Ne pasigirti, bet mano 4 metų sūnus gali pastebėti kadagio krūmą nuo automobilio galinės sėdynės, važiuojančios 25 mylių per valandą greičiu. - Žiūrėk, mamyte! - sušuko jis, kai kitą dieną varžiau jį iš mokyklos. - Džinas!

Jo botanikos žinios yra tiesioginis septynių mėnesių, kuriuos praėjusiais metais praleidome Naujojoje Zelandijoje, rezultatas. Netrukus po to, kai mes atvykome, vienas draugas amerikietis man pasakė, kad Naujoji Zelandija yra viena iš nedaugelio šalių, kuriose legaliai galima distiliuoti alkoholinius gėrimus namuose. Taigi aš atsisiunčiau 99 centų elektroninę knygą šia tema ir nusprendžiau, kad ji skamba pakankamai paprastai.

Kitą dieną po ikimokyklinio amžiaus nuvedžiau sūnų į vietinę distiliavimo reikmenų parduotuvę. Naršėme spalvingose ​​prieskonių dėžučių eilėse, įkvėpdami žemiškų fermentuojamų grūdų aromatų. Jis numetė keletą mažų vaisinių saldainių į mūsų krepšelį, šalia mano mielių, anglies ir prausiklio. Pasigrožėjome blizgančių kadrų pasirinkimu ir pasirinkome sidabrinį, idiotams atsparų modelį, kuris atrodė kaip „Thermos“ kavos dozatorius ir kainavo 250 USD. Pavadinome jį robotu.

Tiems, kurie neišvengiamai ginčysis, kad nė viena atsakinga mama neįsitrauktų savo ikimokyklinuko į kanopos gaminimo amatą, sakau ... matau jūsų prasmę. Bet aš tikiu, kad bet kokia veikla, kuria mėgaujamės su savo vaikais, turi vertę.

Teisingai atlikus distiliavimą yra visiškai saugu (gandai apie aklumą ir degumą yra per daug užpūsti). Čia mokoma pagrindinės matematikos ir chemijos, kantrybės ir bendradarbiavimo. Tai siūlo kontroliuojamą žvilgsnį į paslaptingą, suaugusiųjų pasaulį. Mano sūnus dabar žino, iš kur gaunami kokteiliai. Jis supranta, kad alkoholiniai gėrimai yra suaugusiųjų malonumas - atsakingai ir nedideliais kiekiais. Ar ne sveikiau nei laikyti savo teisėtas ydas uždarytose spintelėse?

Grįžę į namus, mes nustatėme savo mėnulio švytėjimo operaciją virtuvėje, kur mano pradedantysis batų kotas stumtelėjo kėdę prie prekystalio, kad jis galėtų padėti. Kartu skaitėme skaičius ant termometro, kol vandens temperatūra buvo tinkama. Supylėme į fermentacijos baką, išmatavome cukrų ir mieles ir išmaišėme ilgu plastikiniu šaukštu.

Masę atidedame savaitei fermentuotis, kiekvienos dienos pabaigą kalendoriuje pažymime „X“. Tuo tarpu mes eidavome pasivaikščioti po apylinkes, medžioti kadagių krūmus su prinokusiomis uogomis. Kai fermentacija buvo baigta, mes prijungėme savo brangų robotą ir su pagarba stebėjome, kaip distiliato lašeliai taškosi į surinkimo taurę.

Galiausiai filtravome alkoholinius gėrimus ir supilome į aukštus, skaidrius butelius, kuriuos prikimšėme žolelėmis, prieskoniais ir kadagio uogomis, kurios neutralią mūsų dvasią pavertė džinu.

Butelius palikome užpilti ant palangės, kur pro juos spindėjo saulės šviesa, ir ant valgomojo stalo užmetėme vaivorykštes. Aš kiekvienam išpyliau šventinių obuolių sulčių - mano kasos tvarkingos, o jo „ant uolų“ - ir mes suklupome savo gurmanais puodeliais.

„Į sveikatą!“ - tarė jis spindėdamas. „Ar galime dabar gaminti slapukus?“