Paruošimo laikas: 35 min. Proceso laikas: 5 min. Bendras laikas: 40 min. Išeiga: 5 pintosPereikite prie mitybos faktų

Šviežių slyvų prieinamumas yra ribotas, palyginti su daugybe produktų. Vis dėlto tai vienas iš tų vaisių, kurie prinokę pasižymi puikia tekstūra ir saldumu, kad papildytų bet kokį patiekalą, desertą ir pagrindinius patiekalus!

13 slyvų receptų, kuriuos norėsite kartoti visą vasarą (ir metus).

Štai kodėl kai gyvenimas dovanoja slyvas, gaminate marinuotas slyvas – tai skanus ir paprastas būdas išsaugoti geriausius vasaros produktus ateinantiems mėnesiams. Jo universalumas neapsiriboja sezoniniais gaiviais desertais – sočiais patiekalais, pavyzdžiui, kiaulienos kepsniais su slyvų padažu; šoninis kepsnys ir slyvų salotos, ir net sultingas ketaus slyvų polentos pyragas Tai tik keletas variantų, su kuriais galite būti kūrybingi, kai naudojate slyvas arba, šiuo atveju, namines marinuotas slyvas!

Tačiau koks marinuotų slyvų skonis? Svogūnų, raudonojo vyno acto, cukraus, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir cinamono lazdelių derinys yra skanus saldaus, rūgštaus, sūraus ir aštraus švelnus derinys. Marinuoti maisto produktai – dėl fermentacijos proceso – taip pat yra naudingi jūsų žarnyno sveikatai, taip pat stiprina imunitetą.

Dabar, kaip ir su bet kuriuo konservavimo receptu, svarbu atlikti teisingus veiksmus, kad jūsų produktai ilgiau išliktų skanūs ir saugūs. Prieš pradedant rekomenduojame perskaityti mūsų konservavimo pagrindus. Kai kitą kartą parduotuvėje pamatysite šviežias sezonines slyvas, sukaupkite atsargų, kad paruoštumėte šį paprastą marinuotų agurkų receptą.

Skotas Mažasis

Ingridientai

• 3 ½ svarų vidutiniškai raudonos, violetinės ir (arba) žalios slyvos (apie 14)

• 2 vidutinis raudonųjų svogūnų

• 2 puodeliai vandens

• 2 puodeliai raudonojo vyno acto

• 2 ½ puodeliai cukraus

• 2 3-4 colių cinamono lazdelės

• 8 viso kvapiojo pipiro

• 4 sveiki gvazdikėliai

• 2 žvaigždinis anyžius

• ½ šaukštelis druskos

Kryptys

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Nuplaukite slyvas. Slyvas perpjauti per pusę; duobė. Nuo svogūnų pašalinkite šaknų ir stiebų galus. Svogūną perpjaukite per pusę išilgai; supjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais. Slyvų puseles ir svogūnų griežinėlius supakuokite į karštus, sterilizuotus puslitro konservavimo stiklainius.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Dideliame nerūdijančio plieno, emaliuotame arba nepridegančiame puode sumaišykite vandenį ir actą. Užvirinkite. Įpilkite cukraus, cinamono, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, žvaigždanyžių ir druskos. Vėl užvirkite, maišykite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Supilkite karštą skystį ant slyvų ir svogūnų stiklainiuose, palikdami 1/4 colio tarpą. Nuvalykite stiklainių apvadus; sureguliuokite dangčius.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Pripildytus stiklainius apdorokite verdančio vandens skardinėje 5 minutes (pradėkite skaičiuoti, kai vanduo vėl užvirs). Išimkite stiklainius iš konservų; atvėsinkite ant grotelių.

Bandymo virtuvės patarimas: Yra daugiau nei 20 skirtingų slyvų rūšių. Pagal mūsų marinuotų slyvų receptą galite pasirinkti raudoną, violetinę arba žalią (arba visų jų mišinį). Desertų receptams galite atsisakyti svogūnų ir pabandyti naudoti Mirabelle slyvas, kad skonis būtų saldesnis. Įsitikinkite, kad šviežios slyvos yra prinokusios ir minkštos liesti. Jei jie nėra paruošti (arba jaučiatės nekantrūs), laikykite juos laisvai popieriniame maišelyje ir palikite ant virtuvės stalviršio arba šaldytuvo viršaus 2–4 dienas.

Įvertinkite Spausdinti

Mitybos faktai(porcijoje)

239	Kalorijos
59 g	Angliavandeniai
1g	Baltymas

Rodyti visą mitybos etiketę Slėpti visą mitybos etiketę

Mitybos faktai
Kalorijos 239
% Kasdieninė vertė *
Natrio102 mg	4 %
Bendras angliavandenių kiekis59 g	dvidešimt vienas%
Bendras cukrus56 g
Baltymas1g	2 %
Vitamino C13,6 mg	penkiolika proc.
Kalcis20,2 mg	2 %
Geležis0,4 mg	2 %
Kalis252 mg	5 %
Folio rūgštis, iš viso12,1 mcg
Vitaminas B-60,1 mg

* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.