The Kolumbijos tarpeklis atrodo kaip atvirukas: Galingoji Kolumbijos upė mirga nuo saulės, kai burlentės į orą išlenda. Tūkstančio pėdų bazalto uolos bokštas aukščiau. Vynuogynai ir sodai taško kraštovaizdį. Šiaurėje ir pietuose ledynais apipinti ugnikalniai stovi kaip sargybiniai.

„Vieta neapdorota elementarios energijos“, - sako Jamesas Mantone'as, vienas iš įkūrėjų „Syncline“ vyninė . 'Žemė, vėjas, ugnis, vanduo yra tiesiog kuo plonesnis čia, tarpeklyje'.

Nors dauguma Vašingtono vynuogynų regionų yra valstijos rytinėje dykumoje, 30 mylių ilgio Kolumbijos tarpeklyje, kurio pusė yra Oregonas , stovi priešingai.

Jis tęsiasi į Kaskados kalnų papėdes vakaruose, kur vyrauja Duglaso eglės. Metinis kritulių kiekis mažėja coliu kiekvieną mylią, judant į rytus, kai kuriuose vakariniuose vynuogynuose ūkis sausas - retenybė rytuose Vašingtonas .

Todėl čia viskas auginama, nuo meilės šilumai Zinfandelis šiltuose, sausuose rytuose iki vėsios klimato „Pinot Noir“ šaltuose, drėgnuose vakaruose. Nesibaigiant topografijos ir mikroklimato pokyčiams, gausu vynuogių ir veislių tyrimų. Dėl to gaunami verti, saviti vynai.

James Mantone, „Syncline Winery“ įkūrėjas / Andrea Johnsono nuotrauka

Nauja pradžia

Ankstyviausi Kolumbijos tarpeklio vynuogininkystės pradininkai atvyko 1800-ųjų pabaigoje, tačiau tik 1970-ųjų ir 80-ųjų pradžioje prasidėjo šių dienų vynuogynai. Atėjo tūkstantmečių sandūra, atėjo nauja banga.

„Tai buvo proga pasigaminti vėsesnių, aukštesnių vynų ir patyrinėti ką nors naujo“, - sako Mantone, atidaręs šeimai priklausančius „Syncline“ vyno rūsius Lyle mieste, 455 gyventojų, 1999 m.

Tuo metu tarpeklyje daugiausia gyveno žemiški, lauko tipai, atvykę ieškoti gero gyvenimo. Vynuogių augintojams vietovė pasiūlė ką nors daugiau.

'Buvo galimybė ūkininkauti ir auginti vynus, kurie, nors vynuogynai ir gali pažvelgti vienas į kitą, jie nieko panašaus neragaus', - sako Mantone. - Tai buvo įdomu.

„Syncline“ turto vynuogynas yra pavyzdys. Jame yra viskas, pradedant nuo vėjo išpūstais dirvožemiais ir sunkesniais moliais, baigiant beveik dviem pėdomis grynų vulkaninių pelenų. Jis pasodintas „Gamay Noir“, „Syrah“, „Viognier“, „Furmint“ ir „Mondeuse“. Pastarosios dvi yra naujos Vašingtono veislės.

'Yra tikrai traškūs raudoni vaisiai, pasižymintys gera struktūra', - sako Mantone iš Mondeuse , kuris laikosi vidutiniškai 12,5% alkoholio tūrio (abv), beveik negirdėtas šių dienų Vašingtono raudonųjų. 'Mes galime gaminti vynus su daug gaivumo.'

Lukas Bradfordas, Meg Gilbert ir dukros Liv ir Delphine iš „Cor Cellars“ / Andrea Johnson nuotr.

Vėjo išplauti vynai

Dėl savo bazalto sienų, kurias perkirto Kolumbijos upė ir apipylė ledynmečio potvyniai, tarpeklis yra vienintelis netoli jūros lygio esantis kanalas per Kaskados kalnus. Tai duoda barometrinius slėgio skirtumus, kurie yra vidutiniai vėjai 20–40 mylių per valandą vasarą. Hudo upė, susiliejanti su Kolumbija tarpeklio širdyje, pritraukia burlentes iš viso pasaulio, tačiau tai nėra vienintelis jos privalumas.

