Neleisk savo limoncello merdėti šaldiklyje. Saldus ir pyragas, tai yra natūralus kokteilių stiprintuvas, kuris jūsų žiemos kokteiliams suteikia citrusinių vaisių ryškumo. Talentingi mixologai iš visos šalies dalinosi geriausiais limonele pakrautais kokteiliais.

„Nostrana“ restoranas, Portlandas, Oregonas

„Nostrana“ Buvęs baro vadovas Douglasas Derrickas gamina limoncelę pakabindamas citrinas virš alkoholio, o ne jas įmerkdamas. „New York Times“ žurnalas atidavė savo techniką savo Atvejo analizė, „Presto Chango Limoncello“ gabalas. „Nostrano“ namuose pagamintą limoncelę patiekia tiesiai į viršų ir tokiuose kokteiliuose, kaip šis, kuris, pasak Derricko, yra „stiprus, bet mergaitiškas“, todėl ir kilo šis pavadinimas. Jis siūlo jį patiekti kaip aperityvą.

Rosie Riveter

1 uncija limonelio
½ uncijos „Peychaud“ trauktinės
¾ uncijos medaus sirupo (1 puodelis medaus ištirpintas ⅓ puodelio vandens)
3 uncijos „Brut Prosecco“

Supilkite šaltą limoncello į atvėsintą fleitą. Įpilkite „Peychaud“ ir medaus sirupo. Viršuje su šaltuoju prosecco.

Negyvas triušis, Niujorkas

Joanne Spiegel, barmenė ir „Taproom“ vadovė Negyvas triušis žemutiniame Manhatane sukūrė šį gėrimą kaip puikų perėjimą tarp sezonų. „Limoncello suteikia ryškumo, kai citrina ir imbieras puikiai jaučiasi pavasarį“, - sako ji, - tačiau gvazdikėliu tave palaiko šaknys žiemą. Tai visiškai universalus “.

Mažas saulės spindulys

1 uncija limonelio
1 ½ uncijos 12 metų Knappogue pilies viskis
½ uncijos gvazdikėlių sirupas (receptas pateikiamas žemiau)
½ uncijos citrinos sulčių
2 brūkšneliai „Peychaud“ trauktinės
2 uncijos imbierinio alaus
Mėtos šakelė, garnyrui
Cukruotas imbieras garnyrui

Į ledu užpildytą purtyklę įpilkite limoncello, viskio, gvazdikėlių sirupo, citrinos sulčių ir trauktinės. Sukratykite ir perkoškite į ledu užpildytą stiklinę. Ant viršaus užpilkite imbierinio alaus ir papuoškite cukruoto imbiero riekelėmis ir mėtos šakele.

Gvazdikėlių sirupas

1 šaukštas sveikų gvazdikėlių
1 puodelis cukranendrių cukraus

Užvirkite 1 puodelį karšto vandens, cukraus ir gvazdikėlių ir maišykite, kol cukrus ištirps. Perkošti. Leiskite atvėsti.

„Industry City Distillery“, Bruklinas, Niujorkas

Ši degtinės spirito varykla sudaro techninį rezervą, kuris, kaip jie mėgsta pabrėžti, yra „aukščiausias maksimalus įrodymas pasaulyje“. Ką su juo daryti? Gaminkite limoncello, žinoma! Rezervuokite vietą savo degustacijos kambaryje, atidarytame penktadieniais ir šeštadieniais nuo 16 iki 23 val., kur limoncello pila tiesiai arba paverčia šiuo šiltu, jaukiu, negyvai paprastu gėrimu.

Šaltoji bitė

1 uncija limonelio
Ounce uncijos citrinos sulčių
⅓ imbiero sultys
1 citrinos ratukas, garnyrui

Įdėkite visus ingredientus į puodelį. Ant viršaus užpilkite karštu vandeniu ir papuoškite citrinos ratu.

Žibintuvėlis, Niujorkas

Maišytoja Tania Garofalo patiekia šį subtilų kakavos ir citrinų kokteilį įprastoje picerijoje Apverčia ir pavadino jį pagal Roberto Benigni filmą, už kurį jis 1999 m. pelnė Oskaro apdovanojimą už geriausią aktorių. (Ji žavisi pagrindinės veikėjos „nuostabiu humoro jausmu“.)

Gyvenimas yra gražus

1,5 uncijos kačakos
¾ uncijos limonelė
¾ uncijos Demerara sirupas (1 puodelis Demerara cukraus, ištirpinto 1 puodelyje vandens)
1 kiaušinio baltymas
1 brūkšnys „Angostura“ trauktinės
Kalkių žievė, garnyrui

Į purtyklę įpilkite cachaça, limoncello, Demerara sirupo ir kiaušinio baltymo ir stipriai ir be ledo purtykite. Įpilkite ledo ir dar kartą purtykite, kol susidarys putplastis. Supilkite kupė taurės ir pridėkite brūkšnį trauktinės. Viršuje - kalkių žievelė.

