Jei jums patinka miesto vyno daryklų tendencijos, kaip būtų su miesto varykla?

Burbonas ir rugių gamintojas Michterio įsigijo istorinį Fort Nelson pastatą Luisvilio centre, Kentukyje, ir renovacijai išleis 7,8 mln.

Iki 2013 m. Pavasario pastatas bus pertvarkytas į nedidelę spirito varyklą su viešomis ekskursijomis ir degustacijomis. Įrenginyje bus gaminamas vienos statinės ruginis viskis ir mažos partijos bei statinės burbonai.

Per daugelį metų nuo debiuto 1890 m. Ketaus pastate įsikūrė daugybė įmonių, įskaitant maisto prekių didmenininką, tabako eksportuotoją ir kavos skrudintuvą, bet niekada nebuvo spirito varykla.

Dauguma Luisvilio burbonų varyklų yra kaime, maždaug valandos kelio automobiliu nuo miesto verslo ir turistinio rajono. Tai bus pirmoji miesto Burbono varykla, pėsčiomis pasiekiama nuo kitų lankytinų vietų, pavyzdžiui, Luisvilio šliužo muziejaus. Miesto valdininkai tikisi, kad tai bus pirmasis burbono tematikos atrakcionų palei pagrindinę gatvę, kur XIX amžiuje klestėjo viskio verslas.

Ir kodėl gi ne? Burbonas yra didžiulė vietinių darbo vietų ir turizmo varomoji jėga valstybei, taip pat ir Luisviliui. Kentukio distiliuotojų asociacijos duomenimis, Kentukis gamina 95% viso pasaulio burbono. Tiesą sakant, šiuo metu valstybėje sensta burbonas, kuriame yra 4,7 milijono barelių - daugiau nei 4,3 milijono valstybės gyventojų. Teisingai - burbono yra daugiau nei žmonių Kentukyje.

Niujorke įsikūrusio „Chatham Imports“ padalinys „Michter's“ dabar distiliuoja ir išpilsto savo produktus į Bardstown, bet turi šaknis Pensilvanijoje. Ji tvirtina, kad per amerikiečių revoliuciją viskį tiekė George'ui Washingtonui ir jo kariams per atšiaurią 1777–78 metų žiemą Valley Forge.

Dešimtajame dešimtmetyje Michterio prezidentas Josephas J. Magliocco kartu su distiliuotojo ir stipriųjų gėrimų vadovu Richardu 'Dicku' Newmanu atvežė Michterį į Kentukį.

'Kai sukūrėme savo viskio programą Michterio programai, Dickas ir aš norėjome grįžti prie' prakeiktos kainos 'šaknų ir pagaminti kuo geresnį viskį', - sako Magliocco. 'Mūsų tikslas buvo parodyti, kad JAV pagamintas viskis gali būti lygus puikiam viskiui, pagamintam bet kurioje pasaulio vietoje.'

Barelis žemyn Kentukio Burbono taku