„Grammy“ laureatas, šalies dainininkas, prodiuseris ir grupės vadovas Zacas Brownas taip pat yra aistringas vyno ir maisto mėgėjas. Jo bendradarbiavimas su Napa Subtilus šeimos vynuogynas šiaurinėje pakrantėje „Cabernet“ ir patentuotas raudonas mišinys yra tik vienas iš būdų, kuriais jis savo skonį perteikia savo gerbėjams ir ne tik.

Papasakok man apie savo asmeninį susidomėjimą vynu.

Pirmąjį savo restoraną [„Zac‘s Place“ “atidariau prieš 10 metų. Maistas yra žmonių sujungimas, nuo šeimos iki draugų, o vėliau tai susiję su vyno ir vyno poravimu. [Meistras someljė] Kevinas Vogtas yra neįtikėtinas draugas, ir aš pradėjau valgyti, kur jis derino vyną prie kiekvieno mūsų patiekalo.

Ir tai tapo ilgalaikiu susidomėjimu?

[F] oodas ir vynas, ir visa tai, man buvo kaip HD, ir tikrai įsimylėjęs vyną - ir bandydamas viską išsiaiškinti - buvo triušio skylė. Jokiu būdu nesakau, kad esu vyno ekspertas, bet tada niekada negali išbandyti net 1% visų pasaulio vynų.

Zacas Brownas mėgaujasi savo darbo vaisiais / Andy Sappo nuotrauka

Kaip Z. Aleksandras Brownas vystytis?

Mes surengėme susitikimus su keliomis įmonėmis ir žmonėmis, o kai susitikome su juoduoju eržilu ir Delicato šeima ir pamatėme jų kompetencijos lygį ir žinias, žinojome, kad būtent tai ir norime padaryti, kad padarytume dar daugiau, kad vynas būtų toks pat puikus kaip mes galime. Žinojome, kad tai tinka.

Į kokį skonio profilį ar stilių taikėtės pagal prekės ženklą?

Man patinka išskirtiniai vynai, turintys atpažįstamų komponentų. Kažkas su tikra tapatybe, kur žinai, ką gauni ... pasieki, bet taip pat yra pakankamai sudėtingas ir rafinuotas ten, kur to norėtų tikras vyno gėrėjas. … [Šis požiūris panašus į tai, kaip aš elgiuosi su mūsų muzika: man patinka gilus žmogus, kuris patenka į sluoksnius, bet tuo pačiu metu noriu būti prieinamas tam, kas nėra išmokęs klausytojas.

Kaip vyksta bendradarbiavimo procesas?

Kelionėje vyno metu taurėje vyno radau savybių, kurios man labai patiko. Taigi, kai paaiškinsiu vyno gamybos komandai tai, kas man patinka, jie atneša man šešis pavyzdžius, atsižvelgiant į tai, ką aprašiau, ir visus maišymo elementus. Aš visa tai praktikuoju.

LVE ir meilė: išskirtinis interviu su Johnu Legendu

Vynų etikečių dizainas yra labai savitas. Kokia pelėdos reikšmė ir kas kūrė meną?

Aš pats sukūriau etiketes. O siuntimo dėžės ir viskas, aš visa tai padariau pati. Pelėda turi daug skirtingų reikšmių. Tai beveik mistinė būtybė. Kai kur pamatai pelėdą, tai ypatingas momentas, ypatingas dalykas. Man tai reiškia išmintis, nežinomybė, kas yra už paviršiaus.

Taigi jūs dalyvaujate visuose projekto aspektuose.

Man tai svajonė, nes dalis mano darbo dabar yra ragauti ir maišyti vyną, jiems sugalvoti unikalų pristatymą ir rinkodarą, taip pat paskrudinti žmones ir priversti dantis pasidaryti purpurinius. Man patinka su jais palaikoma partnerystė ir visiškai planuočiau toliau dirbti su jais. Dirbame prie baltojo vyno, kuris bus išleistas kitais metais.

Jūs esate žinomas dėl to, kad į savo turą atvedėte savo virėją ir rengėte vakarienes gerbėjams savo 18 ratų automobilyje. Kaip tai prasidėjo?

Kai pardaviau savo pirmąjį restoraną, pasigedau žmonių maitinimo. Taigi aš pagalvojau, kaip mes pristatysime maistą žmonėms, kurių jie negalėjo gauti geriausiame to miesto restorane, bet lauke, automobilių stovėjimo aikštelėje ar vietoje? Aš pasakiau mūsų šefui Rusty'ui Hamlinui: „Jei padėsite man pristatyti tokio lygio maistą savo gerbėjams, aš padėsiu jums gauti savo vardą ir padėti jums sulaukti meilės, kurios, manau, nusipelno jūsų asmenybė ir talentas“. Mes tai darėme jau septynerius metus.

Kokius vynus geriate ir mėgstate šiuo metu?

Neseniai atlikau šiek tiek baltą smūgį. Aš buvau paskui kai kuriuos Verdelhosus. Be to, Juodas eržilas pagamina keletą neįtikėtinų „Sauvignon Blancs“, kurie man labai patiko pastaruoju metu. Ir Šimto arų kabina yra vienas iš mano mėgstamiausių vynų, laikotarpis. Aš myliu tą didelę, sudėtingą, vyšninę natą. Tai vienas iš vynų, įkvėpusių mano Kabinas. Iš Australijos geriu „Mollydooker Velvet Glove“ ... ji didelė, tamsi, sausa, dūminė, beprotiška. Man patinka tai.

Daug asmeniškai keliaujate ir keliaujate. Bet kuri mėgstamiausia vyno ir maisto kelionių vieta šiuo metu?

Kai keliauju tarptautiniu mastu, aš esu visiškas vietinis vynas. Nuvykome į Argentiną, plaukiojome museliais Tierra del Fuego, o aš išbandžiau ten visus „Malbec“, kurių dar nebandžiau. O keliaudamas į Australiją, buvau kelis kartus ir apsistojau pasivaikščioti po keletą neįtikėtinų vynuogynų. Mes su žmona kurį laiką praleidome keliaudami po Italiją ir radau neįtikėtinų vynų. Manau, kad vykti į Čilę taip pat būtų nuostabu. Norėčiau išbandyti daugiau vietinio Čilės vyno.

Ar yra kokių nors kitų projektų, kuriuos jaudinatės ir kuriuos dirbate?

Stovyklos pietų žemė , mano labdaros organizacija, yra vėžio ir tyrimų įstaiga bei miego stovykla vaikams [turintiems specialiųjų poreikių ir jų šeimoms], palaikoma karių ir veteranų. Ten mūsų komanda atlieka daug neįtikėtino darbo. Vėliau šiais metais dirbame kurdami vieną iš ložių ir baigiame valgyklą. Mes surengsime gerą vyno vakarėlį, kad jį atidarytume.

Ar manote, kad yra ryšys tarp muzikos kūrimo ir vyno gaminimo?

Tiesiog ragaujant kažkieno meilės triūsą, tai tas pats, kas girdėti dainą, kurią kažkas turėjo išgyventi, kad tai atliktų. Jie turėjo pašvęsti savo gyvenimą muzikai, kad galėtų pateikti ją taip, kad jus tikrai kažką pajustumėte. Tas pats ir su vynu.