The atrodė yra aukšta ir graži žvaigždė Allium gentis, kuriai priklauso svogūnai, svogūnai, česnakai, askaloniniai česnakai, laiškiniai česnakai ir rampos. Jo ilgas kotelis susideda iš sandariai susipynusių lapų, o baltoji dalis auga po žeme, o bręstant tarp sluoksnių įsitvirtina purvas. Jei porus planuojate patiekti sveikus, padalykite juos išilgai beveik iki šaknų ir vėdinkite jų sluoksnius, kad išvalytumėte ir nuplautumėte kruopas. Kaip ir svogūnai, porai susilieja beveik su bet kokiu skoniu, tačiau jie yra ypač elegantiški kaip pagrindinis ingredientas. Du iš labiausiai paplitusių sričių yra višyso ir sriubos. Taip pat galite išbandyti juos troškintus vynuose ar kituose skysčiuose, sutrintus kaip svogūnai ar špinatai, dedamus į omletus, kišai ir frittatas , arba užpilta peletrūno vinegrete. Padažykite porus ant pyragų arba pica . Ant grotelių puikiai tinka dideli porai. Kaip susieti vyną su (beveik) viskuo

Linksmi faktai

• Prancūzų frazė padaryti porą - „padaryti porą“ - reiškia ilgai laukti.
• Leightono vardas kilęs iš senosios anglų kalbos „leac tun“, kuris reiškia „porų sodas“.
• Porai gali užaugti dviejų ar trijų pėdų ilgio. Sunkiausia užregistruota virš 21 svaro.
• Porai yra Velso nacionalinis simbolis, panašus į airišką šermukšnį.
• Romos imperatoriaus Nerono slapyvardis buvo Porophagus arba „Porų valgytojas“ dėl meilės daržovei.

Suporuokite

„Kadangi jie primena švelnų svogūną su švelnia augalijos kokybe, akivaizdus poravimas būtų Sauvignon Blanc , Bet aš mėgstu Verdejo “, - sako„ Buzzy “maisto ir gėrimų direktorius Morganas Slade'as „Quirk“ viešbutis , į Dviejų kelių svetingumas viešbutis, in Ričmondas , Virginija . „Tai suteikia tą patį tiesioginį traškumą, su papildomu veržlumu ir sausmedžio bei citrusinių žiedų natomis, kurios puikiai dera su porų saldumu, kaip ir karamelizuotame porų pyrage. „Man patinka su sūriu ar grietinėle, pavyzdžiui, mūsų porais, austrių grybais ir„ Gruyère “fondiu Grenache Blanc , kurio kūnas pilnesnis, žaliųjų migdolų ir kreminės citrinos varškės natos “, - sako Slade'as. „Lengvesnėje pusėje porai su vinigretėmis arba marinuotais patiekalais atneša į akis ko nors traškaus, švaraus, aromatingo ir neplakto, pavyzdžiui, Friulianas arba Garganega . '