gėrimai

Karščiausia naujoji dvasia Italijoje taip pat yra seniausia

Itališkas džinas tinklelis prie kokteilių

Fotografavo: Chelsea Kyle, „Prop Styling“: Summer Moore, „Food Styling“: Drew Aichele *Martini akinius pateikia Mociun

Visus siūlomus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcinė komanda arba bendradarbiai. Vyno entuziastas nepriima mokėjimo už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

Džinas gali būti karščiausia naujoji dvasia Italijoje, bet kartu ir karščiausia senoji dvasia . Kaip tikrai senas. Kad ir kaip neitališkai tai skambėtų šiuolaikinėms ausims, džinas gali pasigirti vienu iš ilgiausių jungčių su Italijos teritorija iš bet kokio didelio atsparumo už baro. Ankstyvąją džino formą sukūrė vienuoliai pietų Italija XII amžiuje, o kadagys – pirminis botaninis džine – buvo populiarus gėrimų priedas bent jau nuo romėnų laikų.

Gilus ryšys su šiuo konkrečiu distiliatu ir jam būdingomis botaninėmis medžiagomis yra tai, kas įkvėpė Portofino sausas džinas , gaminamas tik iš šiaurės vakarų Italijos regiono ingredientų Ligūrija , kaip nurodo jos vienas iš įkūrėjų Ruggero Raymo. Francesco Bargellini, „Ginarte“ rinkodaros direktorius, pažymi, kad jo džinas taip pat gaminamas naudojant tik vietines botanikos medžiagas (šiuo atveju iš Toskanos kaimo) ir kad ingredientus taip pat naudojo Renesanso menininkai, kurdami savo pigmentus, prideda dar vieną istorijos sluoksnį.

Ir kai Alessandro Malfitana, vyriausiasis someljė Keturi sezonai San Domenico Taorminoje, pradėjęs spiritinių gėrimų projektą, jis kreipėsi į džiną būtent todėl, kad kaip vyno profesionalas mėgo džino istorinę gelmę ir teritorinius aspektus. Jis ir jo partneriai gamina džiną „Volcano“ iš ingredientų, gaunamų iš Etnos kalnas , o jų produktų linijoje taip pat yra „sur lies“ rožinis džinas, kuris įgauna spalvą nuo laiko, praleisto statinėse, kuriose anksčiau buvo brandinami raudonieji Etnos vynai.

Vulkaniniai Italijos vynai

Ugnikalnis Etna Dry Gin, Sicilija

Jei pats išpilstymas – net iš vulkaninės lavos pagamintas kamštis – dar nepaskelbė sicilietiško „Volcano gin“ tapatumo, tai laukinio pankolio natos, kurios iššoka iš stiklo, tikrai skelbia. Kartu su kitais Etnos kalno augalais, įskaitant kadagius, karčiuosius apelsinus ir lazdyno riešutų umami kremiškumą, tai puikiai dera su paties Volcano toniku, pagamintu iš chininas ir citrusiniai taip pat iš Etnos.

$ Skiriasi

Vyno ieškotojas

Portofino sausas džinas, Ligūrija

Šio pakrantės itališko džino gomuryje dominuoja citrusiniai vaisiai su sūriu prie jūros uolų prigludusių laukinių žolelių, nuo levandų iki mairūnų, šalavijų iki rozmarinų, o paskutine susmulkintų rožių žiedlapių nata. Puošnus savaime, dar geriau a klasikinis kokteilis kuri atkuria Portofino žavesį ir įžymybę, užfiksuotą ir panoramoje ant butelių.

41,33 USD

Viskio birža

Ginarte Gin, Toskana

Be kitų botaninių medžiagų, kurios šiame butelyje jungia meną su dvasia, išryškėja visiškai unikalus profilis, prieš atsirandant labiau pažįstamoms levandų, sambukos gėlių ir kankorėžių bei pušų spyglių natoms. Geriausi Italijos miksologai dirbo su Ginarte, kad pasinaudotų išskirtine jos prigimtimi, maišydami ją su viskuo – nuo apelsinų ir cinamono sirupo iki rabarbarų. trauktinės .