Michaelo Mondavi sūnus ir Roberto anūkas Robas Mondavi yra tvirtai įsišaknijęs šeimos vyno tradicijose.

Robas yra vyndarys Michaelo Mondavi šeimos turtas . Bendrovė gamina vynus M, Isabel Mondavi, Medusa ir Spellbound pavadinimais, be to, gamina „Tyler Florence“ vynus.

Jis taip pat yra su savo tėvais „Folio Fine Wine Partners“ , kuris gamina prekių ženklus „Oberon“, „Emblem“ ir „Hangtime“. Jie taip pat importuoja daugybę puikių vynų iš Italijos, Ispanijos, Argentinos ir kitų vietų, įskaitant garsius Frescobaldi vynus.

Kadangi Mondavi žmona Lydia yra kilusi iš Gruzijos, jo vasaros meniu pavirto tinkama pietietiško stiliaus kepsnine, kurios centre buvo lėtai virta kiaulienos mentė su visais tvirtinimais.

'Manau, kad jūs galite pavalgyti šiltai, jaukiai ir vis tiek pasimėgauti itališkais užvalkalais bei indais ir mėgautis gražiu pokalbiu', - sako Mondavi.

---

Atkurkite regioną

Meniu

„Mondavi“ paveldo kiaules gauna iš vietinių vynuogių augintojo ir ūkininko Lee Hudsono. Dieną prieš kepant mėsą jis užpila ją acto ir žolelių mišinyje. Galiausiai jis lėtai kepa 15–20 valandų 210–220 ° F temperatūroje.

Mondavi mėgsta pabrėžti Napos slėnio produktų gausą. Maitinimas gali būti moliūgai ir pomidorai iš jo sodo, kuriuos jis pagardins actu, ančiuviais ir feta arba sultingomis panzanelos salotomis.
Kol grilis gris ir kiauliena ilsėsis, jis paslys ant krūvos itališkų dešrų, kad supjaustytų ir perduotų kaip užkandžius. Prieš pagrindinį valgį jis taip pat iškeps keletą picų, kurias galima suvalgyti.

Ant grotelių kepta riebi veršiška italinė dešra
Ant grotelių keptos picos
Lėtai kepta paveldo kiauliena
Bulvių ritiniai
Slawas
Pomidorai su actu, ančiuviais ir feta
„Panzanella“ salotos
Vasaros skvošas

---

Dekoras

Mondavi gyvena name, esančiame Wappo kalne, pastatytame 1914 m., Netoli to, kur Napos slėnyje, Stag'o šuolių rajone, anksčiau gyveno jo garsus vardininkas ir senelis.

Subrendusius sodus aplink jo namą suprojektavo Johnas McLarenas, vienas iš „Golden Gate Park“ įkūrėjų. Tai puiki vieta pavalgyti lauke po brandžiais kedro medžiais.

Savo vakarienės stalą jis puošia puikiais itališkais užvalkalais, kuriuos pasiėmė Florencijoje per savo keliones. Jo kieme pasodinus daugiau nei 120 skirtingų hortenzijų, ant stalo visada yra graži gėlių kompozicija.

Mondavi mėgsta surengti puikų stalo pristatymą, kartu sukūręs individualius „Deruta“ indus su savo žmonos pietų paveldo indais. Jo pasirinktas stiklo indas yra „Riedel Magnum“ arba „Overture“ akiniai, nors jis mėgsta savo tamsią „Cabernet Sauvignon Rosé“ patiekti grūstuvėse ant ledo.

Grojaraštis

Jei Mondavi bičiulis, soulo dainininkas Chrisas Pierce'as yra mieste, jis griebs savo gitarą ir gros. Mondavi taip pat draugauja su grupės „Sugarland“ Jennifer Nettles, kuri, žinoma, taip pat ateina ir groja. Jei ne, jis turi daugybę ankstyvųjų „bootleg“ daiktų arba, jei norite, kad viskas judėtų, jis užmes keletą klasikinių „Rolling Stones“ albumų.

Gėrimai

„Villa Sandi Extra Dry“ („Valdobbiadene“ prosecco)
Isabel Mondavi „Deep Cabernet Sauvignon Rosé“ (Napos slėnis)
Užburtas rezervatas „Petite Sirah“ (Napos slėnis)
Macauley vynuogyno vėlyvas derlius Botrytis Sémillon (Aleksandro slėnis)

Daugumoje „Mondavi“ vakarėlių vyksta daug vyno, nes tiek daug vyndarių paprastai būna šalia stalo, tačiau jis pasirūpina, kad po ranka būtų daug Siera Nevados „Pale Ale“. Jis retkarčiais mėgausis burbonu ant uolų, pilstydamas Pappy Van Winkle 15 metų amžiaus šeimos rezervatą.