Blynai
Nesvarbu, ar norite klasikinio blynų recepto, ar renkatės grikių ar pasukų variantus, pasiruoškite pasinerti į vieną iš skaniausių naminių blynų, kuriuos ragavote. Mūsų bandomoji virtuvė patobulino klasikinį blynų receptą, įskaitant tai, kiek laiko reikia kepti blynus, kad gautumėte tobulą aukso rudos spalvos gabalą. Svarbiausia, kad blynai būtų lengvi, purūs – nepermaišyti tešlos. Jis turėtų būti gumbuotas. Kitas būdas užtikrinti blynų sėkmę yra leisti tešlai stovėti, kol keptuvė įkaista.
Tiesiog pridėkite šviežių vaisių, sviesto ir klevų sirupo. Pabandykite patiekti blynus su citrinų varške, šokolado padažu ar plakta grietinėle, kad pusryčiautų tikrai dekadentiški. Įtemptais darbo dienos rytais tiesiog patiekite ir mėgaukitės. Gaminti naminius blynus lengviau, nei manote – šį lengvą pusryčių receptą ant stalo galėsite paruošti per mažiau nei 15 minučių.
Ingridientai
-
1 puodelis universalūs miltai
-
1 šaukštas cukraus
-
2 šaukštelis kepimo milteliai
-
¼ šaukštelis druskos
-
1 plaktas kiaušinis
-
1 puodelis pieno
-
2 šaukštas Kepimo aliejus
Kryptys
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską, kol gerai susimaišys.
-
Sauso mišinio centre šaukšto gale padarykite duobutę ir atidėkite į šalį.
-
Kitu vidutiniu maišymu dubenyje sumaišykite išplaktą kiaušinį, pieną ir kepimo aliejų, kol visiškai susimaišys.
-
Į sausą masę iš karto supilkite kiaušinių mišinį. Maišykite, kol sudrėkins (tešla turi būti gumuliuota). Leiskite tešlai stovėti, kol keptuvė įkaista.
-
Standartinio dydžio blynams supilkite apie 1/4 puodelio tešlos ant karštos, lengvai riebalais pateptos keptuvės arba sunkios keptuvės.
-
Dolerio dydžio blynams supilkite apie 1 šaukštą tešlos ant karštos, lengvai riebalais pateptos keptuvės arba sunkios keptuvės.
-
Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol blynai taps auksinės rudos spalvos, apverskite į antrą pusę, kai blynų paviršius bus burbuliuotas, o kraštai šiek tiek išdžiūvę. Iškepusius blynus patiekite šiltus.
Bandymo virtuvės patarimas: Iškeptus blynus laikykite šiltai, kol kepsite likusius blynus, dėdami juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir į šiltą orkaitę (nuo 200 °F iki 250 °F) 15–20 minučių. Nepalikite jų orkaitėje ilgiau nei 20 minučių, kitaip jie gali pradėti išdžiūti.
Grikių blynai
Norėdami gaminti naminius grikių blynus, blynus ruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus 1/2 puodelio viso grūdo miltų ir 1/2 puodelio grikių miltų universalius miltus; granuliuotą cukrų pakeiskite ruduoju cukrumi. Mitybos faktai vienoje porcijoje: 111 kalorijų, 5 g viso riebalų (1 g sočiųjų riebalų)
Pasukų blynai
Norėdami gaminti naminius pasukų blynus, blynus paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus kepimo miltelių kiekį iki 1 arbatinio šaukštelio ir į sausą mišinį įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio sodos; pieną pakeiskite pasukas arba rūgpienį. Jei reikia, į ploną tešlą įpilkite daugiau pasukų. Mitybos faktai vienoje porcijoje: 111 kalorijų, 4 g viso riebalų (1 g sočiųjų riebalų)
Įvertinkite Spausdinti
