Triušio skylės distiliavimas , ilgai lauktas, 55 000 kvadratinių pėdų gamybos įrenginys, renginių erdvė, degustacinė ir baras Luisvilio „Urban Bourbon Trail“ planuojama švęsti iškilmingą atidarymą gegužę. Prie jo vairo stovi Kavehas Zamanianas, kuris tikisi, kad jo verslas ir apdovanojimai yra tikri amerikietiško viskio žaidimų keitėjai.

Kuo viskis jus jaudina?

Mane nustebino tai, kad daugelis amerikiečių nelabai ką žino Burbonas , tačiau viskio istorija šioje šalyje yra nuosekli mūsų kultūros ir politikos dalis. Nors nesu didelis nacionalizmo gerbėjas, norėjau būti priešakyje kurdamas tai, kas sukelia pasididžiavimo jausmą, tai, kas bendruomeniška ir gražu.

Jūs sakėte, kad tikitės, kad jūsų varykla modernizuos ir padarys „Bourbon“ įtraukesnę. Ar galite išsiaiškinti?

Dalis to yra susijusi su dizainu. Mes pastatėme vietą, kur lankytojai gali užeiti ir pažvelgti į gamybos pusę, pradedant sriuba ir baigiant riešutais. Mes norime demistifikuoti viskio gamybos procesą ... Akivaizdu, kad yra svetingumo komponentas, tačiau gamybos erdvė taip pat kviečia.

Istorijos atkūrimas, norint sužinoti, kas daro Burboną unikalų

Pagal užsakymą pagamintas varis vis dar yra pagrindinis turto taškas. Kas kilo jūsų galvoje, kai stebėjote, kaip jis praeitą rugpjūtį juda pagrindine gatve?

Ta diena buvo penkerių metų projekto kulminacija - daug darbo ir daug ilgų dienų. Matyti, kaip ji galiausiai susibūrė, buvo tarsi sapnas. „Vendome“ [vario ir žalvario gaminiai] gamina nuostabias mašinas. Pagaliau pamatyti mūsų vis dar buvo įspūdinga. Turėjau žąsies.

Kaip kokteilių paslauga įtraukiama į kosmosą?

Savininkai, LLC , kompanija už Death & Co , vadovauja kokteilių programai spirito varykloje ir renginių centre, kad pademonstruotų viskio asortimentą ir kaip jis groja kokteilyje. Jie glaudžiai bendradarbiauja su mūsų gaminamais spiritiniais gėrimais, taip pat su kulinarine puse. Mūsų baras dirba vakarais, kad gautumėte daugiau tradicinių kokteilių, o „Death & Co“ komanda taip pat galės kurti nestandartinius gėrimus privatiems renginiams.

Ką jūs tikitės, kad Triušio skylė pridės Luisvilį ir visą Burbono šalį?

Tikiuosi, kad tai pavers Luisvilą žemėlapyje taip, kaip nebuvo. Tai įspūdingas maisto miestelis, turintis daug gylio, bet mes neradome savo saldžios vietos. Dabar mes turime: jis gamina „Bourbon“.