Vis labiau populiarėjanti pramoga žmonėms, norintiems sužinoti daugiau apie vyną ir maistą, yra degustacija. Mažesni nei pramonės parodos, bet didesni nei vyno ar maisto klasės, dabar juose dažnai veikia dešimtys restoranų ir 200–300 skirtingų vynų ir stipriųjų gėrimų. Jūs galite ne tik paragauti įvairiausių skonių, bet ir stebėti, kaip virėjai ruošia savo firminius patiekalus, ir galite pabendrauti su vyndariais ir spiritinių gėrimų gamintojais. Bet kaip maksimaliai išnaudoti šią ragą, nepervargus? Čia yra keletas patarimų, kurie padės jums važiuoti vyno ir maisto greitkeliu, iš anksto planuojant maršrutą, kad žinotumėte, kada ir kur sustoti.
Iš anksto peržiūrėkite degustacijos brošiūrą (ieškokite jos internete arba, jei jos nėra, greitai ją peržiūrėkite, kai tik atvyksite.)
Suplanuokite veiksmų eigą nuo lengvos iki sunkios (žr. Toliau).
Pasirinkite tas stotis, kurios ypač domina, pažymėkite lentelių numerius ir vietą bei iš anksto apibūdinkite savo maršrutą.
Užsiregistruokite į VIP sesiją arba atvykite anksčiau. (Daugelyje šių degustacijų siūloma speciali VIP sesija. Nors tai brangesnė, ši sesija yra mažiau perkrauta, be specialių ir retų metų derliaus išpylimo, yra daug maisto, nėra eilučių, ir jūs galite kalbėtis su žmonės laisvesni už stalo.)
Jei esate užsibrėžęs įprastą sesiją, būtinai atvykite anksčiau. Populiariuose renginiuose linija pradeda formuotis 15–30 minučių iki jos atidarymo, nes keli žmonės nori būti pirmieji tarpduryje. Nors restoranai paruošia pakankamą kiekį maisto, populiariausios stotys smarkiai nukenčia ir neišvengiamai kai kurios baigiasi.
Prie vyno / spiritinių gėrimų stalo: pasinaudokite už stalo esančiu asmeniu - gamintojo, importuotojo, platintojo ar net paties vyndario atstovu - ir užduokite klausimus, kurie gali būti nerodomi nei vyno gamyklos svetainėje, nei atspausdintose dovanose. . Sužinokite, kiek kainuoja butelis, kur jį galite nusipirkti savo mieste, kokius maisto porus jie rekomenduoja.
Prie restorano stalo: pabendraukite su virėju. Pažiūrėkite, ar restorane nėra kokių nors ypatingų vyno renginių ir kokių specialių vyno ir maisto suporuotų meniu. Užduokite ir daugiau asmeninių klausimų: kaip virėjas iš pradžių susidomėjo kulinarija, kur treniravosi, koks yra jo mėgstamiausias patiekalas ir kodėl.
Klausykitės iš lūpų į lūpas / „Twitter“ rekomendacijų.
Nepamirškite, kad degustacijos tikslas yra būti nuotaikingam ir gauti kuo daugiau patirties. Pirmą kartą sukdami grindis neapsiribokite tuo, ką jau žinote, išsaugokite žinomus patiekalus ir gėrimus vėlesniam laikui.
Išbandykite savo naujus įgūdžius vyno entuziasto „Toast of the Town“ degustacijos renginiuose penkiuose miestuose 2010 m. Balandžio 8 d., Džordžijos akvariumas Atlantoje, GA balandžio 22 d.: Karo memorialinis operos teatras, San Franciskas, Kalifornija. Gegužės 6 d.: Lauko muziejus , Čikaga, IL Gegužės 24 d .: Linkolno centras, Niujorkas, NY Birželio 11 d.: Nacionalinis pastatų muziejus, Vašingtonas, DC. toastofthetown. su .