Geriausias 2011 m.: „Blue Hill“ akmens svirnuose (Pocantico Hills, NY)
Sūris iš aplinkinių laukų ir ganyklų, taip pat kitų vietinių ūkių ir turgų, „Blue Hill at Stone Barns“ pabrėžia gausius Hadsono slėnio išteklius. Meniu nėra. Vietoj to svečiams pateikiamas daugiau nei 100 ingredientų sąrašas, atnaujinamas kasdien.
Paskirties buteliai:
Frank Cornelissen NV „Magma Rosso 6“ (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
Vynų sąraše daugiausia dėmesio skiriama gamintojams, praktikuojantiems gerą ekologiją.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie Pocantico Hills, NY, restoraną, paspauskite čia .
