Pirmą kartą susidūriau su vynu paauglystėje. Iš karto žinojau, kad esu įsimylėjęs. Aš užsitikrinau pomėgį gerai maitintis, dėka Molto Mario ir PBS Julijos ir Žako pakartojimai, kai mentorius ir draugo tėvas supažindino mane su puikiu vynu. Aš mokėjau gerai valgyti, bet ponas Šu mokėjo gerai gerti.

Man buvo perteikta mintis, kad tarp rafinuotų žmonių vynas yra elegantiško pokalbio žodynas. Tai buvo pasaulio geografijos portalas ir visuotinai priimta valiuta. Nuo paauglystės laikų nebuvau teisus, bet tikrai buvau teisus.

Prisiminimai apie kolegiją dažnai apima apgailėtiną gėrimo pasirinkimą. Ir nors apgailestauju dėl sunaudoto kiekio, aš vis dar laikausi pagarbos savo pasirinkimų kokybei. Kelionės buvo viena iš mano ydų.

Po metų Oregono universitetas , Nusprendžiau stoti į svetingumo mokyklą Portlande. Man pasirodė, kad mokymo programa yra patraukli, ypač vyno kursai. Jaučiausi kur kas geriau mokytis gerti, nei medžiaga artėjančiose laisvųjų menų pamokose.

Jonas Eliassonas buvo mano instruktorius. Jis buvo garažo vyndarys, kuris Dundee atnešė pomėgį Chablisui. Jis padarė „Pinot Noir“, Šardonėjus ir nedaug „Aligoté“ tomo. Buvau susižavėjęs. Aš pradėjau vesti vyno pamokas be Jono.

Kevinas Zraly: langas į keturiasdešimt metų vyno

Per savo 21-ąjį gimtadienį gėriau 2002 m Domaine Drouhin Pinot Noir ir 1996 m „Barbaresco“ gamintojai . Aš beveik dešimtmetį dirbau someljė. Maniau, kad mano likimas bus pažengęs vyno diplomas.

Bet man nuobodu.

Keistas dalykas, meilę randantis ankstyvame gyvenime. Tai tokia pat atsitiktinė, kaip ir mūsų genetinė loterija, paremta mažiau mūsų pačių instinktais ir labiau turtu, kaip reikiamu momentu atvykti į reikiamą vietą. Tačiau senstant mes keičiamės ir nėra tikra, kad tai, ką mylėjome, pasikeis ir su mumis.

Tas pats smalsumas ir neramumas, privertęs mane įsimylėti vyną, paskatino mane veržtis už jo ribų ir galiausiai išleido žurnalą pavadinimu Akmenėlis .

Ji svarsto, iš kur atsiranda valgomi ir geriami daiktai, jų teroras, nuoširdžiai klausdamas: „Kas tai?“ Paaiškėjo, kad išmokęs vyno kalbą, kurios visada geidžiau, nenorėjau mokytis kalbotyros. Norėjau tai praktikuoti visame pasaulyje. Taip ir padariau.