' Cabernet Franc netrukus taps viena iš didžiausių pasaulio vynuogių “, - sako Thierry Germain, savininkas / vyndarys Domaine des Roches Neuves į Saumur-Champigny .

Jis teisus. Tai puikus laikas mėgautis Cabernet Franc iš Luara . Vynuogės duoda daugiau nei lengvas, lengvas pasirinkimas gurkšnoti jaunus ar net šiek tiek atvėsusius. Šiandien vynai tampa vis turtingesni, gyvybingesni ir ilgai tarnauja.

Daugybė puikių metų derinių (2014, 2015, 2017 ir 2018 m.) Tik padėjo įtvirtinti mintį, kad „Cabernet Franc“ išpilstymas iš Luaros slėnio nusipelno būti rimtai vertinamas.

Keturi pavadinimai, dažnai organiški arba biodinamiški, yra šios transformacijos pagrindas: Saumur-Champigny, Chinonas , Bourgueil ir Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Iš šių pavadinimų gaminami vis įspūdingesni raudonieji vynai iš „Cabernet Franc“. Jie siūlo dūminius kvepalus, turtingus uogų vaisius ir puikias struktūras.

Cabernet Franc pirmą kartą centrinėje Luaros slėnyje buvo pasodintas daugiau nei prieš 700 metų. Vynuogynai dabar išsidriekę per savo bukoliškus pavadinimus, nusidriekę nuo Luaros ir Vienos upių besidriekiančiais šlaitais nuo pasakų pilių Saumur, esančių vakaruose, iki Chinon ir netoli „Chateau d'Ussé“ , „Disney's“ įkvėpimas Miegančioji gražuolė pilis, rytuose.

Neaišku, kodėl Cabernet Franc buvo pasirinktas ar tapo plačiai pasodintas, nes šimtmečius jis nesubrandino daugiau nei 10 ar 11 laipsnių alkoholio. Nepaisant to, šiandieninis pasirinkimas natūraliai gali sudaryti iki 13,5% alkoholio tūrio, o tai lemia didesnės spalvos, koncentracijos ir sudėtingumo vynus.

Pasinerkite į šias keturias apeliacijas ir patirkite Luaros auksinį Cabernet Franco amžių.

Iš viršaus į apačią „Domaine des Roches Neuves 2017“ Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe ir Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Sara Littlejohn nuotr.

Saumur-Champigny

„Saumur-Champigny“ yra dinamiška aplinka, sudaryta iš 3900 arų tik į pietryčius nuo pilies miesto Saumur. Tai rodo didžiulius pokyčius, kuriuos Loire Valley Cabernet Franc patyrė per pastaruosius 25 metus. Kadaise Paryžiaus baruose buvo mažai alkoholio turinčių vynų, dabar „Saumur-Champigny“ gamina sodrią, gryną išraišką, kurios sudėtingumas susijęs su nuostabiai grynais raudonųjų vaisių šerdimis.

2017 m Clos Rougeard turtas, įskaitant 25 hektarus Saumur-Champigny, buvo parduotas telekomunikacijų magnatams Martinui ir Olivierui Bouyguesui už maždaug 17 milijonų dolerių. Tai buvo augintojų tikrovės tikrinimas visame šiame mažame pavadinime.

Foucault šeima, kuriai anksčiau priklausė dvaras, turėjo didžiulę reputaciją dėl savo biodinaminių vynų. Jie paliko mokinius, tokius kaip Thierry Germain iš Domaine des Roches Neuves ir Matthieu Vallée iš Chateau Yvonne , kurie abu taip pat dirba biodinamiškai.

Germainas, kilęs iš Bordo , dabar yra vienas iš aukščiausių prancūzų kunigų biodinamika . Jo aistra siejama su praktiškumu: jo beveik 70 hektarų vynuogynai yra tankiai apsodinti ir ariami tik naudojant arklius, o visi vynmedžiai yra išimtinai iš jo paties darželio. Jis turi 14 darbuotojų, po vieną kiekvienam penkiam hektarui, ir jo tikslas - gaminti intensyvaus vaisių, geros struktūros ir vertų vynų.

