasiūlė koncepciją su naru, man patiko ši koncepcija, nes man patiko idėja vandenį pakeisti į vyną, tai labai įdomu, nes tai labai simboliška. Tada man taip pat buvo svarbu suprasti jų lūkesčius, ir mes sutikome pagaminti superpremium rosé. Tai reiškia rausvą, kurią galėtume gerti visą dieną, bet ir rožę, kuri puikiai tiktų prie maisto ... Noriu matyti, kad jie labai didžiuojasi vynu, nes jie įdėjo savo širdį ir sielą į šį projektą, o aš taip pat padariau. Štai kodėl [taip pat] pasakiau „ne“, pats nepadarysiu mišinio, noriu pamatyti, kaip jūs atvyksite į Pietų Prancūziją, gaminsite mišinį, praleisite laiką kartu, eikite į vynuogynus.

Mes aplankėme Karkasonos miestą, aplankėme skirtingus dvarus ir džiaugėmės dviem dienomis kartu su savo šeimomis, tada aš pasakiau, kad gerai, šeštadienio rytą mes padarysime mišinį. Žinoma, praleidome daugiau nei tris valandas, kol dirbome su šiuo mišiniu, ir pakeitėme mišinį vienu lašu, nes taip mes dirbame. Mes labai džiaugiamės, nes viskas sutapo ir, pamatę naro pusiausvyrą, galite pajusti pusiausvyrą vyno taurėje. Mes išrinkome geriausias vynuoges, taip pat pasenome 25% ąžuolo vyno, kad būtų ilgas apdaila. Tai panašu į dainą - reikia gerai pradėti, viduryje turėti grožį ir fantastišką pabaigą. Štai kodėl mes taip pat esame susiję, nes, manau, muzikos ir vyno verslas yra emocingas. Štai kodėl mums patinka leisti laiką kartu ir džiaugtis šiuo projektu, nes, žinoma, turime susieti dvi skirtingas kultūras, tarp prancūzų ir amerikiečių, ir, žinoma, vynas yra geriausias būdas susieti kultūras ir užmegzti ryšį. žmonių.

Ar randate paralelių tarp Hamptonų ir Narbonne paplūdimių?

Taip. Manau, kad Hamptonuose turite daug vietų, ypač vadinamą „Surf Lodge“, o kai ten nuvykstu, jaučiuosi tarsi Rusijone susidūręs su Viduržemio jūros . Nes, žinoma, galime jausti tą pačią patirtį, ypač saulėlydžio metu, turime gražų saulėlydį, o Hamptonuose - tas pats. Dienos pabaigoje žmonės, atvykę į Pietų Prancūziją, supranta kultūrą ir gyvenimo būdą, o kai pirmą kartą buvau Hamptonuose, tai atpažinau. Žmonės yra taikūs, laimingi, o tai svarbu, ypač šiame pasaulyje.

Ar gali būti dar viena išraiška, atsirandanti prekės ženklo asortimente?

Manau, kad šiais metais turime būti sutelkti į šį projektą, nes jis yra svarbus ir didelis pasaulis. Ir tada pamatysime.

Iš kairės į dešinę: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / David Fritz Goeppinger nuotr.

Taigi, Jonai, jūs esate žinomas ir mylimas kaip Džersio berniukas ... gal neriate į Džersio krantą?

Jonas: Gimiau ir augau Naujajame Džersyje ir akivaizdžiai tapatinuosi su Niu Džersiu, tačiau pastaruosius 10 metų taip pat gyvenu Manhetene, 15 metų turėjau namą Hamptonuose, taigi, tai tikrai mano namai. Tai vieta, kur visi keturi mano vaikai buvo auginami vasaromis. Taigi Hamptonai yra mūsų vasaros namai, o miestas - mūsų namai. Aš esu gimęs ir augęs Naujajame Džersyje ir akivaizdu, kad tai labai stipriai identifikuojamas, bet jūs žinote, kaip yra ... Niujorkas, Naujasis Džersis, Konektikutas, dienos pabaigoje visi esame vienodi, padalinti tuneliu arba tiltas, viskas.

Ar nardymas į Hamptono vandenį bus oficialus turas „Šis namas nėra parduodamas“?

Taip! Ir aš žinau vietą, kur ją galite gauti - mano rūbinę!