'Negalite nuvertinti vėjo įtakos vynuogių auginimui', - sako Luke'as Bradfordas, savininkas Cor rūsiai . 'Lėtėja brendimas nuo dviejų savaičių iki mėnesio'.

Bradfordas pradėjo gaminti Gerklė vynų 2003 m., daugiausia dėmesio skiriant Gewürztraminer / Pinot Gris mišiniui iš Celilo vynuogyno. Ant užgesusio ugnikalnio apeliacijos vakariniame pakraštyje esantis Celilo žvelgia žemyn į Kolumbijos upę. Jo fonas yra 11 250 pėdų, apledėjęs milžinas Hudo kalnas. Vynuogynas sukuria geriausius valstijos baltus vynus.

„Man, Celilo, kiekvienoje veislėje yra tokio citrusinio, gėlių klampumo“, - sako Bradfordas. 'Jūs renkatės vėlai, vėlai, vėlai ir turite šias neįtikėtinas rūgštis, tačiau jos niekada nesusiduria su skausmu'.

Gyvybinga rūgštingumas yra Vakarų tarpeklyje auginamų vynų skiriamasis bruožas, dėl kurio jie tampa šiaurės vakarų someljė ir maisto mėgėjais.

Bradfordo vynuogynas yra maždaug 500 pėdų virš jūros lygio, o virš bazalto yra upių uolų ir molio dirvožemis. Tai pasodinta Sauvignon Blanc , Šardonėjus ir naujokas valstybėje, Tocai Friulano .

„Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, tai yra baltieji vynai, kurie tarsi įsitvirtino mano galvoje“, - sako Bradfordas.

Michaelas Savage'as iš Underwoodo / Nuotrauka - „Savage Grace Wines“

Laukinis Beautys

Kai tarpeklis atkreipė dėmesį, atėjo naujos kartos atstovai. 2018 m. Michaelas Savage'as persikėlė Laukiniai malonės vynai nuo Woodinville, į šiaurę netoli Sietlo, iki Underwood.

„Nuo pat pradžių žinojau, kad noriu būti čia“, - sako Savage'as, įsigijęs „Underwood Mountain Vineyard“. „Tai labai beribė sritis. Kažkoks nervingas ir jaudinantis “.

Vėjas palaiko pelėsį ir miltligę, o tai padeda organiniams ir biodinaminis ūkininkavimas. Tai tinka visuotiniam šios srities etosui ir kreipiasi į netoliese esančio Portlando (Oregonas) miestiečius.

'Vis daugiau ir daugiau domiuosi darbu su ekologiškai išaugintomis vynuogėmis arba kuo arčiau to', - sako Savage'as, pradėjęs vynuogynų perėjimą 2018 m. 'Aš jau matau vynų pokyčius'.

Didesnis kritulių kiekis taip pat reiškia, kad kai kuriuos vynuogynus galima auginti sausai, kai kurie juos laiko grynesne vyndarystės forma nei naudodami drėkinimo būdus.

Žalio grožio, gyvybingo lauko gyvenimo, bukoliškų miestų ir pažangiausio vynuogių derinys daro tarpeklį viena įdomiausių šalies vyno vietų.

'Jaučiu, kad žmonių gyvenimo būdas ir energija visada virsta vynais', - sako Mantone. Tarpeklyje įrodymas yra kiekvienoje taurėje.

Fotelio keliautojo vadovas po Vašingtono valstijos vyno šalį

Kur valgyti ir pavalgyti

Hudo upėje, „Celilo“ restoranas ir baras nustato baudos patiekalų standartą šioje srityje. Virėjas Benas Stennas ir namo vadovė Jacqueline Carey daugiausia dėmesio skiria naujam amerikietiškam maistui, pagamintam iš vietinių ingredientų.

