Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kalifornija,

Geriausios L.A. užkandinės

Jei esate panašus į mane, tai reiškia, kad sekate nacionalinę maisto ir vyno sceną taip, kaip pasiutęs futbolo sirgalius užvaldo NFL draftas, tuomet žinote, kad Los Andželas nesulaukia daugybės pagarbos savo restorano scenai.



Niujorkas, San Franciskas, net Čikaga ir Naujasis Orleanas yra laikomi puikiais Amerikos restoranų miestais. L.A.? Tai labiau panašu į kvadratą, kurio kiekviena pusė yra atskira maitinimo įstaigos rūšis.

Viename kampe gyvena praeities tendencijos, tokios vietos kaip Spago ir Patina, kurios pradėjo 1990-ųjų Cal Cuisine judėjimą.

Be to, jūs turite švokštimus, senosios mokyklos sąnarius, tokius kaip Dan Tana ir Musso & Frank, kurie pritraukia nostalgišką minią, norinčią paragauti senojo Holivudo.



Trečia, dažnai šaržuojami „New Age“ veganų ir žalio maisto „Hangout“ klubai, tokie kaip „The Springs“, kur, remiantis neseniai paskelbtu straipsniu „The New York Times“ , prieš gaudami gaubtinę žarną patalpose, galite gurkšnoti Himalajų akmens dervos ekstraktą.

Aikštę baigs gardaus šlamšto maistas, nesvarbu, ar tai yra daugybė miesto maisto sunkvežimių, iš kurių išleidžiami tako ir korėjietiški burritai, ar „In-N-Out Burger“ su „Double-Double Animal Style“ širdies kamščiais.

Peržiūrėkite naujausius Michaelo Schachnerio įvertinimus ir atsiliepimus >>>

Tačiau už šios dėžutės yra restoranai, į kuriuos tikrai turėtumėte patekti, jei mėgstate kvapnius, sočius, kūrybiškai paruoštus skanėstus nuo nosies iki uodegos su tinkamais vynais.

Per neseniai vykusią kelionę į Angelų miestą aš padariau juostą trims tokioms vietoms, kuriose maistas yra nepaprastai geras, maistui tinkami vynai parenkami atsargiai (o dažnai tarptautiniai ir neaiškūs), o kliento rinkinyje nėra „Beverly“. Hills matronos ir sulčių ieškančios futbolo mamos pasipuošė Lululemon.

Žvėris yra karščiausias L. A. restoranas ir pelnytai. Pagrindinis traukimas yra namie gaminamos kepyklos ir stiprios picos, makaronai ir mėsos patiekalai.

Kartu su virėjo Ori Menashe bulių gaminimu ir žmonos, bendrasavininkės Genevieve Gergis desertais, pagrindinis pliusas yra eklektiškas vynų sąrašas, kurį prižiūri Ryanas Ibsenas.

Kovo mėnesį, mano vakarienės data, Etty Lewensztain, internetinės mažmeninės prekybos savininkas „Plonk“ vyno klubas , ir man buvo parodyta funky, intriguojančių vynų procesija, kurią pasirinko entuziastingas Ibseno komandos žaidėjas Jesse'as Brawneris. Veršienos tartaras ant skrebučio su auslese Riesling? Atveriantis akis! Caraccioli rūsiuose „Santa Lucia Highlands“ putojantis rožinis su vienkartiniais spagečiais? Apreiškimas!

Kas sulaužo , priklausanti angliavandenius stumiančiai „Mozza“ grupei, yra mėsos varoma, itališkai linkusi vieta, kuriai vadovauja jos virėjas Chadas Colby.

Savo meniu jis siekia aukšto lygio, o viskas, ką užsisakėme, buvo gigantiška ir trykštanti skoniu. Mini skerdykla iš namuose išgydytų dėmių perbėgo kaip bugenvilija balkone. Salotos, paprasčiausiai vadinamos „Mažaisiais brangakmenio lateksais“, buvo su sprogia lašinių vinegrete ir skaniais priedais, pavyzdžiui, „sijotu“ kietai virtu kiaušiniu ir žolelių džiūvėsėliais. Namas „Tomahawk“ kiaulienos karbonadas yra legenda.

Gėrimų režisierės Sarah Clarke itališkame vynų sąraše yra geriausių hitų ir žinomų nugalėtojų derinys, pvz., „Pietracupa“ 2011 m. „Fiano di Avellino“, ir ypač geros kainos „Palari“ 2005 m. „Rosso del Soprano“ (150 USD) magnetas, sicilietiškas raudonasis, pagamintas iš vietinės Nerello Mascalese vynuogės.

Gyvūnas , iš mėsą mėgstančių virėjų Vinny Dotolo ir Jono Shooko, yra vyriausiasis šios restoranų grupės valstybės atstovas, atidarytas 2008 m. Tai neabejotinai restoranas, kurio LA skonio, rizikingo maisto ir vyno judėjimas vyko , ir tai išlieka viena iš svarbiausių miesto patiekalų iš kaimiškų, su gyvūnais gaminamų patiekalų, kartu su supančiu vynų asortimentu.

Taigi tegul „The Springs“ rūpinasi Gwyneth ir jos Goop gauja. Kitą kartą, kai būsite L.A. ir ieškosite kažko tiesiog skanaus, dabar žinote, kur eiti.

Redaktorius Kalbėti yra „WineMag.com“ savaitinė įgarsinimo lenta vyno pasaulyje ir už jo ribų. Sekite „#EditorSpeak“ „Twitter“, kad gautumėte naujausius @WineEnthusiast ir mūsų redaktorių stulpelius >>>