Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Įsigijimai

Istorinius „Mayacamas“ vynuogynus įsigijo buvęs rėkiantis erelio savininkas

Vieną istoriškiausių Napos slėnio vyno daryklų „Mayacamas Vineyards“ įsigijo komanda, įskaitant vyno rizikos kapitalistą Charlesą Banksą ir jo žmoną Ali. Banksas yra buvęs „Screaming Eagle“ ir „Jonata Wines“ savininkas, šiuo metu turi keletą kitų prekių ženklų, įskaitant „Sandhi“ ir „Wind Gap“ vynines. Pirkimo sąlygos nebuvo atskleistos.

„Mayacamas Vineyards“ - 52 arų žemės vynuogynas ir sena akmeninė vyninė, įsikūrusi 2 000 pėdų aukštyje Majakamos kalnuose, Veederio kalno AVA, buvo įkurta 1889 m., Tačiau draudimo metu jie buvo neaktyvūs. Taylorų šeima įsigijo ir atgaivino turtą 1941 m., Tada 1968 m. Jį pardavė Bobui Traversui. Iki praėjusios savaitės „Travers“ vis dar gamino vynus.

drag šou Richmond va

Traverso vyno gamybos būdas buvo tradicinio stiliaus. Jis skynė vynuoges esant vidutiniam cukraus lygiui, todėl kai kurie teigia, kad jo rauginimas ir tvirtumas „Cabernet Sauvignons“ per daugelį metų buvo nepakankamas, ypač palyginti su prinokusiais, minkštais vynais iš kitur Napos slėnyje. Jis taip pat gamino „Merlot“, „Sauvignon Blanc“, „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“. Tačiau ar Banksas planuoja gaminti šiuos vynus ir pagal šį stilių, dar bus aišku.

Pasivijau Banksą kalbėti apie jo įsigijimą ir ateities planus dėl istorinio vynuogyno.



Vyno entuziastas: Kas privertė pirkti „Mayacamas“?
Charlesas Banksas: Pradėjau baksnoti aplink „Mayacamas“ prieš šešerius metus. Aš visada buvau vynų mėgėja. Net „Screaming Eagle“ girdėjau gandų, kad Bobas Traversas gali būti suinteresuotas parduoti. Susitikau su juo, bet labai toli nenuvažiavome. Nė vienas iš mūsų nebuvo pasirengęs. Kai tik 2009 m. Pabaigoje buvau išpirktas iš „Screaming Eagle“, žinojau, ar grįžau į Napos slėnį, norėjau, kad tai būtų vieta su istorija. Taigi aš pasiekiau Bobą, ir mes gilinomės į diskusijas, tačiau negalėjome įveikti finišo linijos. Tada prieš penkis, šešis mėnesius vėl kreipiausi į jį. Jaučiau, kad galime susitarti. Ir mums pavyko tai padaryti. Praėjusį savaitgalį uždarėme.



geriausi Toskanos vynuogynų viešbučiai

MES: Kokius planuojate atstatyti ir atnaujinti turtą?
CB: Vynuogyno dalys turi būti atsodintos. Vynmedžiai yra negyvi arba ligoti. AxR poskiepis neatsilaikė. Tam tikri vynmedžiai atrodo gražiai, pavyzdžiui, 80 metų senumo „Sauvignon Blanc“, tačiau kai kuriuose „Cabernet“ blokuose tik vienas iš devynių vynmedžių vis dar gyvas. Taigi mes atkursime žemę, padarysime geriausią atsodinimą, kokį tik galime padaryti. Vieta to nusipelno, kad liktų ištikima Traverso palikimui. Ir mes atstatysime vyninę. Mūrinis 1889 m. Pastatas yra gražus, tačiau jis buvo toks, koks nebuvo. Mes investuosime milijonus ir milijonus dolerių į naujas patalpas ir įrangą. Ir mes iškasime keletą urvų.

MES: Ar pakeisite „Mayacamas“ stilių?
CB: Tarp stiliaus ir vykdymo yra didelis skirtumas. Bobas gamino tuos vynus taip, kaip norėjo. Mūsų požiūris yra tas, kad man patinka ta subtilumo ir kaimiškų kalnų taninų pusiausvyra, tačiau mūsų vykdymas turi daug pagerėti. Vynus turime gaminti kur kas detaliau. Tai nereiškia kažkokio prinokusio, valingo kultinio vyno. Mes išliksime ištikimi Veeder kalno ir „Mayacamas“ stiliui, tačiau vynai bus sudėtingesni, jaunystėje šiek tiek švelnesni, tačiau bus senstantys.



MES: Kas gamins vynus?
CB: Andy Erickson. Dirbau su juo nuo 2003 metų „Jonatoje“, jis buvo mano vyndarys „Screaming Eagle“. Jis bus labai įtrauktas. Jo žmona Annie Favia prižiūrės vynuogynus. Mano darbas yra įsitikinti, kad jie pamiršta viską, ką žino apie vyndarystę ir vynuogininkystę slėnyje, ir atveria akis bei ausis ir sužino, kuo „Mayacamas“ yra ypatingas.

MES: Ar vynų sudėtis išliks ta pati?
CB: Dar nežinau. Nežinau, kaip aš jaučiuosi pardavęs „Merlot“, nors tai fenomenalu. Ir nesu tikras, kaip aš jaučiuosi dėl „Pinot Noir“ ant Veeder kalno. Pamatysime. Bet mes nepriimsime jokių klaidingų sprendimų. Šiemet gaminsime tuos pačius vynus, kuriuos gamino Bobas.

MES: Ar kainos išliks stabilios?
CB: Na, visi gauna galimybę kartkartėmis išradinėti save. Nuo to laiko, kai palikome „Screaming Eagle“, sutelkėme dėmesį į labiau dalijamus vynus ir norėtume, kad tai vyktų į priekį. Taigi iškart nepamatysite kainų šokinėjimo. Galų gale, jei mes pagaminsime viršutinį Napos slėnio kabiną, negalėsime likti 60 USD. Bet tai nebus 300 USD. Idėja yra pasiekti 100 USD gal 8–10 metų.