Vyno entuziastas pasivijo Michaelą Degeną, tarptautinio vyno ir spiritinių gėrimų prekybos renginio „ProWein“ direktorių, norėdamas sužinoti, ką 2015 m. kovo 15–17 d. Düsseldorfo (Vokietija) mugių aikštelėje ras maždaug 50 000 laukiamų dalyvių.

Vyno entuziastas: Praėjusiais metais atšventus Prowein 20-metį, mugė dar labiau plečiasi. Kas yra nauji dalyviai?
Michaelas Degenas: Padidinome „ProWein 2015“ turimą erdvę, kad patenkintume klientų poreikius - nuo seniai veikiančių parodos dalyvių, kuriems reikia daugiau vietos, iki vyno ir stipriųjų gėrimų gamintojų, kurie anksčiau nedalyvavo Diuseldorfe. Trumpai tariant, iš esmės visoms „ProWein“ tautoms ir regionams reikėjo daugiau vietos, todėl lankytojai gali nekantriai ieškoti naujų gamintojų iš viso pasaulio.

MES: Ar galite pateikti keletą duomenų apie augimą?
MD: „ProWein“ stabiliai augo per savo 20 metų istoriją. Prekybos mugė prasidėjo 1994 m., Joje dalyvavo 321 dalyvis iš 9 šalių ir 1 570 lankytojų, daugiausia iš Vokietijos ir kaimyninių Europos šalių. Jubiliejiniais 2014 metais „ProWein“ pritraukė 4830 dalyvių iš 47 šalių ir daugiau nei 49 000 prekybos lankytojų iš viso pasaulio. 2015 m. Tikimės daugiau nei 5000 dalyvių ir apie 50 000 prekybos lankytojų. Tačiau iš tikrųjų skaičiai nėra svarbiausias „ProWein“ augimo ir tinkamumo matas. Tai yra mūsų tarptautinio požiūrio patrauklumas, kuris „ProWein“ pavertė pirmaujančia tarptautine vynų ir stipriųjų gėrimų paroda. Tai prekybos ir prekybos įvykis.

MES: „ProWein“ žmonės tikrai reiškia verslą. Sandoriai sudaromi ir dauguma atvyksta laikydamiesi griežto pagrindinių susitikimų tvarkaraščio. Kaip priversti juos sustoti renginių programoje?
MD: Tai iš tikrųjų nėra mūsų renginių programa. Dalyviai patys organizuoja tuos renginius. Jūs esate teisus - „ProWein“ yra verslas, tačiau lankytojai labai gerai priima tuos seminarus ir degustacijas. Jie tikrai vertina antrąjį „ProWein“ ramstį: an beprecedentis žinių telkinys.

MES: Kiek šalių yra atstovaujama „ProWein“?
MD: Visi „ProWein“ vyno gamybos regionai ir tautos, veikiančios tarptautinėje vyno rinkoje. Nors Vokietija yra labai gerai atstovaujama, 82% iš 5000 ir daugiau dalyvių yra iš 49 kitų šalių. Lankytojų pusėje mes sveikiname prekybą iš mažmeninės prekybos ir gastronomijos iš 110 šalių, o pagrindinės vyno importo ir (arba) vyno vartojimo rinkos sudaro didžiausią lankytojų dalį.

WE: „ProWein“ tapo naujų vyno gamybos regionų, taip pat seniai įsitvirtinusių regionų, pirmą kartą patenkančių į tarptautines rinkas, startu. Ar galite pateikti ypač įspūdingą pavyzdį?
MD: Tiesa, „ProWein“ yra tas renginys, kuriame naujokai tarptautinėje vyno rinkoje pirmą kartą prisistato šiame sektoriuje. Kodėl? Tiesiog dėl savo tarptautinės auditorijos ir aiškaus verslo dėmesio. Pavyzdys - didėjantis vyninių skaičius iš Libano. 2012 m. Jų buvo trys, o 2014 m. - 17. Šiais metais parodoje debiutuos vynai iš Bolivijos.

MES: 2015 m. Į spiritinius gėrimus ir barmenus orientuoto „FIZZZ Lounge“ tema yra „Rytojaus gėrimai“. Ar galite pateikti mums peržiūrą?
MD: Ekspertams vadovaujant madingam Miuncheno baro „Zephyr“ savininkui Lukui Motejzikui, lankytojai gali sužinoti apie naujausias baro technikas. Pavyzdžiui, ypatingą skonio patirtį galima sukurti įtraukiant džiovintus ir šviežius vaisius bei prieskonius arba eksperimentuojant su dūmų užpilais. Iš maisto ruošimo žinomas „sous-vide“ metodas pateko į baro sceną, o „FIZZZ Lounge“ ir „ProWein“ dalyviai gali sužinoti, kaip tai veikia ir koks skonis.