Vidutinį gegužės pabaigos vakarą iš Casona (dvaro) verandos, esančioje Viñedos Alonso del Yerro, netoli Roa miesto, atsiveria raminantis Tempranillo vynuogynų, žydinčių lauko gėlių ir lėtai besileidžiančios Iberijos saulės vaizdas. Tokią akimirką vilioja mintis, kad „Ribera del Duero“ yra viena maloniausių vietų Ispanijoje auginti vynuoges ir gaminti vyną.

Bet taip nėra. Tiesą sakant, toli gražu ne.

Norėdami nuvyti tą tašką namo, María del Yerro, šeimos, kuriai priklauso Alonso del Yerro, matriarchas, man parodo šių sniego vynuogynų nuotrauką. 'Ir dar po mėnesio bus per karšta čia pasėdėti, todėl mėgaukimės, kol galėsime', - sako ji, pildama man taurę savo šeimos 2011 m. Vyno. Kaip ir daugelis geriausių šio regiono išpilstymo į butelius, jame siūloma derinti dervotus juodųjų vaisių aromatus, surišti taninus ir deginti rūgštingumą bei gausų kiekį aukštos kokybės prancūziško ąžuolo.

„Šis regionas yra 10. Jei kas nors čia gamina vyną, kurio įvertinimas yra 5, tas asmuo yra nusikalstamas“. —Xavier Ausàs

Ši formulė įkvėpė buvusį „Vega Sicilia“ vyndarį Xavierą Ausàsą teigti, kad „Ribera del Duero“ yra „geriausias“ raudonųjų vynų regionas pasaulyje. „Šis regionas yra 10“, - prieš kelerius metus Ausàsas sakė per ankstesnį mano apsilankymą Ribera del Duero (RDD), kuris yra autonominės Kastilijos ir Leono bendruomenės širdyje. 'Jei kas nors čia gamina vyną, kurio įvertinimas yra 5, tas asmuo yra nusikalstamas.'

2015 m. Pavasarį grįžau prie vingiuojančios Duero upės kranto, kad galėčiau palyginti pastebėjimus iš mano kelionės prieš penkerius metus. Supratau, kad šis regionas, prasidėjęs kaip denominación de origen (DO) 1982 m., Turėdamas tik aštuonias vynines, ir toliau tobulėja.

Marko Lundo nuotrauka

„Dominio de Atauta 2011“ „Valdegatiles“ 125 USD, 94 taškai. Sultingi džiovintų slyvų ir razinų aromatai nustoja būti švelnūs ir užleidžia vietą šviežesnėms juodųjų serbentų ir skrebučių natoms. Gomuryje prisotintas, tankus ir kramtomas skonis yra prinokęs ir apskrudęs, su gaiviais gervuogių ir šokolado skoniais. Papildomi skrudinimo ir pipirinių prieskonių skoniai užbaigia šį dosnų „Tempranillo“ iš puikios derliaus. Gėrimas nuo 2017–2030 m. „Aviva Vino“. Redaktorių pasirinkimas.

„Emilio Moro 2011“ „Malleolus“ 49 USD, 94 taškai. Šis grynas, bulvinis, dūminis „Tinto Fino“ yra pilnas suanglėjusių gervuogių, šalpusnių ir saldymedžio aromatų. Gomurys yra masyvus, bet puikiai subalansuotas. Skanūs mokos, juodos kavos, kartaus šokolado, skrudintos duonos, gervuogių ir „Cassis“ skoniai yra galingi ir tiksliai. Gėrimas 2017–2025 m. „Skurnik Wines, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas.

„Tinto Fino“ visiems

Po neregėto augimo 1990-aisiais ir 2000-ųjų pradžioje „Ribera del Duero“ dabar gyvena daugiau nei 200 vyninių. Regiono gyvybės šaltinis yra Tempranillo, vietoje žinomas kaip Tinto Fino arba Tinta del País. Kaip ir daugumoje Ispanijos regionų, Ribera turi šimtmečių vyndarystės istoriją, turėdama motiną senų, tvirtų krūmų vynuogynų, besidriekiančių nuo rytų Aranda del Duero į vakarus iki Valjadolido kraštų. Dauguma šių vynmedžių yra širdingi egzemplioriai, turintys dešimtmečių patirtį, žadančią žiaurias regiono žiemas ir trumpą, bet nenuspėjamą auginimo sezoną.

