Be vidutinio grietinėlės pyrago, kokosas gali suteikti maisto, vandens, medienos, audinio ir pastogės. Vis dėlto dauguma iš mūsų beveik neišnagrinėjo jo galimybių, išskyrus desertus.

Kreminis kokosų pienas, išgautas iš turtingos aliejaus mėsos, plačiai naudojamas Pietryčių Azijos, Karibų jūros regiono ir kai kuriose Pietų Amerikos virtuvėse. Tai puiki priemonė praturtinti daržovių sriubas, gariniai vėžiagyviai arba troškinti žalumynus. Plačiai prieinamas nesaldintas susmulkintas kokosas gali būti įdomus priedas prie salotų, granolos, streuselių priedų ir čatnių. Tai taip pat gali pagyvinti keptos vištienos ar krevečių dangas ir padaryti puikų garnyrą jogurtui ar avižų košėms.

Linksmi faktai

Šri Lankos gyventojai, tenkantys vienam gyventojui, suvartoja daugiau kokosų per metus nei bet kurios kitos šalies gyventojai - apie 115 svarų vienam asmeniui.

Kokoso palmių mastelio keitimas gali būti pavojingas, todėl beždžionės dažnai mokomos lipti ir nuversti kokosus.

Kokosai nėra riešutai. Jie yra kaulavaisiai arba kaulavaisiai. Dalis, kurią mes valgome, yra sėklos endospermas.

Kokoso palmės gali užaugti beveik 100 pėdų aukščio.

Suporuokite

Kokosų patiekalai dažniausiai būna aštrūs ir kreminiai. Vyno poroje reikėtų sutelkti dėmesį į tai, kurie iš šių elementų dominuoja.

„Aš norėčiau su aštriais kokosų kariais derinti lengvai saldų Rieslingą“, - sako Jon Crossas, someljė / vyno direktorius Hinoki ir paukštis Los Andžele . 'Saldumas perteikia patiekalo pikantiškumą, tačiau jis taip pat turi gerą rūgštingumą'.

Naršykite kokosų riešutų pusę šiose sriubose ir troškiniuose

Mažiau aštriems patiekalams, pavyzdžiui, kokoso pieno midijoms, „Cross“ tinka kaip turtingas Chardonnays siūlančios panašią kreminę tekstūrą.

Kalbant apie desertus, dauguma saldžių vynų, turinčių gerą rūgštumą, pavyzdžiui, „Sauternes“ ir „Tokaji“, derinami gerai. Bet Kryžius siūlo Donnafugatos „Ben Ryè Passito di Pantelleria“ , kuris yra 100% Zibibbo.