Sveiki atvykę į mūsų ekspertų suskirstytą populiariausių maisto produktų kategoriją, nurodydami pagrindinius iššūkius (ir derinimo sprendimus) vyno mėgėjams, turintiems pasaulio skonį.

Šiame etape daugiausia dėmesio skiriame poravimui Indiškas maistas su vynu.

Iššūkis: 'Nors Indijoje regioniniai maisto stiliai labai skiriasi atsižvelgiant į klimatą ir turimus vietinius ingredientus, dažniausiai randami tam tikri pagrindiniai ingredientai, tokie kaip mungos pupelės, avinžirniai, lęšiai ir ryžiai, kartu su prieskoniais, tokiais kaip kalendra, kmynai, kardamonas ir ciberžolė', - sako Toranosuke.Matsuoka, šiuolaikinės kinų virtuvės patiekalų restorano „KOA“ prezidentas ir gėrimų direktorius. 'Be to, vegetariški patiekalai sudaro tvirtą šios virtuvės pagrindą'.

Vyno taisymas: „Žemiški ingredientai, rasti daugelyje Indijos patiekalų, veda mane prie Junmai labui “, - sako Matsuoka. „Šie gryni sakės stiliai gali būti pakankamai subtilūs, kad nenugalėtų vegetariško patiekalo, ypač tokio, kurio pagrindinis ingredientas yra ryžiai.

Gaukite šiuos receptus

Marinatas Sambalas
Sali Boti
Šukutė Tandoori
Uigūrų rudens Pulao ryžiai
Tandoori stiliaus vištiena

Kaip susieti vyną su itališku maistu