Nors šalnos, vėjas, kruša, žvarbus karštis ir derliaus nuėmimo laikas yra gyvybiškai svarbūs RDD terroir komponentai, taip pat ir jo aukštis. Dauguma vynuogynų sėdi nuo 2200 iki 2800 pėdų virš jūros lygio, o tai užtikrina vėsias, šviežias naktis net ir karštomis dienomis. Dirvožemis skiriasi nuo kalkakmenio iki smėlio molio, aliuvinių akmenų ir žvyro.

Gauti vynai, ypač tie, kurie išsiskiria, dažniausiai yra juodos spalvos, taninų turtingi sunkieji. Jie pasižymi stipriu rūgštumu, kuriam reikalingas butelio amžius, prailgintas kvėpavimas atidarius ir geidulingų bilietų lydimas, kad pasirodytų kuo geriau. Pavyzdžiui, firminis patiekalas, kurį reikia susieti regione, yra lechazo: gerai sūdytas avinėlis, keptas įprastoje arba malkomis kūrenamoje molio krosnyje.

Vynai, kurie išsiskiria, dažniausiai yra juodos spalvos, taninų turtingi sunkieji.

Iš kur kyla geriausi Riberos vynai, galima diskutuoti. Viena neginčijama viršutinė terroir yra vakarinėje regiono dalyje, netoli Duero upės. Ši vietovė, vadinama „Auksine mylia“, yra įtvirtinta legendinės „Vega Sicilia“ ir ji geriausiai žinoma dėl Tempranillo pagerinančių dirvožemių mišinio, kuris svyruoja nuo baltos kreidos iki daug geležies turinčio molio ir kristalizuoto kalkakmenio.

Be „Vega“, kiti „Auksinės mylios“ gyventojai yra Emilio Moro, Dominio de Pingus, Aalto, Arzuaga, Matarromera, Protos, Abadía Retuerta ir Mauro, nors pastarosios dvi vyninės yra tiesiai už RDD ribų, todėl negali naudotis jų vynų regioninis pavadinimas.

Kita puiki RDD potrone yra Burgoso provincijoje, aplink Roa, Anguix ir La Horra miestus. Ši vietovė yra žinoma dėl labai koncentruotų, struktūrizuotų vynų, galbūt labiau nei „Auksinė mylia“. Alonso del Yerro čia prasidėjo 2002 m., Taip pat ten, kur dešimtmetį anksčiau prasidėjo pripažinta Viña Sastre ir kur 2000 m. Vyko Bodegas Los Astrales.

„Tinto Fino“ meistras Dominio de Atauta yra toliau į rytus, Sorijos provincijoje. Atautos vynuogynai ilsisi daugiau nei 3000 pėdų, todėl tai yra viena iš aukščiausių RDD savybių. Nors „Atautos“ vyninė sėdi vietoje, kur vynas buvo gaminamas dar XV amžiuje, jos šiuolaikiniai pasiūlymai yra nuolat turtingi, gryni „Tinto Fino“ išraiškos elementai su elegancija, tikslumu ir galimybe senti.

Trumpai tariant, tai yra Ribera del Duero vizitinė kortelė.

Marko Lundo nuotrauka

„Arrocal 2011 Angel“ 55 USD, 94 taškai. Kietas, žemiškas gervuogių, cassis ir batų odos aromatas yra pririštas ir integruotas. Tai jaučiasi sluoksniuotas ir struktūrizuotas, su kramtomu gyliu, tvirtais taninais ir galia. Kepti, skrudinti, šokoladiniai skoniai suteikia brandžių vaisių figų, džiovintų slyvų ir gervuogių natas, o apdaila yra ilga ir pikantiška, su stipriu medienos prieskonių akcentu. Gerti per 2025 metus. Ispanijos vynuogės. Redaktorių pasirinkimas.

