„ProWein“ , vienas didžiausių kasmetinių vyno prekybos renginių, vykstančių Diuseldorfe, Vokietijoje, pritraukė daugiau nei 55 000 lankytojų iš 126 šalių, jame dalyvavo 6200 dalyvių iš 59 šalių - tai rekordiniai parodos duomenys.

Trijų dienų renginio pabaigoje JK įsikūręs rinkos tyrėjas Vyno intelektas surengė spaudos konferenciją, kurioje pabrėžė pasaulines vartotojų tendencijas. Vyriausioji direktorė Lulie Halstead pristatė šešias pagrindines vartotojų motyvacijas, skatinančias šias tendencijas. Nesvarbu, ar esate vyno pramonės profesionalas, ar užsidegęs „wino“, jūs norėsite žinoti, ko ieškoti:

Tinkinimas yra pagrindinis

Vartotojai vis labiau reikalauja, kad produktas ir renginiai būtų pritaikyti būtent jų unikaliems poreikiams ir patinkantiems. Tai akivaizdu restoranuose, kuriuose vakarieniautojai gali pasirinkti vietas užsisakydami internetu. 'Ne kiekvienas vartotojas nori kažko unikalaus, bet nori pasirinkti', - sakė Halsteadas.

Būk skaidrus

Šiais laikais nepaprastai svarbu teikti informaciją ir vartotojus bei būti visiškai skaidriems apie produktus. Pirkėjai nori žinoti, kur prekės ženklas ar produktas yra etiškai, socialiai ir ekologiškai. Jie užduoda tokius klausimus: „Kaip jūs garantuojate, kad jūsų produktas yra autentiškas ir už ką jūs atstovaujate?“

Viskas yra apie gerovę, vidų ir išorę

Vartotojai vis labiau domisi „gerovės“ idėja - ir, remiantis išvadomis, tai ne tik fizinė, bet ir socialinė, emocinė ir psichinė. 'Tai ne tik apie maratonų bėgimą, bet ir apie linksmybes, apie ramybės pasiekimą', - sakė Halsteadas, nurodydamas, pavyzdžiui, sprogusį suaugusiųjų spalvinimo knygų augimą. Kalbant apie alkoholinius gėrimus, ji atkreipė dėmesį į Guinness alaus pristatymą su 0% abv. galima įsigyti Indonezijoje, o kituose amatų aluose dabar yra tokių ingredientų kaip žalia arbata ir kombucha. Mažesnio alkoholio kiekio vynai yra dar vienas šio postūmio link visapusiškos gerovės koncepcijos požymis.

Mini buteliai yra dideli burtai

Didėjant vieno asmens namų ūkiams, susidomėjimas mažesniais buteliais didėja. Kartu su besikeičiančiais apsipirkimo modeliais tradiciniai formatai ir butelių dydžiai ne visada yra idealiausi pirkiniai. Vynui tai daro pusę butelių ekonomiškai perspektyvesnį, be to, vis dažniau pasitaiko ir vyno buteliukų.

Greitas pristatymas yra būtinas

Dėl didmiesčių centrų technologijų ir miesto gyvenimo būdo pokyčių greitas pristatymas yra laikomas pagrindiniu sprendimų varikliu vartotojams.

Lazeriniai radiniai

Susidūrę su didžiuliu pasirinkimu, šiandieniniai vartotojai nori, kad prekės ženklai būtų orientuoti į vieną produktą. Anot jų, specializacija kuria pasitikėjimą, o sąmoninga manija dėl vieno produkto tapo sėkmingu verslo modeliu. Halsteadas citavo restoranus, kurių specializacija yra tam tikras ingredientas, pavyzdžiui, kiaušiniai. Arba Ispanijos „Vina Maris“ vyninė, kurios specializacija yra nedidelis pavienių veislių vynas, pagyvenęs po vandeniu Viduržemio jūroje.

Apie JAV vyno rinkos ateitį

„Wine Intelligence“ taip pat atskleidė naujus tyrimus apie būsimus JAV vyno vartotojus, paremtus daugiau nei 80 000 respondentų nuomonėmis. Organizacijos generalinis direktorius Richardas Halsteadas pažymėjo, kad JAV vyną vartojantys gyventojai labai keičiasi. 'Mes esame pertvarkos viduryje', - sakė jis. Štai keletas pagrindinių išvadų:

Tai darosi vis didesnė

JAV yra 93 milijonai nuolatinių vyno gėrėjų, o tai yra didžiausia vyno rinka pasaulyje pagal tūrį ir vertę. „Halstead“ tikisi, kad iki 2025 m. Šis skaičius išaugs iki 110 milijonų įprastų vyno gėrėjų - tai lemia gyventojų skaičiaus augimas ir vyno skvarba, nepaisant vyraujančio alaus ir stipriųjų gėrimų dominavimo.

Segmentavimas

Tyrimai nustatė tris ypač svarbius ateities segmentus 10 metų prognozei, kiekvienas iš jų sekė Gen Xers, gimusio 1965–1980 m .: Senieji tūkstantmečiai gimęs 1980–1985 m Jaunieji tūkstantmečiai gimę 1985–1995 m., ir vadinamieji „ Kitas genas “ gimę 1995 m. ar vėliau ir dabar sulaukę teisėto girtavimo amžiaus.

Šiandien šie trys segmentai sudaro 30% įprastų JAV vyno gėrėjų, o iki 2025 m. Jie greičiausiai atstovaus 50%. Šios kohortos labai skiriasi. Nors „Young Millennials“ „norėtųsi šaunių įspūdžių nei šaunių produktų“, „Next Gens“ „labiau norėtų šaunių produktų, o ne šaunių“. Penkiasdešimt septyni procentai „Next Gens“ sutapo su teiginiu: „Manau, kad vynas yra įdomus ir norėčiau apie jį sužinoti daugiau“. Tikėtina, kad iki 2025 m. „Next Gens“ išleis žymiai daugiau butelio nei „Young Millennials“.

Ispanai yra svarbūs vyno vartotojai

Halstead taip pat nustatė didėjančią ispanų kilmės amerikiečių vyno vartotojų svarbą rinkoje. Šiuo metu Ispanijos gyventojai yra 10 milijonų arba 11% įprastų vyno gėrėjų JAV, o 2025 m. Tai greičiausiai išaugs iki 16% (arba 17 milijonų), iki 2030 m. - 22%, iki 2050 m. - 29%, ir, pasak Halsteado, jie yra „labai svarbi kategorija“.