Roches Neuves vynmedžiai, padalyti į 61 sklypą, yra išplitę nuo šiaurinės apeliacijos ribos, smarkiai nukritus iki Luaros upės, iki pietvakarinio plokščiakalnio krašto, kuris švelniai slenka į Thouet slėnį.

Senieji vynmedžiai, kurie vis dar gamina puikų vyną

Pilypas iš Tėvynės Hureau pilis , kita vertus, parodo, kaip pasikeitė net labiausiai įsitvirtinę gamintojai. „Saumur-Champigny“ nėra naujokas, jis yra ketvirtos kartos vyndarys, kurio dukros Lisa ir Agathe pasirengusios perimti šeimos tradicijas į kitą kartą.

Château yra ant atbrailos, esančios virš Luaros upės, su įspūdingu vyno gamybos urvu, kurį sukūrė karjero akmuo. Prieš maždaug 30 metų vynai buvo gerai pagaminti, tačiau lengvi ir skirti ankstyvam malonumui.

'Aš galiu jums pasakyti, kad keičiantis klimatui, jis labiau subręsta, todėl nereikia sakralizuotis', - sako Vatanas.

Hureau vynai mėgsta Fevetės , iš 75 metų vynmedžių, ir Lisagathe, pavadinta Vatano dukterų vardu, yra prinokę, tankūs ir sendinti medyje. Gaminami iš ekologiškai išaugintų vynuogių nuo 2009 m., Jie švenčia Cabernet Franc visą savo prinokusią, turtingą šlovę.

„Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires“ 68 USD, 94 taškai . Iš vynuogyno, esančio aukščiausiame apeliacijos taške, netoli Dampierre kaimo, gaunamas rimtas, koncentruotas vynas. Jis tankus, su juodųjų vyšnių vaisių sluoksniais, turtingais taninais ir rūgštumu. Mediena sendinta masyviose 660 litrų statinėse, turi tvirtą struktūrą, kuri leis jai gerai pasenti. Gerkite nuo 2022 m. „Kermit Lynch“ vyno prekybininkas.

„Château du Hureau 2015 Lisagathe“ 40 USD, 93 taškai . Šis vynas, pavadintas dviejų ketvirtosios kartos vyndario Philippe'o Vatano dukterų, Lizos ir Agathe, vardu, gaminamas tik aukščiausiuose derliaus metais. Jis gaunamas iš pasirinktų geriausių dvaro vynuogynų dalių, esančių virš požeminių rūsių. Jis prinokęs, šiltas ir dosnus, tankios tekstūros ir turtingų vaisių. Tai beveik paruošta gerti, bet palaukite iki 2020 m. Charleso Nealo pasirinkimai.

„Famille Duveau 2016“ „Cabernet Franc“ 22 USD, 89 taškai . Šis vaisinis vynas yra kupinas prinokusių raudonųjų vyšnių skonio, primenantis dūminius taninus. Jis pasižymi skaniu, sultingu charakteriu, yra labai atviras, tuo pačiu ir subalansuotos struktūros. Nuo vynuogynų į rytus nuo Saumur miesto vynas yra ryškus ir paruoštas gerti. Francko parašo vynai.

Iš kairės į dešinę Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo ir Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Sara Littlejohn nuotr.

Chinonas

„Chinon“ vynai yra susiję su jėga ir turtingumu. Geriausiu atveju jie pasižymi gilumu, susikaupimu ir kartais stebinančiu judrumu. Tačiau, turėdamas maždaug 5700 arų vynuogynų, „Chinon“ yra pats kintamiausias iš keturių „Cabernet Franc“ pavadinimų vien dėl savo dydžio.

Apeliacijoje trys skirtingos sritys sukuria skirtingus stilius. Du Vienos upės krantai, esantys Chinono tvirtovės mieste, sukuria labiausiai struktūrizuotą pasirinkimą.

