Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Restorano Tendencijos,

Klausimai su Sara Kavanaugh, „The Grill Room“ someljė

Vyno entuziastas: Kokia mįslingiausia 2013 m. Vyno tendencija?
Sara Kavanaugh: „Moscato d’ Asti “tampa šiuo dideliu dalyku. Jau daugelį metų, kaip padėką, valgio pabaigoje jį išdalinau vietiniams gyventojams, o dabar svečiai liepia jį pradėti. Nesupraskite manęs neteisingai, man patinka daiktai, tiesiog nesuprantu!

mūsų meilė yra aukso kasykla

MES: Koks vynas yra nepakankamai įvertintas jūsų sąraše?
SK: Arbois, Jacques Puffeny, Montigny-Les-Arsures, Vieilles Vignes, 2005. Tai vienas šauniausių vynų sąraše, tačiau jo niekas nežino. Tai sakant, tikriausiai nesąmoningai stengiuosi jo neparduoti, nes noriu visa tai pasilikti tik sau.

MES: Ar turite mėgstamą netikėtą poravimą?
SK: Taip! Šiuo metu esu didžiulė „Château Musar Blanc“ gerbėja. Aš jį patiekiu su bet kuo, ant kurio yra kiaušinis, arba patiekalais su turtinga tekstūra. Aš jį patiekiu raudono vyno temperatūroje dėl tanino struktūros ir gylio gomuryje. To vyno skonio profilis yra toks kitoks nei bet kurio kito, kad juo žaisti yra sprogimas.

MES: Ar yra kitų someljė, kurių sąrašai jus įkvėpė?
SK: Naujajame Orleane Danas Davisas vado rūmuose tikrai. Jo sąrašas yra gražiai sudarytas ir gerai organizuotas. Mano vyno mentorius yra Rickas Rubelis [Čarlstono grilyje, Čarlstone, Pietų Karolinoje]. Jis išmokė mane valdyti, prižiūrėti ir vykdyti programą.



bacardi romo ir imbiero alaus