Šiemet sukanka beveik 50 metų nuo pirmosios Žemės dienos šventės. Tačiau mes manome, kad aplinkosauga turėtų būti kasdiena, o ne tik kartą per metus.

Čia apžvelgiami keli mūsų mėgstamiausi ekologiškai mąstantys gamintojai vyno, alaus ir stipriųjų gėrimų pasaulyje, kurie aplinką iškelia į savo filosofijos priešakį.

Apyniai ir grūdų gaminimas

Įsikūręs Ostine, Teksase, Apyniai ir grūdai Alus gamina nuo 2009 m. Be to, kad gamina apdovanojimus pelniusius aludarius, gamintojas taip pat yra įsipareigojęs gerinti savo aplinką ir bendruomenę.

Apyniai ir grūdai 1% savo pelno skiria tokioms aplinkosaugos reikmėms kaip Teksaso žemės apsaugos tarnyba, kuria siekiama apsaugoti aplinką nuo žemės suskaidymo ir blogai suplanuoto vystymo.

Jų tvarumo pastangos taip pat naudingos mūsų kinologams. Virimo metu iš grūdų išgaunamas saldus skystis ar misa. Liko skaidulų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų.

Užuot išmetęs panaudotus grūdus, alaus darykla sumaišo likučius su viso kviečių žiedais, cinamonu, kiaušiniais ir keliais kitais ingredientais. Užvirkite sausainius .

Jų ekspertas rezidentas, auksaspalvis retriveris, vardu Suzy, paragauja skanėstų prieš jiems einant į rinką.

„Greenbar“ varykla

„Greenbar“ varykla

Los Andžele įsikūrę Melkonas Khosrovianas ir Litty Mathew įkūrė Žalioji juosta 2004 m., todėl tapo pirmąja miesto varykla nuo draudimo.

2008 m. Spiritinių gėrimų gamintojas bendradarbiavo Tarptautinis tvarus derlius , organizacija, padedanti išsaugoti ir atstatyti atogrąžų miškus, bendradarbiaudama su ūkininkais Centrinėje Amerikoje, skatindama tvarius, ekologiško ūkininkavimo metodus.

Nuo to laiko, kai užmezgė partnerystę, „Greenbar“ Centrinėje Amerikoje pasodino 786 578 medžius.

Alkoholio darykla savo spiritinius gėrimus, pagamintus iš sertifikuotų ekologiškų ingredientų, taip pat supakuoja į lengvus butelius, kuriuose po 100% sunaudojamos perdirbtos etiketės.

Heron Hill

Heron Hill gamino vyną Niujorke Pirštų ežerai regione daugiau nei keturis dešimtmečius.

Vyno darykla pripažįsta, kad vartotojai vis labiau suvokia savo vartojamus maisto produktus ir gėrimus. Vietoj piktžolių naikinimo stipriomis cheminėmis medžiagomis, vynuogynas ypatingą dėmesį skyrė apželdinimo tvarkymui, o plūgai - taip dažnai, kiek reikia augimui kontroliuoti nenaudojant herbicidų.

Tvarkant po baldakimu, vynmedis taip pat nutraukia paviršiaus šaknis ir priverčia likusias šaknis eiti giliau į podirvį. Tai suteikia augalams prieigą prie požeminio požeminio vandens, o tai padeda vynmedžiams geriau ištverti sausras nereikalaujant papildomo drėkinimo.

Eilių viduriai kasmet taip pat sėjami su žolėmis ir azotą koreguojančiais šakniastiebiais. Tai darydama, vyninė ne tik pagerina paviršiaus drenažą, bet ir sukuria naudingų vabzdžių ir mikroorganizmų biologinę įvairovę, kuri gali padėti natūraliai užkirsti kelią vynuogynų kenkėjams.

Domaine'as Chandonas

Domaine'as Chandonas

Šis putojančių ir negazuotų vynų gamintojas yra Yountville (Kalifornija) dalis nuo 1973 m., O dabar turi dvarus Carneros ir Mt Veeder.

Įsipareigojus tvarumui, Chandonas yra „Napa Green“ sertifikuota žemė programą ir pasiekė „Napa Green Winery“ sertifikatą.

Vyninė imasi daugybės žingsnių, kad išlaikytų šiuos sertifikatus. Kai kurie iš jų apima vynuogynų drėkinimą visiškai regeneruotu ar surinktu vandeniu arba pelėdų dėžių naudojimą, kad plėšrieji paukščiai būtų skatinami perėti ir veikti kaip natūrali kenkėjų kontrolė. Vyno darykla taip pat naudoja tokias technologijas kaip „Elektrodializė“, energiją taupanti alternatyva stabilizavimui šaltyje, kasmet sutaupant pakankamai energijos, kad būtų suteikta energija 55 namams.

Jūsų darnaus vyno sertifikatų vadovas

Gyvoji alaus darykla

Įsikūręs atnaujintuose laidojimo namuose Grand Rapids, Mičigane, Gyvoji alaus darykla tapo pirmąja LEED („Leadership in Energy and Environmental Design“) sertifikuota mikro alaus darykla pasaulyje 2012 m.

Pastate yra aukšto efektyvumo šildymo / vėsinimo įrenginiai su CO2 jutikliais, kurie leidžia sutaupyti 7% energijos, o jų bakas surenka lietaus nuotėkį ir drėkina Vivant kraštovaizdį, tuo pačiu pašalindamas miesto nuotekų valymo įrenginių spaudimą.

Alaus darykla taip pat siekia 100% skaidrumo. Kiekvienais metais jie skelbia a Alaus keitimas ataskaita, kurioje pabrėžiama jų pažanga siekiant tvarių tikslų.