Dešiniajame Vienos krante gyvena daugelis populiariausių domenų, pvz Kulenos pilis , Domaine Bernard Baudry ir Domaine'as Fabrice'as Gasnie'as r, taip pat pagrindinis nepilnas ir turto savininkas Couly-Dutheilas. Kairiajame krante mažesnis vynuogyno plotas turi du viršutinius domenus: Domaine'as Charlesas Joguetas ir Domaine de la Noblaie .

Toliau į vakarus, Verono pusiasalyje, kur Vienne susiduria su Luaros upe, smėlingu dirvožemiu ir plokščia lyguma paprastai gaminami lengvi, vaisiniai vynai. Tačiau yra puikių gamintojų, tokių kaip Domaine Olga Raffault , kurią valdo trečiosios kartos vyndarė Sylvie Raffault ir jos vyras Ericas de la Vigerie.

Raffaultas mato pokyčius Chinone. „Augintojai nenaudojamoms vynuogėms užmaskuoti naudojo daug medienos“, - sako ji. „Dabar mums [nereikia]. Mes galime leisti vaisiams blizgėti “.

„Šinone apskritai pasikeitė stilius“, - sako Thomas Venas, „Domaine de la Noblaie“ degustacijų skyriaus direktorius. „Dabar vynuogių gamyboje ir prinokusiose vynuogėse yra mažiau ekstrahavimo, mažiau sieros, vadinasi, mažiau stiebių vynų. Šis pokytis iš tikrųjų įvyko 2014 m., Bet anksčiau su kai kuriais gamintojais. “

Billardų šeimai priklausanti domaine yra ramioje, izoliuotoje slėnyje, kalvose į pietus nuo Vienne. Tai ekologiškas turtas, kuriame gausu iki 60 metų vynmedžių. Lankytojai gali pakilti stačiomis laiptais ir žvilgtelėti į urvą, kuriame yra apvalus akmenų fermentavimo bakas. Jis naudojamas geriausiam dvaro vynui Pierre de Tuf, kuris iliustruoja, kaip gerai Chinonas gali pasenti: 2005 m. Išpilstymas, vis dar turtingas ir pilnas vaisių, ką tik pradėjo artėti prie brandos.

Domaine Olga Raffault 2014 „Les Picasses“ 30 USD, 94 taškai . Kreidos dirvožemis šlaite iki plokščiakalnio virš Chinon miesto suteikia šiam ekologiškam vynui mineralinę tekstūrą, kuri yra susijusi su puikiais vaisiais ir prieskoniais. Medienos senėjimas suteikia gausių, prinokusių taninų, juodųjų vaisių sluoksniai yra įspūdingi ir gerai pasenę. Mėgaukitės šiuo puikiu vynu dabar. Louis / Dressner pasirinkimas.

„Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo“ 35 USD, 92 taškai . Šio gamintojo geriausias vieno vynuogyno vynas yra turtingos struktūros ir kupinas prinokusių uogų vaisių. Stiprus dūminis personažas pasižymi turtingais vaisiais ir rūgštumu, kad gautų klasikinį Cabernet Franc skonį. Jis vis dar stebėtinai jaunas ir bus geresnis nuo 2020 m. „Cynthia Hurley“ vyno importas.

Domaine de la Noblaie 2016 „Les Blancs Manteaux“ 20 USD, 90 taškų . Šis vynas, pavadintas vynuogyno blyškios kreminės spalvos kreidos dirvožemiu, yra pilnas vaisių, tačiau taip pat turi daug struktūros, leidžiančios jam gerai pasenti. Gervuogių vaisių tonai yra rūgštūs, o jie baigiasi prieskoniais ir aštria struktūra. Gėrimas nuo 2020 m. Jon-David Headrick Selections.

Iš viršaus į apačią „Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes and Domaine les Pins 2017 Le Clos“ / Sara Littlejohn nuotr.