García Figuero 2012 Viñas Viejas 69 USD, 93 taškai. Koncentruoti griežtų grūdėtumo ąžuolo aromatai yra ant gilių, dūminių gervuogių ir kašuolių kvapų. Tai kietas kaip jautis ir gana prinokęs per gomurį. Juodųjų gervuogių, pipirų, švelnaus ąžuolo ir žolelių skoniai yra integruoti, o skrudinta, šokoladinė, lengvai žolelių pavidalo skonis ir jausmas teisingas. Gerkite iki 2022 m. Pagrindiniai vynai. Redaktorių pasirinkimas.

„Valderiz 2011“ Valdehermoso Crianza 25 USD, 92 taškai. Grynų vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatai yra tankūs, skrudinti, minerališkai ir dūminiai. Intensyvūs slyvų ir gervuogių skoniai šiek tiek suminkštėja ant priemolio, lengvai iškepto paviršiaus. Apskritai tai yra prinokęs, kruopščiai geriamas RDD su tonomis vaisių ir gerai pritaikytu ąžuolu. Gerkite iki 2020 m. „Regal Wine Imports Inc.“

Pažymėkite 2011 m. Crianza 35 USD, 92 taškai. Pikantiški ąžuolo, tabako, vanilės ir gervuogių aromatai sukuria gražią angą. Tai jaučiasi tvirtas ir struktūrizuotas, su tvirtais taninais. Skanaus ąžuolo, virto žemės, gervuogių ir kašuolių skoniai baigiasi dūminiais statinių prieskonių ir sakų atgarsiais. Gerkite iki 2022 m. „RM Distributors, Inc.“

„Matarromera 2011“ rezervas 60 USD, 91 taškas. Prinokę, mėsingi juodųjų vaisių aromatai rodo džiovintą slyvą ir razinas, o gomurys yra sumišęs ir sotus, nors viena pakopa žemiau tiksli ir tiksli. Kepti, ąžuoliniai, suanglėję mėsos slyvų ir gervuogių skonio skoniai su skrebučiais atspalviais ir kuklia šiluma. Gerkite iki 2019 m. „Matarromera USA, Inc.“

Ribera del Duero taisyklės

Kartu su Rioja, Ribera del Duero yra vienintelis Ispanijos vyno regionas, kuris naudoja crianza, reserva ir gran reserva gaires savo vynams brandinti ir ženklinti. Daugelis „Ribera“ vyno daryklų nusprendžia nenaudoti šių kvalifikatorių, o savo vynus žymi tiesiog „Ribera del Duero“. Tačiau toms vyninėms, kurios laikosi oficialių senėjimo taisyklių, beveik visada yra ryšys tarp vyno ženklinimo etiketėmis ir jo savybių.

• Turi būti bent 75% Tempranillo, dauguma yra 100% Tempranillo.
• Vynai, paženklinti roble arba joven, gali praleisti ąžuole ne ilgiau kaip 12 mėnesių. Tai yra vaisiai į priekį vynai, dažnai turintys didelį rūgštingumą.
• Crianzas turi praleisti bent vienerius metus ąžuole, ir jie turi būti paleisti per dvejus metus nuo derliaus. Skiriasi nuo pagrindinio iki kompleksinio, vynai dažnai būna vidutinio ąžuolo ir geros struktūros.
• Rezervai prieš išleidimą turi praleisti trejus metus ąžuole ir butelyje, mažiausiai vienerius metus - ąžuole. Sudėtingi ir tamsios spalvos vynai suteikia pastebimą ąžuolo pobūdį.
• Prieš išleidimą „Gran Reservas“ turi praleisti penkerius metus ąžuole ir butelyje, o mažiausiai dvejus metus - ąžuole. Šie gausūs, verti vynai gaminami tik geriausiuose derliaus metais.