Espreso miltelių pakaitalai jūsų receptams suteiks drąsaus skonio
Espreso milteliai iš esmės yra koncentruota tirpi kava. Jis dažnai naudojamas kepant, kad pyragams, sausainiams, pyragaičiams ir kitiems desertams būtų suteiktas gilus, sodrus skonis. Nedideliais kiekiais (tik arbatinis šaukštelis ar du) šokolado skonis bus šokoladinis, o saldūs ir pikantiški patiekalai taps sudėtingesni. Jei ruošiate receptą, kuriam reikalingi tirpūs espreso milteliai, bet neturite jų po ranka, naudokite vieną iš mūsų „Test Kitchen“ espreso miltelių pakaitalų, kad užbaigtumėte patiekalą ir išgautumėte norimą skonį.
Jasonas Donnelly
Geriausi espreso miltelių pakaitalai
Jei neturite momentiniai espreso milteliai (6 USD, Walmart ) ir galvojate, ką naudoti vietoj to, išbandykite vieną iš šių dviejų „Test Kitchen“ patvirtintų espreso miltelių pakaitalų:
- Ar espreso milteliai yra tokie patys kaip tirpi kava?
Ne visai. Tirpi espreso milteliai gaminami iš tamsiai skrudintų kavos pupelių, kurios buvo sumaltos, išdžiovintos ir susmulkintos į smulkius miltelius, kurie gali ištirpti karštame vandenyje, jų nereikia plikyti kavos puodelyje ar filtruoti. Nors atrodo taip pat, kaip tirpios kavos milteliai ir abu gali būti naudojami pakaitomis, tirpūs espreso milteliai yra labiau koncentruoti.
- Ar galiu tirpią espresą pakeisti malta kava?
Priklausomai nuo to, ką gaminate, taip. Jei kepate, o jūsų recepte reikia tik nedidelio kiekio, malta kava gali būti tinkamas pakaitalas. Jei jums reikia daugiau nei poros arbatinių šaukštelių arba receptas nebus iškeptas, malta kava greičiausiai suteiks jūsų patiekalui grūdėtą tekstūrą.
- Ar galiu greitai paruošiamą espresą pakeisti kakavos milteliais?
Jei gaminate pikantišką patiekalą ar šokoladinį desertą, toks pat kiekis nesaldintos arba olandiškai apdorotos kakavos miltelių galėtų puikiai pakeisti (nors gautas skonis gali būti šiek tiek vaisiškesnis). Nerekomenduojama naudoti saldinto kakavos ar karšto šokolado mišinio, nes tai pakeis jūsų patiekalo skonį ir sudėtį.
Kaip naudoti espreso miltelius ir pakaitalus
Yra daugybė kavos receptų, kurie suteikia drąsų ir tvirtą skonį, kuris jums asocijuojasi su puodeliu „Joe“. Nors desertai su kofeinu, pvz., moliūgų prieskonių latte sausainiai ir meduolių espreso spiralės, yra be galo dieviški, mes taip pat mėgstame paruošti tirpiuosius espreso miltelius kitam tikslui: suteikti aštrumo pikantiškiems receptams. Ir ne, šios tamsios dulkės nepadaro visko kaip kavos skonio. Pavyzdžiui, naudojant greitą espreso kavą kepsniui įtrinti, įgauna sodrių, žemiškų natų, kurios skaniai papildo mėsą. Kavos milteliai taip pat yra slaptas mūsų populiaraus troškinto puodo kepsnio, kava su lašišos sumuštinių ir Chipotle kavos puodo kepsnio ingredientas.
Dabar pirmyn ir išbandykite espreso miltelių pakaitalą pagal daugiau mūsų turtingų, kvapnių receptų, pavyzdžiui, šiuos espreso pyragus arba šią nuostabią klevo ir mokos ištraukiamą duoną .