Bourgueil

„Bourgueil“ yra apie nuolydį ir lygumą, kurie koreliuoja su struktūra ir lengvumu. Abi šio pavadinimo pusės dažnai gali pasireikšti to paties gamintojo vynuose. Nuo kreidos ir molio šlaitų atsiskleidžia Cabernet Franc struktūra ir senėjimo potencialas. Ir atvirkščiai, vynai iš žvyro lygumos, besitęsiančios už dviejų mylių iki Luaros upės krantų, jaučiasi lengvesni, vaisių gaivūs.

Paimkite Catherine ir Pierre Breton vynus, kurie savo vynuogynus augina biodinamiškai. Jie turi parfumuotą, lengvabūdišką butelį pavadinimu „Trinch“, pagamintą iš lygumos žvyro dirvožemio.

Priešingai, jų viršutinis pasirinkimas yra nuo nuolydžio kalvų šlaitai , pavadintas vienos geriausių Bourgueil vynuogynų vietų Les Perrières vardu. Priklausomai nuo derliaus, jis medienoje brandinamas iki 24 mėnesių, o jaunas būna supakuotas su taninais, tačiau brędamas išsivysto į prinokusį, aštrų vyną.

Net gamintojai, kurių šlaite yra tik vynmedžiai, pastebi vynuogynų vietų skirtumus. Pasak „Jacky Blot“, kuriam priklauso, geriausia yra „Midslope“ Domaine de la Butte . Jis atvyko į rajoną iš Chenin Blanc vynuogynai Montlouis ir Vouvray norėdamas gaminti raudonus vynus tik iš šlaite užaugintų vynmedžių.

Tada Blotas nuėjo giliau. Jis pažvelgė į nuolydžio viršaus, vidurio ir pagrindo skirtumus. Jis nusprendė gaminti tris vynus: Le Haut de la Butte, Mi-Pente ir La Pied de la Butte. „Mi-Pente“ arba „vidurinis šlaitas“ yra labiausiai struktūrizuotas ir vertas dėmesio, o šlaito papėdėje esantis „La Pied de la Butte“ yra lygiausias ir gaiviausias, pilnas ryškiai raudonų vaisių.

Šiuose „Bourgueil“ vynuogynuose yra daug istorijos. Cabernet Franc pirmą kartą čia pasodino Bourgueil abatijos vienuoliai X amžiuje, galbūt iš upės iš Nanteso uosto ir iš pradžių iš Bordeaux.

Abatija tebestovi, o į šoną yra aptvertas Cabernet Franc vynuogynas, vienas seniausių Luaros vynuogynų „Le Clos de l’Abbaye“.

Pietų Ronos vynų vadovas

„Domaine de la Butte“ 2017 m. Vidutinis nuolydis 40 USD, 94 taškai . Pavadinimas Mi-Pente reiškia „vidurio šlaitas“, ir tai laikoma geriausia šlaito vieta, nei per aukšta, nei per žema. Vynas yra drąsus, tamsus ir labai turtingas. Juodųjų serbentų ir uogų vaisiai yra svarbūs, taip pat taninai, kurie leis šiam puikiam vynui pasenti. Gerti nuo 2023 m. „Skurnik Wines, Inc.“

„Alliance Loire 2017“ Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes 20 USD, 90 taškų . Šis vynas gaunamas iš senų vynuogynų 27 arų šeimos vynuogyne. Tai dosnus, koncentruotas vynas su tvirtais taninais, taip pat gervuogių skoniais. Jis yra dūminis, turtingų vaisių ir struktūros, tikėtina, kad jis sensta gerai. Gerkite nuo 2020 m. „Fruit of the Vines, Inc.“

„Domaine les Pins 2017“ „Le Clos“ 30 USD, 90 taškų . Šis prinokęs, dūminis vynas yra susijęs su patraukliais vaisiais ir minkštais taninais. Vaisiai, išreikšti šviežių raudonų uogų ir vyšnių skoniu, vis dar yra jauni ir besivystantys, intensyviai rūgštūs. Palaukite iki 2020 m. Ir mėgaukitės šiuo patraukliu pasirinkimu. T. Elenteny importas.

