Jei dar nepatyrėte oro gruzdintuvų tendencijos, dabar pats laikas. Šiuo patogiu virtuvės įrankiu maistas gali būti idealiai traškus, nereikalaujant tonų aliejaus; tai pakankamai priežastis išbandyti tai patiems. Skanūs oro gruzdintuvų receptai, pavyzdžiui, marinuotų agurkų traškučiai, yra dar viena gera priežastis. Sužinokite, kaip naudoti gruzdintuvą sveikesnėms gruzdintoms bulvytėms, keptai vištienai, desertams ir kt. Ir jei nesate tikri, kokią oro gruzdintuvą pirkti arba kas geriausiai tiktų jūsų šeimai, turime keletą pasiūlymų, pagrįstų mūsų bandomosios virtuvės rezultatais.

Blaine'as Moatsas

Kaip veikia oro gruzdintuvė?

Nors tai gali atrodyti kaip magija, yra paprastas paaiškinimas, kaip veikia oro gruzdintuvės. Kaip žinote, užuot naudoję karštą aliejų maistui kepti, oro gruzdintuvės techniškai visiškai nekepa. Vietoj to, didelis karštis (iš gyvatuko, esančio šalia maisto krepšelio), kartu su ventiliatoriumi, kuris tolygiai cirkuliuoja orą visame įrenginyje, sukuria tekstūrą, panašią į tai, kokia yra kepto maisto.

Jei turite konvekcinę orkaitę, iš esmės turite oro gruzdintuvą

1. Įkaitinkite oro gruzdintuvą

Pirmasis oro gruzdintuvės naudojimo žingsnis yra jos pašildymas. Kaip ir jūsų orkaitei, orinei gruzdintuvei reikia laiko įkaisti, kad ji būtų paruošta gaminti. Daugeliui oro gruzdintuvų reikia tik kelių minučių pašildyti, o tai reiškia, kad gruzdintuvė turėtų būti paruošta vos po penkių minučių ar mažiau. Norėdami iš anksto pašildyti gruzdintuvą, nustatykite temperatūrą, kurią gaminsite (gali būti skaitmeninis ekranas arba rankenėlė temperatūrai nustatyti).

Kai kurioms oro gruzdintuvėms nereikia iš anksto pašildyti, bet tikriausiai tai užtruks šiek tiek ilgiau kad jūsų maistas baigtų gaminti jei neiš anksto pašildysite. Kai vis dar mokate naudoti oro gruzdintuvą, vadovaukitės recepte pateiktomis instrukcijomis, kad nustatytumėte tinkamą temperatūrą, kurią norite naudoti gruzdintuvėje.

2. Įsitikinkite, kad jūsų maistas yra sausas

Ypač jei kepate pagal receptą su marinatu, prieš dėdami maistą į gruzdintuvą būtinai nusausinkite. Kuo sausesnis bus jūsų maistas, kai jis patenka, tuo traškesnis jis bus išeinant. Perteklinis skystis taip pat gali ištaškyti ir rūkyti, todėl net jei manote, kad jūsų ingredientai yra sausi, prieš dėdami į krepšelį paskutinį kartą paglostykite juos popieriniu rankšluosčiu.

Oro gruzdintuvės saugos patarimas

Venkite kepti keptuvėje daugiau riebalų turinčio maisto, pavyzdžiui, šoninės. Riebalų perteklius gali pradėti rūkyti gaminant maistą.

3. Įpilkite nedidelį kiekį aliejaus ir įdėkite į krepšelį

Nors norime, kad būtų galima kepti be jokio aliejaus, orinėms keptuvėms reikia šiek tiek aliejaus, kad maistas būtų traškus (tačiau sunaudosite daug mažiau nei tradicinėje gruzdintuvėje). Supilkite maistą nedideliu kiekiu aliejaus (maždaug šaukštu ar mažiau), kad jis tolygiai pasidengtų, tada įdėkite į oro gruzdintuvės krepšelį. Taip pat galite naudoti nepridegantį kepimo purškiklį, pagamintą iš sveikesnio aliejaus, pvz avokadų aliejus (7 USD, Tikslas ) su aukšta dūmų temperatūra. Įsitikinkite, kad krepšelio neperpildysite maistu. Jei tai padarysite, jis netaps traškus (ir tai yra geriausia dalis). Geriau virti porcijomis, kad viskas iškeptų tolygiai.

4. Kepkite ir išmaišykite

Caitlin Bensel

Nustatykite, kad maistas būtų kepamas recepte nurodytą laiką. Daugelyje receptų maistą reikia maišyti įpusėjus gaminimui arba įpusėjus krepšelį švelniai pakratyti. Taip viskas iškeps tolygiai, gražiai ir traškiai. Jei gaminate maistą, kuriame yra daug riebalų, pvz., vištienos sparnelius , taip pat gali tekti kelis kartus patikrinti apatinį dėklą, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Pasibaigus kepimo laikui, nuimkite oro gruzdintuvės pagrindą ir atleiskite krepšelį. Tada išimkite maistą iš krepšelio ir leiskite jam keletą minučių atvėsti, prieš pradėdami kasti.

31 skanių oro gruzdintuvų receptų, kurie parodo prietaiso universalumą

Patarimai, kaip naudoti oro gruzdintuvą iš mūsų bandomosios virtuvės

Norite maksimaliai išnaudoti savo keptuvę? Štai keli patarimai, kurių reikia atsiminti kiekvieną kartą, kai jį paleidžiate:

• Po kiekvieno naudojimo būtinai išvalykite keptuvę. Daugelis maisto produktų tikriausiai paliks bent kelis trupinius ar lašus aliejaus, ir jūs nenorite, kad jis priliptų jūsų gruzdintuvėje, nes kitą kartą naudojant jis gali pradėti rūkti. Nepamirškite patikrinti, ar apatiniame dėkle nėra papildomos alyvos; išvalykite jį kartu su krepšeliu.
• Pabandykite naudoti oro gruzdintuvės įdėklus. Negalėsite sutalpinti visos keptuvės keptuvėje, bet jei jus domina kepimas ir kiti nekeptų receptai orinėje gruzdintuvėje, galite rasti daugybę keptuvės įdėklų kepimui ir virimui. Taip pat galite rasti kitų oro gruzdintuvų įrankiai (26 USD, Namų sandėlis ), pvz., paaukštintos lentynos, leidžiančios gaminti visą patiekalą (pagalvokite apie daržoves apačioje ir mėsą viršuje).

Mūsų mėgstamiausios oro gruzdintuvės

Jei norite išmokti naudotis oro gruzdintuvu, bet jos neturite, galite būti priblokšti dėl visų galimų pasirinkimų. Pasitikėkite mumis: galite gauti tai, ko norite, nepažeisdami pinigų. Čia yra mūsų „Test Kitchen“ geriausi pasirinkimai.

Dabar, kai žinote, kaip naudotis oro gruzdintuvu, neapsiribokite tik kepimu! Kaip ir jūsų „Instant Pot“, šis stalviršio prietaisas yra labai universalus, todėl pradėkite jį naudoti. Jūsų oro gruzdintuvė gali kepti beveik viską, ką įprastai kepate orkaitėje. Tai apima daržoves, kabobus ir desertus (pvz., šokoladinius sausainius!).

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti