Visus siūlomus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcinė komanda arba bendradarbiai. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

Jei praleidote laiką Bordo , Prancūzijoje ar šnekučiuodamiesi su draugais prie butelio, kilusio iš regiono, kils neišvengiamas pokalbis apie kairiojo kranto ir dešiniojo kranto vynus. Kad būtų išvalytas oras – šios diskusijos neturi nieko bendra su grynųjų pinigų srautu ar krepšiniu (kaip, banko metimais), bet viskas susiję su upės krantais Bordo , kurie atitinka skirtingų stilių vynus.

Supainioti? Nesijaudink. Mes išaiškinome kairiojo kranto ir dešiniojo kranto vynų skirtumus, kad galėtumėte gerti ir drąsiai juos aptarti.

Kas yra bankai?

Vyno regionas Bordo yra netoli Atlanto vandenyno, todėl jai būdingas jūrinis klimatas. Bordo viduje yra vandens telkinys, vadinamas Žirondos žiotimis, jungiantis Atlanto vandenyną su dviem upėmis. Upė, tekanti rytinėje Bordo pusėje, vadinama Dordogne, o upė vakarinėje pusėje vadinama Garonne. Šios dvi upės jungiasi Žirondos žiočių apačioje ir išsišakoja į išorę.

Vyno regionai, esantys į rytus (dešinėje) nuo Dordonės upės, laikomi dešiniojo kranto dalimi. Regionai, esantys tarp dviejų upių ir į vakarus (kairėje) nuo Garonne upės, vadinami kairiuoju krantu. Visa ta povandeninė suirutė, kai susijungia dvi upės, prisideda prie dirvožemio sudėties skirtumų dviejuose krantuose, dėl kurių galima sukurti unikaliai skirtingus vynus.

Vadinamas Bordo mes žinoti

Du bankai turi daugybę pavadinimų, kurie yra gerai žinomi dėl išskirtinių vynų gamybos. Kairysis krantas apima Medoc ir Aukštasis Medokas vyno regionai, apimantys kai kuriuos brangiausiai nuomojamus rajonus vyno pasaulyje. Čia yra labiausiai pripažinti ir pasaulyje žinomi Bordo pavadinimai, pvz Šventoji Estefa, Paulakas , Sen Džuljenas ir Margaux .

Į pietus nuo Médoc, bet vis dar kairiajame krante, jūs turite Pessac-Leognan ir rimtas , ir tada Šuolis tai yra rnes ir Barsac toliau į pietus, kurie yra žinomi dėl savo saldaus vyno gamybos.

Garsiausi dešiniojo kranto vardai yra Šventasis Emilionas ir Pomerol , pažymėtas kaip labiausiai amžiaus verti vynai. Teritorija taip pat apima Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Bordo pakrantės ir Castillon Côtes de Bordeaux .

Unikalūs dirvožemiai ir teritorija

Nors patarlė tik per akmenį vienas nuo kito, dirvožemis tarp kairiojo ir dešiniojo krantų labai skiriasi. Dėl viso to povandeninio susimaišymo, kuris vyksta, kai upės susilieja su žiotimis, kairiojo kranto dirvožemis turi daugiau kalkakmenio pagrindo, tačiau viršuje yra žvyro sluoksnis. Jame yra minimalus molio kiekis, kad sulaikytų drėgmę, todėl vynmedžiai turi gilintis vandeniui. Ši kova dažnai lemia labiau koncentruotą vaisių skonį.

Tuo tarpu Dešinysis krantas iš prigimties turi tą patį kalkakmenį, bet jis yra arčiau paviršiaus. Be to, molis dominuoja dirvožemio sudėtyje ir turi daug mažiau žvyro. Kodėl tai svarbu? Juokinga, turėtum paklausti...

Kairiojo ir dešiniojo kranto vynuogių veislės

Skirtingos vynuogių veislės klesti skirtinguose dirvožemio tipuose – ir tai ypač aktualu, kai kalbama apie tai, kas klesti kairiajame ir dešiniajame krantuose. Cabernet Sauvignon teikia pirmenybę kovai, kurią siūlo Kairiojo kranto uolėtas, žvyruotas dirvožemis. Žvyras sulaiko ir sulaiko šilumą, padėdamas vietovės vynams sukurti prinokusių vaisių skonį ir tuos didelius, kramtančius taninus. Tai leidžia šiems vynams ilgai brandinti. Kitos veislės, pvz Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot ir Malbec vaidina lydinčius vaidmenis kairiajame krante, bet toli ir toli Cabernet Sauvignon yra žvaigždė ir pagrindinė vynuogė, naudojama daugumoje vynų.

Dešiniajame krante (šiaurės rytų Dordonės pusėje) karaliauja Merlot. Jis mėgaujasi papildomu vandeniu, kurį paprastai sulaiko molis, ir nereikalauja papildomos šilumos, kaip tai daro Cabernet Sauvignon. Paprastai jis maišomas su Cabernet Franc (kai kurie Chateaux netgi naudos Cabernet Franc kaip dominuojančią vynuogę), o Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ir Malbec tam tikruose vynuose atlieka epizodinius pasirodymus.

10 puikios vertės Bordo vynų iki 25 USD

Įvairūs vyno stiliai

Taigi, kuo skiriasi vynai buteliuose, esant įvairiems dirvožemiams, terroir, vynuogėms ir pavadinimams? „Cabernet Sauvignon“ sunkieji mišiniai iš kairiojo kranto paprastai yra didesni, drąsesni ir labiau senstantys vynai. Taip yra todėl, kad didesnė vaisių koncentracija ir tanino kiekis yra palankus vynams, kurie laikui bėgant vystysis ir tobulės rūsyje.

Palyginimui, Merlot pagrindu pagaminti dešiniojo kranto mišiniai jaunystėje paprastai būna glotnūs ir elastingi, o minkšti vaisiai ir švelnūs taninai puikiai tinka ankstyvam pasimėgavimui. Žinoma, aukščiausios klasės St. Emilion (iš Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus ir kitų) ir Pomerol (iš Petrus ir Cheval Blanc) vynai tikrai yra iškirpti iš to paties audinio, kaip ir tie brandinti Grand Cru klasės vynai. Kairysis krantas ir gali turėti naudos iš dešimtmečių rūsyje.

Klasifikacijos

Kairiajame krante taip pat yra žinoma 1855 m. Médoc klasifikacija, kuri apima penkis „pirmojo augimo“ Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour ir Château Haut-Brion dvaras. (Nors Château Haut-Brion techniškai yra Graves, o ne Medoke.)

Be šio išskirtinio pirmojo augimo klubo, yra 14 antrojo augimo dvarų, 14 trečiųjų, 10 ketvirtų ir 18 penktų. Vietovės Sauternes ir Barsac saldaus vyno gamintojai taip pat turi savo klasifikavimo sistemą.

Vienintelė klasifikacija dešiniajame krante yra St-Emilion. Ji atsirado 1955 m., o vynai ragaujami, peržiūrimi ir atnaujinami kas 10 metų. Aukščiausios klasės vynai gauna „Premier Grand Cru Classé“ žymėjimą, kurie dar išsiskiria „A“ ir „B“ reitingais. Naujausiame 2022 m. leidime yra 14 „Premier Grand Cru“ klasių, iš kurių tik dviem („Chateau Figeac“ ir „Chateau Pavie“) suteiktas „Grand Cru Classé A“ statusas, ir 71 „Grand Cru Classé“.

Ne per daug sudėtinga, tikimės? Apsiginklavus šiomis žiniomis, dar niekada nebuvo taip lengva išgerti Bordo.