'Tai lygiu su didesnio miesto restoranu, nuostabiu aptarnavimu ir nuostabiu baru', - sako Bradfordas. 'Jei mes turime pasimatymą naktį, tai mes norime eiti'.

1805 m. Stovykla , taip pat Hudo upėje, yra vieta rankdarbiams paruošti kokteilius vėliau vakare. Ši krantinės distiliavimo ir degustacijos patalpa gamina savo romą ir viskį.

Baltojoje lašišoje Baltosios lašišos kepykla traukia vietinius gyventojus ir lankytojus iš Portlando dėl duonos, kepinių ir sumuštinių, kurie visi gaminami malkomis kūrenamoje krosnyje. Įsikūręs priešais Kolumbijos upę, jis dirba pusryčiams ir pietums, o pirmadieniais siūlo picos vakarą.

Kepykloje yra platus vynų sąrašas, kuriame yra vietinių išpilstymų, taip pat iš Slovėnijos, Vengrijos, Šiaurės Italijos ir kitų šalių.

'[Tai] yra vienas geriausių odos kontaktų vynų sąrašų', - sako Savage'as. 'Tai vieta, kuria negalite patikėti.'

Netoliese, Visi verda yra vieta alui ir aukščiausios klasės aludės maistui. Dougo Ellenbergerio ir Christine'o McAleerio įkurtame restorane siūlomi ištisus metus gaminami ir sezoniniai patiekalai.

'Tai bendruomenės susibūrimo vieta', - sako Mantone. „Visiškai nepretenzingas ir skanus maistas su daugybe vegetariškų patiekalų.“

„Local Meets Global“ Portlande, Oregone

Bingene, Draugijos viešbutis yra individualūs kambariai, nakvynės namų stiliaus miegamieji ir nameliai aplink kiemą. Čia yra skandinaviško stiliaus pirtis ir SPA su sūkurine vonia, sauna ir sūraus vandens mirkymo baseinu.

'Jūs jaučiate, kad galėtumėte būti Šiaurės Italijos namelyje', - sako Mantone. Taip pat galima įsigyti SPA dienos abonementus.

Užeiga prie Baltosios lašišos yra europietiško stiliaus 22 kambarių užeiga, kuri neabejotinai yra senoji mokykla ir yra už akmens nuo daugelio tarpeklio vyno daryklų ir kitų lankytinų vietų.

Jaučiate, kad tai vis dar daugiau žmonių, nei norite pamatyti? Istorinis Viešbučio restoranas ir baras „Lyle“ buvo pastatytas 1805 m., jame yra tik 10 kambarių. Netoli nuo traukinių bėgių, kurie jau seniai atvežė prekių į Portlandą ir iš jo, viešbučio restoranas siūlo nedideles lėkštes, taip pat patiekalus.

Hudo upėje Kolumbijos „Cliff Villas“ viešbutis Puikiai tinka porų grupėms, kuriose yra gurmaniškos virtuvės, daugiabučiai liukso numeriai ir balkonai, iš kurių atsiveria nuostabūs vaizdai 200 metrų virš Kolumbijos upės.

Tačiau daugelis vietinių gyventojų jums pasakys, kad geriausiai saugoma paslaptis „Best Western Plus Hood River Inn“ . Šalia Kolumbijos upės įsikūrusiame viešbutyje yra maitinimas paupyje, privatūs balkonai ir vidiniai kiemai, prieiga prie vandens ir privatus paplūdimys.

„Tai pats gražiausias„ Best Western “, - sako Bradfordas. —Seanas P. Sullivanas

„Phelps Creek“ vynuogynai ir Hudo kalnas Hudo upės slėnyje, Oregone / Grego Vaughno / Alamy nuotr.

Išskirtinė Oregono pusė

Oregono pusė Kolumbijos tarpeklis AVA šiaurėje ribojasi su Kolumbijos upe ir tęsiasi tik 40 mylių į rytus į vakarus, įtvirtinta Hudo upės miesto. Hudo upės slėnis švelniai lipa Hudo kalno šlaitais, tęsiasi maždaug į pietvakarius nuo miesto centro. Kuo toliau į pietus, tuo didesnis vynuogynų aukštis.

