Balandžio mėnesį, praėjus mėnesiui po valstybės nustatytų apribojimų, pirmiausia buvo uždaryti barai ir restoranai nauja koronaviruso pandemija , Joshas Cohenas stovėjo užtemdytame kambaryje Moe smuklė Lee mieste, Masačusetse. Jis suprato, kad jei jis kada nors vėl atidarys savo populiarų amatų barą, jam reikės įdėti rimtą darbą, kad sutvarkytų vietą.

Baras užima 1870 m. Pastatą Berkšyre, kuris per metus buvo vos vos atnaujintas. Cohenas prisimena, kaip 2007 m. Pradžioje apžiūrėjo kosmosą, pamatęs seną juostos viršų ir pasakęs: „Aš galiu su tuo dirbti“. Jis pasirašė nuomos sutartį ir po metų įsigijo pastatą.

'Aš visada sakydavau, kad jei man pavyktų penkeri metai, tai padaryčiau [pagerinti pastatą] arba po 10 metų tai padariau', - sako Cohenas.

Kai šį pavasarį pandemija uždarė verslą, Koenas 13 metų turėjo Moe's. Kol jis atnaujino erdvę, jis nusprendė, kad baras bus uždarytas visą 2020 m.

„Nuo kanalizacijos linijų iki stogo ir visko, kas yra tarp jų, visa tai yra nauja. Tai tikrai laikė prakaitas ir ašaros “.

„Kad ir koks būtų pasaulis, ir ką gubernatorius sako, kad galime padaryti, mes bent jau būsime šiek tiek labiau pasirengę.“ - Joshas Cohenas, Moe smuklė

Jis tikisi, kad baras vėl atsidarys visiškai nauju būdu iki 2021 m. Balandžio mėn. „Covidas man davė langą, kurio reikia barui. Jei uždariau keletą savaičių, kad galėčiau patobulinti, nebūčiau galėjęs padaryti visko. Tai sukuria mus ateinantiems metams “.

Pakeitimai apims naują išdėstymą, kuris padidins patalpų talpą nuo 49 iki 72.

'Kad ir koks būtų pasaulis, ir ką gubernatorius sako, kad galime padaryti, mes bent jau būsime šiek tiek labiau pasirengę', - sako Cohenas.

Per kelis mėnesius, kai „Moe's“ buvo uždarytas, tokie nuolatiniai atstovai kaip Seanas LeBlancas sako, kad jiems trūksta ryšio su savo bendruomene.

'Tai ne tik baras, bet ir įgijo savo asmenybę, ir tiek daug tos asmenybės kyla iš Josho', - sako LeBlancas. Keletą pastarųjų vakarų jis praleido gėręs alų Koeno garaže su kitais vietiniais gyventojais.

Josho Coheno nuotrauka

Praėjusį šimtmetį, kai Lee buvo klestintis malūnų miestas, erdvė, dabar vadinama Moe taverna, buvo meiliai žinoma kaip „senų vyrų klubas“, ir tai buvo vieta, kur žmonės eidavo švęsti, gedėti ir visko, kas buvo tarp jų.

Nuo pat 2007 m. Spalio, kai ji buvo atidaryta, Moe taverna buvo pavadinta garsaus baro vardu Simpsonai . Nors jo animacinių filmų atitikmuo yra žinomas dėl to, kad patiekia šaltus „Duff“, „Duff Light“ ir „Duff Dry“ puodelius, Masačusetso versija skirta amatų alui.

Anksti Coheno kadencijos jis parašė „No Coors Light“ ant lentos virš baro. Po daugelio metų, kai 2011 m. Jis atidarė Moe svetainę, jis padarė frazę jos URL.

„Tai buvo siurrealistinė akimirka“: „Beer Noggin“ prisitaiko prie gyvenimo „Covid-19“ metu

Jo kuruojamas rankinis alus iš visos Naujosios Anglijos sulaukė barų įvertinimų, pavyzdžiui, aukščiausio alaus baro Masačusetse, už kurį balsavo Alaus daryklų asociacija, ir padarė jį populiariu turistų ir amatininkų aludarių tikslu.

„Kai lankotės, jūs iš tikrųjų suprantate, kad jis jus pasitinka savo namuose“, - sako Matthew P. Steinbergas, pagrindinis aludaris ir „Exhibit‘ A “alaus daryklos įkūrėjas Framinghame, Masačusetse. „Joshas yra labai ypatingas ir būti bare jo bare reiškia, kad jis tau rūpi ir mano, kad tavo skystis yra puikus. Garbės ženklas, kad jis uždėjo mūsų alų ir šaukė apie jį kaip jis “.

Cohenas mano, kad tikriausiai sumažins čiaupų skaičių nuo 17 iki 12, kai Moe vėl atsidarys, leisdamas jam sutelkti dėmesį į griežtesnį alaus sąrašą, atspindintį dabartinį amatų kraštovaizdį. „Dogfish Head“ alaus daryklai vis tiek bus skirta linija, o Cohenas sako, kad iškilmingas pirmasis pintas greičiausiai bus jo 60 minučių IPA. Cohenas buvo draugiškas su „Dogfish“ įkūrėju Samu Calagione nuo vidurinės mokyklos.

Jis taip pat tikisi išlaikyti buvusios vietos patiną. Patogi erdvė, kuri laikui bėgant keičiasi, su medžio sienomis, betoninėmis grindimis ir skardinėmis lubomis atsveria gera muzika, kokybiški čiaupai ir žvaigždžių darbuotojai.

Tai bus „Moe Tavern“, „ką tik atnaujinta ir mažiau jaudinantis, kad tualetas iškris per senas grindis“, - sako Cohenas.

Vyno entuziastas atkreipia dėmesį į barus, butelių parduotuves ir asmenis, nukentėjusius nuo koronaviruso pandemijos, ir tai, ką jie daro, kad atlaikytų krizę. Sužinokite daugiau adresu Barų verslas .