Visus siūlomus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcinė komanda arba bendradarbiai. Vyno entuziastas nepriima mokėjimo už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

Chaotiškoje interneto orbitoje sunku nuspėti, kas išplis. Tačiau kai Emily Ziemski, kulinarinio gyvenimo būdo svetainės maisto redaktorė Maistas 52 , sukūrė a nešvarus martinio įkvėptas salotų padažo receptas Šių metų pradžioje ji ir jos kolegos įtarė, kad tai gali sužavėti skaitytojus. „Kažkas čia yra, žmonės tuo pajuntu“, – prisimena ji.

Kaip paaiškėjo, jie buvo teisūs. Pirmąją leidimo savaitę receptas gavo 60 kartų daugiau srauto nei panašūs puslapiai svetainėje, sako Ziemski. Pridedama „Instagram Reel“ buvo peržiūrėta 2,7 milijono vartotojų ir patiko 17 000 kartų. „Oficialiai buvau pripažinta purvina martinio mergina“, – juokdamasi sako ji.

Jos yra ne vienintelis valgomas nešvarus martinis, užvaldantis širdis, mintis ir paspaudimus. Tą patį mėnesį Rachael Ray kulinarijos direktorius paskelbė receptą nešvari martinio vištiena . Tada, gegužės 11 d., Emily Eggers, „TikTok“ naudojanti rankenėlę @legallyhealthyblonde, sukūrė nešvarūs martinio makaronai kuri per 10 dienų patiko beveik 30 000 kartų.

Nekenčiantys žmonės gali atmesti šiuos kokteilių įkvėptus patiekalus kaip gudrybes, tačiau nešvarus martinio įkvėptas maistas iš tikrųjų turi daug prasmės. Jie ne tik gerai panaudoja sandėliuko ingredientus, tokius kaip alyvuogių sūrymas, bet ir yra dalis ilgos gaminimo prie gėrimų istorijos, apimančios klasikiniai prancūziški pyragaičiai į naminiai, kokteilių skonio saldainiai .

Be to, norint įveikti skaitmeninį triukšmą, reikia daugiau nei skambių pavadinimų ir gerai sukurtų Instagramų. Kaip ir dauguma tendencijų, šie receptai atveria mūsų potraukius virtuvėje, kokteilių bare ir kitur. Jei laikytume jas kultūrine išraiška, o ne laikytume jas triukais, galėtume išsiaiškinti, kodėl alyvuogių sūrymas staiga atrodo visur.

Nešvaraus martinio kulinarinio bumo esmė – paties gėrimo populiarumas. Remiantis Nielsen duomenimis 2022 m. pabaigoje buvo išstumtas tradicinis purvinas martinis Maskvos mulai tapti antru mėgstamiausiu amerikiečių kokteiliu. Šiuo metu jie yra šiek tiek žemiau margaritų, daugiametės gerbėjų mėgstamos, kuri taip pat atsirado visokios valgomos iteracijos .

Daugeliui žmonių nešvarūs martiniai yra labiau prieinami nei jų nenešvarūs protėviai, nes jie mažiau geria į priekį, sako Dave'as Arnoldas, knygos autorius. Skystas intelektas . Jis lygina plačiai paplitusią nešvarių martinio marinuotų agurkų nugarėlių patrauklumą arba praktiką vaikytis viskio šlakelį su raugintų agurkų sultimis. „Tai toks dalykas, kai pamėgus tą sūrų, sūrų skonį, jis šiek tiek uždengia alkoholį“, – sako jis.

10 socialinių tinklų paskyrų, kurios padės išplėsti žinias apie vyną

Tai tikrai atrodo tiesa Pas Zou , šurmuliuojantis baras Manheteno Hudson Yards rajone. Jo „Dirty Zou“, nešvarus martinio stiliaus gaminys, kuriame yra grafinai su alyvuogių aliejumi plaunamos degtinės ir vynuogių lapų sūrymu, „yra vienas populiariausių mūsų gėrimų“, – sako baro direktorius Joey Smithas. Dalį jo patrauklumo jis priskiria jo pritaikomumui: kai užsisakote „Dirty Zou“, kontroliuojate, kiek sūrymo susimaišys su degtine.

The martinis , purvinas ar kitoks, tinka tokiam gudravimui. Tai vienas iš nedaugelio kokteilių, kuriame barmenai ir gėrėjai dažniausiai žaidžia su ingredientų proporcijomis pagal užsakymą. Sauso martinio gerbėjas gali užsisakyti gėrimą „šnabždėdamas“. vermutas , o kas nors kitas gali paprašyti, kad jie būtų „nešvarūs“ alyvuogių sūrymu.

„Jūs jau šiek tiek mušate martinį, kai jį nešvarinate“, - sako Arnoldas. Kadangi gėrimas paprastai yra pritaikomas, kulinariniai eksperimentai atrodo mažiau nukrypimai nei atšaka.

Nešvarūs martinis tikrai nėra pirmieji kokteiliai, sukeliantys valgomus pasikartojimus. Rugpjūčio ir 2010 m., Negroni populiarumui išaugus, virėjai kūrė Negroni glazūruotos madeleines , kremai ir dekonstruoti Negroni ledų kremai, papuošti Campari skonio drebučiais. Pernai savininkai Baba turi romo , apdovanojimus pelnęs kokteilių baras Atėnuose, Graikija , atidarė kavinę pavadinimu Vėl įsimylėjęs kuriame patiekiami kokteilių įkvėpti saldainiai, tokie kaip Zombie profiteroles ir Mai Tai citrusiniai pyragaičiai.

Tačiau skirtingai nuo kitų kokteilių, kurie linkę į saldesnį spektro galą, „nešvarus martinis yra vienas pikantiškiausių gėrimų“, – sako Brianas Warreneris, docentas ir Džonsono ir Velso universiteto Gėrimų mokymo centro direktorius. Džinas ir vermutas suteikia botaninių ir žolelių natų, o alyvuogių sūrymas yra sūrus.

„Tai puikiai papildo neutralaus skonio maisto produktus, tokius kaip salotos, makaronai, duona, minkšti sūriai, riešutai ir humusas“, – sako Warreneris. Jis lygina purvino martinio universalumą su panašiai sudėtingomis ir populiariomis kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip „Trader Joe's Everything But the Bagel“ arba „Viskas, išskyrus Elote“ prieskonių mišiniais.

Geriausi prekybininko Joe užkandžiai

Purvino martinio populiarumas sutampa su panašiai kylančia espresso martini , kitas martinio variantas, nukrypęs į kulinarinę teritoriją. ( Parmezano espresso martini , kas nors?) Ziemskis mano, kad po 2020 m. COVID-19 protrūkio žmones gali patraukti tokie dideli, drąsaus skonio gėrimai. Norime visa tai patirti“, – svarsto ji.

Pagal šią logiką labai pikantiški, nešvarūs martinio įkvėpti patiekalai gali būti populiarūs, nes pastarieji treji metai daugeliui iš mūsų buvo tokie stulbinančiai sunkūs. Po traumuojančio pasaulinio įvykio, kurį apibrėžė liga, kuri pablogina skonio ir kvapo suvokimą, galbūt mes visi kartu norime patraukti gyvenimą už švelniausių jo gabalėlių.

Tai tik teorija. Bent jau tai yra kažkas naujo, dėl kurio galima ginčytis internete.