Kaip yra tiesa Vašingtono upės pusėje, šis gana mažas AVA apima žymius klimato, dirvožemio ir aukščio pokyčius - visus skiriamojo terroir .

Alanas Busacca, daktaras persikėlė į tarpeklį 2008 m., dėstęs dirvožemio mokslus Vašingtono valstybinis universitetas daugiau nei du dešimtmečius. Busacca nuomone, dabartinį Kolumbijos tarpeklio AVA galima suskirstyti net į šešis ar aštuonis atskirus rajonus, „remiantis nepaprastai stipriu kritulių ir šilumos vienetų gradientu iš vakarų į rytus bei sudėtinga ir įvairialypė geologija“.

Kaip įrodymą jis pateikia daugybę skirtingų lavos ir šiukšlių srautus, Misulos potvynio žvyrą, smėlį ir tirščius, taip pat po potvynio esančius ledus, kurie keičia dirvožemį. Pridėkite prie to „didžiulį sodinimo aukščių diapazoną nuo 100 pėdų iki daugiau kaip 2000 pėdų, visus aspektus ir nuolydžius nuo plokščio iki daugiau nei 40 procentų [laipsnio]“.

Visa tai lemia tai, kad labai ribotame plote auginama net 50 skirtingų vynuogių veislių. Kaip ir Vašingtono pusėje, daugelis tokių, kurie atrodo labai nesuderinami, gali klestėti esant skirtingiems aukščiams ir kritulių sąlygoms.

The Kolumbijos tarpeklio vyndarių asociacija išvardija daugiau nei 90 vynuogynų, išsibarsčiusių visoje AVA, tarp jų ir Busacca Vėjo arklys vynuogynas . Čia jis pasodino „Zinfandel“, „Merlot“, „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“, planuodamas kitais metais pridėti „Sangiovese“, „Nero d'Avola“, „Grenache“ ir „Cabernet Franc“.

„Hudo upės slėnis Oregone ir Baltosios lašišos upės slėnis Vašingtone sėdi ašimi, einančia nuo pietinio Mt. Gaubtas į šiaurę iki Mt. Adamsas “, - sako Robertas Morusas, aukšto aukščio savininkas Phelps Creek ir dabartinė Europos Vadovų Tarybos pirmininkė Oregono vyno valdyba . „Šioje Kolumbijos upės padalintoje zonoje veislių laimėtojai yra„ Pinot Noir “,„ Chardonnay “,„ Riesling “,„ Pinot Gris “ir„ Gewürztraminer “.

Morusas pateikia tokį atvejį, lyginant su Vilametės slėnis , šiuose rytiniuose vynuogynuose yra didesnis aukštis, panašus šilumos ir kritulių kiekis bei sausesnis oras derliaus nuėmimo metu.

„Pinot Noir, auginamas svarbiausiose Kolumbijos tarpeklio vietose, yra linkęs išreikšti pikantišką, vulkanišką pobūdį“, - sako jis. Phelps Creek ir kiti yra gerokai virš Missoula potvynių dirvožemio. „Man patinka sakyti, jei pamatai uolą, sumokėjau sunkvežimio vairuotojui, kad jis ją įvestų“.

Kaip ir šiaurinėje Kolumbijos upės pusėje, metinis kritulių kiekis sumažėja maždaug vienu coliu per mylią iš vakarų į rytus. Tolimajame gale klimatas virsta žemynine ir aukšta dykuma, kur mažiau nei pusė metinių kritulių ir daug saulės. Čia auginamos įvairiausios Bordo, Ronos ir Italijos veislės.

Kolumbijos tarpeklyje tai daro nereikšmingus apibendrinimus apie bendrą regioninį stilių. Bet paėmus iš abiejų upės pusių esančiuose vyno daryklose gaminami išskirtiniai, tikslūs, gerai apibrėžti vynai įvairiausiose veislėse. —Paulas Greguttas