Iš kairės į dešinę Xavier ir Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures ir Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Sara Littlejohn nuotr.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Pamišęs brūkšnys aplink Saint-Nicolas-de-Bourgueil vynuogynus Xavier Amirault sumuštame baltame furgone atskleidžia išskirtinės asmenybės apeliaciją. Tai anaiptol ne kaimyninio Bourgueilo mintis.

Saint-Nicolas vynuogynai daugiausia yra smėlio ir žvyro aliuvinėje lygumoje, esančioje į šiaurę nuo Luaros upės. Šios svetainės gamina lengviausią Cabernet Franc stilių iš keturių pavadinimų. Jie yra malonumui skirti vynai, tačiau dėl savo lengvumo jie nėra tokie verti dėmesio.

Domaine Amirault 58 sklypai, visi auginami biodinamiškai, yra išsibarstę po apeliaciją. Kai kurie yra arti Luaros, o kiti yra gilesnėse žvyruose, kurie užleidžia vietą mažai šlaito daliai, einančiai per Sen Nikola. Keletas yra pačiame šlaite, įskaitant vynmedžius, kurie dengia šeimos rūsį, pilną senų butelių, kurį pasiekia beveik nematomos žalios durys banke, pavyzdžiui, Hobito būstas.

Apeliaciją jis apibūdina vienu sakiniu: „Vienas kaimas, viena vynuogių veislė. Tai labai paprasta. “

Nors Amirault nemini vynuogynų svarbos, tai pabrėžia trys jo vynai. „Le Val Renou“ nuo kreidos ir molio šlaito bei „Le Fondis“ - iš gilaus žvyro sluoksnio, išsidėsčiusio ant molio pagrindo. „Les Gravilices“ iš lygumos gilaus žvyro yra subalansuotas ir kupinas vyšnių ir slyvų skonio.

Už kampo nuo Amirault Clos des Quarterons yra Frédéric Mabileau rūsys, kuris nuo 2018 metų derliaus biodinamiškai ūkininkavo savo beveik 70 arų vynuogynų.

Vyno stiliaus keitimas šiame pavadinime ir visoje Luaros dalyje yra įprasta tema. Mabileau akis atvėrė 2005 metų derlius.

'Mes niekada nebuvome gaminę tokio turtingo vyno', - sako jis. - Tai buvo apreiškimas. Tai buvo jo atspirties taškas kuriant vynus, kurie džiaugtųsi vaisiais, tuo pačiu „optimizuodami tai, ką mums davė derlius“.

Mabileau istorija yra tarsi kelionė, kurią nuvažiavo tiek daug aukščiausių dvarų šiame Luaros kampelyje, kuris Cabernet Franc pastatė į kitokį, išaukštintą lygį.

Xavier ir Agnès Amirault 2015 „Le Fondis“ 44 USD, 93 taškai . Šis biodinamiškai pagamintas iš molio ir žvyro dirvožemio, šis vieno vynuogyno vynas yra gausiai apdovanotas tvirtais vaisiais, sunokusiais taninais ir puikiais uogų skoniais. Medienos senėjimas suteikė aštrumo sudėtingumo. Gerkite nuo 2022 m. Vynuogynų prekės ženklai.

„Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures“ 30 USD, 92 taškai . Tai lengvai medienoje sendintas vynas. Ji yra lygi tekstūra, derinama su turtingais gervuogių vaisiais ir rūgštumu. Puikūs senų vynuogių kvepalai ir tanki tekstūra dabar gerai rodomi, todėl jais galima mėgautis dabar. „VOS“ pasirinkimai.

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel 45 USD, 91 taškas . Tai prinokęs, dūminis vynas, kuriame yra minkštų taninų ir raudonų vaisių. Jis vis dar jaunas, su sveriančiu charakteriu, tačiau brenddamas užpildys, nes svoris ir taninai yra labai svarbūs. Gerkite nuo 2020 m. Jis pavadintas Prancūzijos karaliaus Karolio VII meilužės vardu. Serge Doré Pasirinkimai.