Vynas yra gyva būtybė, besivystanti senstant. Deja, daugeliui vyno gėrėjų trūksta geriausių savo vynų gyvenimo metų, nes jie juos geria per anksti.

Galbūt tai yra greitas amerikietiškos kultūros tempas, o gal mūsų skonis gaiviems, draugiškiems, lengvai geriamiems vynams verčia mus prie jaunų išpilstymo. Tačiau faktas išlieka, daugelis geriausių vynų pasaulyje nusipelno laiko rūsyje. Priešingai populiariems įsitikinimams, ne visi šie vynai yra neįmanomos kainos.

Stereotipas apie „tinkamą“ vyno rūsį, kuriame gausu brangiai kainuojančių „Bordeaux“, „Brunello“ ir kultinio „Napa Valley Cabernet“, užleido vietą praktiškesnei realybei, atspindinčiai įvairų šių dienų senų vynų pasirinkimą ir kainų taškus. Šiuolaikiniai kolekcionieriai vis dar gali patikrinti savo aukščiausios klasės aukščiausio lygio vynus savo kolekcijose, tačiau dabar gali išdidžiai išvardyti atsirandančius, lengviau prieinamus vynus, tikindami, kad po 10, 20 ar net daugiau metų rūsyje jie pasirodys gražiai. Vašingtono kabernetai, portugališki raudonieji mišiniai, austriški rislingai ... visa tai rodo naują vyno rūsio veidą Amerikoje.

Šį mėnesį mūsų švenčiamas „Top 100 Cellar Selection“ metų sąrašas kartu su pasaulio kolekciniais vynais atskleidžia tik tuos atradimus. Sąrašas yra gilus ir įvairus, apimantis visus pasaulio kampelius per Vyno entuziastų degustacijos skydo gomurį. Galbūt nė vienas vynų kuravimas nėra geresnis atostogų sezonui, nes vyno mėgėjai ir jų draugai keičiasi dovanomis. Bet kuris iš šių vynų nudžiugins.

Bendruomenės vyno dvasią demonstruoja pramogų ir gyvenimo būdo redaktoriai Mike'as DeSimone'as ir Jeffas Jenssenas. kūrinys išradingiems šventinių vakarienių vakarėliams . Kiekvienas požiūris pateikia skanius vynus ir meniu tokiose vietose, kurios kūrybingai sukrėtė praėjusių metų tradicijas.

Ar kada susimąstėte, kaip kai kurie geriausi šalies virėjai švenčia sezoną, kai jie nebėra tokiame mieste ir grįžta namo? Mėgautis vidinis žvilgsnis iš Filadelfijos virėjo Marco Vetri itališkos šventės su šeima šventės. Vetri dėmesys bendram maisto gaminimui ir lengvai pagaminamiems patiekalams įrodo, kad nereikia būti profesionalu, kad šventes švęstum kulinariniu stiliumi.

„Spirits“ redaktorė Kara Newman tyrinėja dar vieną sezoninį favoritą - konjaką . Ar patiekti tiesiai, ar maišyti į vieną iš kelių malonių kokteilių, priklauso nuo jo skonio ir konjako stiliaus.

Nepriklausomai nuo šio įtempto sezono planų, mūsų redakcija tikisi, kad vynas vaidins neatsiejamą jūsų šventės dalį. Džiaugiamės galėdami pasidalinti šiomis šventėmis su jumis.

Cheers,