Susipažinkite su Hop Water, NA atsakymu į alų
Kadangi alaus erdvėje ir toliau klesti nealkoholiniai pasiūlymai, gėrimų gamintojai ieško būdų, kaip į taurę įnešti pažįstamų skonių. Perspektyvus šios kategorijos dalyvis iš tikrųjų yra ne alus, o apynių skonio seltzeris.
Apynių vanduo, kaip žinoma, gali suteikti tai, ko negali tiek daug nealkoholinių Indijos šviesiųjų elių: gyvybingą, gaivų skonį, dvelkiantį lupulinu – dervinga medžiaga, suteikiančia apyniams būdingą aromatą ir skonį. Skaidrus apynių vanduo iš pradžių gali sužavėti, tačiau sodrus citrusinių ar tropinių vaisių skonio apynių kvapas greitai įveikia bet kokias vizualines dvejones.
Produktas, kuriam daugiausia priskiriamas apynių vandens gamybos padidėjimas, vadinamas Hop Kick ir jį gamina John I. Haas kompanija, priklausanti BarthHaas grupei, apynių kompanijai. Oficialiai „Hop Kick“ yra „iš apynių gautas vandeninis ekstraktas, kuris yra skaidrus, tekantis ir visiškai tirpus naudojant šaltus gėrimus“.
Tau taip pat gali patikti: Nauja „Hard Seltzer“ tendencija? Įprastas Seltzeris
Jeffas Dailey, John I. Haas jutimo vadovas, teigia, kad produkto kilmė siekia 2010-ųjų vidurį, kai aludariai siekė į IPA sugrūsti anksčiau negirdėtus apynių kiekius, kad gautų maksimalų skonį.
„Tai buvo toks Manheteno projektas, kuriame buvo atrasta sidabrinė skysto sauso šokinėjimo kulka“, – sako Dailey. „Suprantama, kad pačiam turtingiausiam alumi yra labai sunku būti ekonomiškam daugiau nei du svarus už statinę. Jis tęsia, kad buvo didelė veiksmingo skysto sausojo šuoliavimo produkto paklausa.
Nors jis niekada nebuvo visiškai įtrauktas į alų, produktas įgavo garo prieš kelerius metus išpopuliarėjus kietiesiems seltzeriams. Atsiradus geresnių gėrimų judėjimui, jis tik dar labiau įsitvirtino. Praėjusiais metais Nešvilyje vykusioje kasmetinėje aludarių konferencijoje aludariai susirinko išbandyti Hop Kick, kurį lašino į gazuoto vandens puodelius. Buvo aišku, kad daugelis nuėjo sužavėti; kitais mėnesiais į lentynas pradėjo patekti apynių vandens produktai.
Šiuo metu yra gerai žinomi apynių vandens įėjimai iš didelių alaus daryklų, tokių kaip Siera Nevada , Revoliucijos alaus darymas , Atletiškas alaus darymas , Austin Beerworks ir Lagunitas .
Tau taip pat gali patikti: Geriausias nealkoholinis alus – nuo Stouts iki Sours
„Mūsų pasiūlymas yra tai, kad tai skanus, gaivus putojantis vanduo, kuriame nėra alkoholio, kalorijų, angliavandenių ir glitimo“, – sako Pitsburgo alaus gamybos padalinio vadovas Paulas Schneideris. Cinderlands Beer Co .
Tai taip pat skirta ne tik nealkoholikų miniai. Tikimasi, kad ateinančiais mėnesiais alaus daryklų ir restoranų meniu vis dažniau pamatysite apynių vandenį. „Kai geriate ilgesnį laiką, galbūt norėsite jį suskaidyti, bet neprarasti skonio, kurį jaučiate su alumi“, – sako Schneideris.
Jis taip pat gali veikti nustatymuose, kuriuose nereikalaujama alkoholio. „Mes taip pat norime, kad tai būtų gazuoto vandens pakaitalas, jei naudojate Spindrift, Lacroix ar bet ką kitą. Tai puikus stovėjimas per pietus“, – sako jis. „Žmonės, kurie mėgsta IPA ir mėgsta apynius, o tai padeda atsikratyti to potraukio ne įprastų gėrimų metu.
Geriausias šiuo metu geriamas apynių vanduo
Sierra Nevada Hop Splash
Garsiausio ir mylimiausio šalyje šviesaus elio gamintojai tikrai žino savo kelią apyniuose. Šis purus ir gaivus apynių vanduo r- kuri taip pat yra kraujo oranžinė versija -i s tiesiog teisingai t tingioms popietėms prie baseino.
8,99 USD Total Wine & More
Revolution Super Zero
Čikagoje įsikūrusi alaus darykla praėjusiais metais išleido apynių vandens vaisinį apynių variantą. Apima skonius Nektaras ir Sabro apynių veislių, th yra apynių vanduo turi malonų ananasų ir mandarinų skonį
8,99 USD Šaro puikus vynas ir spiritiniai gėrimai
Lagunitas Hoppy Refreshher
Gyvas senolių derinys – mokykliniai apyniai ir nauji, šio apynių vandens galima įsigyti ir buteliuose. Citrinų ir žaliųjų citrinų aromatai sumaišomi su žemišku apynių profiliu, suteikiančiu lupulino pojūtį, kuris pagyvins skonio receptorius.
8,99 USD Instacart
„Athletic Brewing Daypack“.
Šį vaisių skonio apynių vandenį gamina nealkoholinio alaus gamintojas Athletic Brewing. Tai panašu į prie Croix , bet su apynių pagrindu , sumaišyti su juodųjų vyšnių, mangų skoniais ir kraujo oranžinė.
8,99 USD Total Wine & More
Cinderlands Hop Run
Pagaminta iš Citra ir Mosaic apynių — dvi populiariausios apynių veislės šiandien — šis apynių vanduo niežti šiuolaikinius IPA gėrėjus, atėmus miglą.
$ Skiriasi Cinderlands alus
Austin Beerworks apynių vanduo
Gėlių ir botaninių apynių aromatų trykštantis apynių vanduo buvo vienas pirmųjų į rinką pasiekusių apynių vandenų, įkvėpęs kitus gamintojus. Bare, laive, ryte — šis visada pataiko į vietą.
8,49 USD Total Wine & MoreDUK
Kas yra apynių vanduo?
Apynių vanduo – tai gazuotas vanduo, pagardintas vaisiais ir prisotintas apynių skoniu. Jis yra nealkoholinis, be glitimo, dažnai be cukraus ir turintis mažai angliavandenių. Kai kurios įmonės prideda papildomų vaisių skonių, kaip matote su kitais tradiciniais seltzeriais. Tai NA alternatyva hop-forward alui, pavyzdžiui, IPA.
Ar apynių vanduo yra alkoholis?
Tai nėra. Tai nealkoholinis gėrimas, kurį galima parduoti bakalėjos parduotuvėse arba patiekti kartu su alumi baruose ir restoranuose.
Kaip gaminamas apynių vanduo?
„Naudojame tą patį aukštos kokybės, anglimi filtruotą vandenį, kurį naudojame alui gaminti, tada įpilame į jį apynių, kad išgautume norimus skonius ir aromatus“, – sako Kyle'as Ingramas, „Sierra Nevada Brewing Co“ prekės ženklo direktorius. „Mes baigiame gaminį gazuoti jį CO2, kurį atgavome per kitus alaus darymo procesus alaus darykloje, o paskui jį greitai pasterizuojame, kad užtikrintume saugumą ir kokybę. Tai aukščiausios kokybės, skanu ir malonu žinoti, kad jį gaminant taip pat yra tam tikrų tvarumo elementų.