Baras „Mia“, San Franciskas

'Kai galvoju apie žiemos sezoną, galvoju apie snieguotą dieną su šeima prie židinio', - sako Baras „Mia“ vyriausiasis barmenas Adomas Mardigras, kuris turėjo tą sceną galvoje kurdamas šį limoncello kokteilį. 'Tai mojito, karštas kūdikis ir' gražus 'viskas viename'.

Hottie susitinka su Toddy

½ uncijos „Grand Marnier“
1 uncija limonelio
1,5 uncijos „Applejack“ brendžio
¾ uncijos kalkių sultys
½ uncijos šilto obuolių sidro
2 mėtų šakelės, garnyrui
Citrinų ratas, garnyrui
Garnyrui - 6 sveikos gvazdikėliai

Įpilkite 1 puodelį karšto vandens, kad pasisotintumėte, ir sukite, kad pasiskirstytų šiluma. Išmeskite vandenį. Į detektorių suberkite visus ingredientus, išskyrus garnyrą, ir išmaišykite. Įpilkite 1 puodelį karšto vandens. Papuoškite mėtų ir citrinos ratu, pervertu gvazdikėliais.

Melissa Walker Horn nuotr. / „Unsplash“

CUT, Los Andželas

IŠKIRPTI virėjas ir partneris Lee Hefteris sumanė šį kokteilį siekdamas atkreipti dėmesį į kolonijų žlugimo sutrikimą. 'Bitės apdulkina daugiau kaip 50 procentų pasėlių JAV', - sako jis. „Tai yra pasėliai, iš kurių gaminame vyną ir ruošiame maistą, kurį kasdien patiekiame svečiams.“

Padėkite išsaugoti bites

1 uncijos levandų-čiobrelių medaus sirupas (receptas pateikiamas žemiau)
1,5 uncijos citrusinės degtinės
½ uncijos limončelė
¾ uncijos citrinos sulčių
Brūkšnys citrinos trauktinės
3 uncijos klubo soda

Sumaišykite medaus sirupą, degtinę, limoncello, citrinos sultis ir trauktines. Nukoškite ir patiekite ant ledo į „Collins“ stiliaus taurę. Į viršų su soda.

Čiobrelių-levandų sirupas

¼ puodelis medaus
½ puodelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis džiovintos levandos
2 šakelės čiobrelių, sumušti
Užvirkite 1 puodelį vandens ir visus ingredientus. Kietas 10 minučių ir perkošti.

Rivea, Las Vegasas

Rivea , naujas baras „Delano Las Vegas“ viršuje, yra „Alain Ducasse“ ir „Proprietors LLC“ (dar žinomas kaip Davidas Kaplanas, Alexas Day ir Devonas Tarby, taip pat iš „Death & Co“) bendradarbiavimas. Taigi žinote, kad kokteilių žaidimas bus tikslus.

Graži saulė

1,5 uncijos sauso vermuto
1 uncija limonelio
½ uncijos grepa
¾ uncijos citrinos sulčių
Ounce uncija paprasto sirupo

Supilkite visus ingredientus į purtyklę, užpildytą ledu. Pakratykite ir perkoškite į kolinų stiklinę ant ledo. Papuoškite čiobrelių šakele.

SoBou, Naujasis Orleanas

Komandoro rūmų restoranų šeimoje SoBou yra kaip nuotaikinga mažoji sesuo - ta, kuri ima jai kokteilius labai rimtai. Naujoji šokolado virėja Laura Bellucci išrado šį šokoladinį, citrinų kokteilį.

Juoda kaip naktis, saldi kaip nuodėmė

¾ uncijos limonelė
¾ uncijos kavos likerio ¾ uncijos citrinos žievelės oleo saccharum (receptas žemiau)
Nuplaukite šviežias citrinos sultis
1 šūvis espresso
2 lašai „Bitter Truth“ prieskonių šokolado trauktinės
Citrinos žievelė, garnyrui
Šokoladu padengtos espresso pupelės garnyrui

Visus ingredientus suberkite į purtyklę. Sukratykite ir perkoškite į stiklinę su martini, papuoškite citrinos žievelėmis ir espreso pupelėmis.

Citrinų žievelės Oleo Saccharum

1 citrina, nulupta
½ puodelio cukraus

Įdėkite žievelę į galono dydžio sandarų plastikinį maišelį. Įpilkite cukraus ir masažuokite maišelį, kad suskaidytų žieveles 1-2 minutėms, kol cukrus atrodys sudrėkintas. Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms ir iki nakties. Cukrus ištirps sirupe.