Jums tereikia saujos ingredientų, pusvalandžio ir karštos kepsninės, kad pagamintumėte skaniausius, sultingiausius mėsainius, kokius esate ragavę. Čia mes išmokysime jus žingsnis po žingsnio kepti mėsainius ant grotelių, įskaitant tai, kiek laiko juos kepti, kaip užtikrinti tinkamą mėsos temperatūrą, paplotėlių formavimo būdus ir kokius prieskonius naudoti.

Jei neturite pagrindinio recepto, kaip gaminti mėsainius ant grotelių, turime jį (įskaitant skanius ant grotelių keptų mėsainių receptus, ne tik įprastą jautieną!), kad visi jūsų vasaros virtuvės patiekalai būtų patenkinti. Įkaitinkite grilį ir pasiruoškite užmesti mėsainius ant tų liepsnų.

Karla Konrad

1 veiksmas: pagardinkite mėsą

Prieš kepdami mėsainius ant grotelių, svarbu įberti reikiamą kiekį prieskonių. Kad skonis būtų kuo sklandesnis, mūsų bandomoji virtuvė mėgsta lėkštėje paskleisti maltą jautieną ir dėti pasirinktų prieskonių. Švelniai išmaišykite rankomis, bet būkite atsargūs, kad nesumaišytumėte mišinio. Naudokite mūsų geriausią visų laikų ant grotelių keptų mėsainių receptą kaip patobulintų ant grotelių keptų mėsainių prieskonių matavimo vadovą arba tiesiog pradėkite nuo druskos ir pipirų.

Mes mėgstame naudoti 1½ svaro 85 % liesos jautienos, kad pagamintume keturis mėsainius ant grotelių.

NUOTRAUKA: Blaine Moats

NUOTRAUKA: Karla Conrad

Į liesą jautieną įpilkite svogūnų ir kepsnių padažo. Jie suteikia drėgmės ir skonio.

2 veiksmas: formuokite mėsainius kepimui ant grotelių

Norėdami gauti vienodo dydžio paplotėlius, supjaustykite mėsą į stačiakampius ir padalinkite. Susmulkinkite kiekvieną dalį į apskritimus, bet neperdirbkite mėsos. Kiekvieną mėsainį išlyginkite į ¾ colio paplotėlius. Jei norite, netaisyklingus kraštus įspauskite link centro, kad susidarytumėte idealiai apvalius mėsainius.

Suformavę mėsainių paplotėlius, pirštais lengvai paspauskite kiekvieno paplotėlio centrą, suformuodami negilią įdubą. Šis duobutis atlieka du dalykus: padeda mėsainiui neišsipūsti gaminant ir leidžia mėsainiui iškepti tolygiau.

Andy Lyonsas

3 veiksmas: kepkite mėsainius ant grotelių

Jei norite kepti anglis, kepkite ½ colio paplotėlius ant neuždengtų grotelių grotelių tiesiai ant vidutinių anglių 14–18 minučių arba kol iškeps (nuo 160 °F iki 165 °F), vieną kartą apversdami. (Jei naudojate dujinį grilį, įkaitinkite grilį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite pyragėlius ant grotelių ant tiesioginės ugnies. Uždenkite; kepkite taip, kaip nurodyta.)

Kiek laiko kepti mėsainius

Storiems mėsainių pyragams reikia ilgesnio kepimo laiko, kad pasiektumėte seifą mėsainio paruošimo temperatūra 160°F. Siekite 12–15 minučių ¾ colio storio pyragams.

Norėdami išmatuoti, ar pyragas tinkamai iškepęs, įkiškite momentinio nuskaitymo termometrą per pyrago šoną iki 2–3 colių gylio. Norėdami pagaminti sūrio mėsainį, paskutinę gaminimo minutę įdėkite gabalėlį mėgstamo sūrio.

Išbandykite virtuvės patarimus, kaip gaminti geriausius naminius ant grotelių keptus mėsainius

Andy Lyonsas

Gaukite mūsų mėgstamiausių ant grotelių keptų mėsainių receptų

Uždėkite pyragą ant mėsainio bandelės ir pradėkite gardinti! Mums patinka klasikiniai mėsainių priedai: kečupas, garstyčios, marinuoti agurkai, svogūnai ir majonezas. Tačiau retkarčiais mums patinka tai sumaišyti! Išbandykite linksmą mėsainio užpilą su klasika, tokia kaip gvakamolė, aštrus kečupas ir kt. Taip pat galite pagerinti savo mėsainių žaidimą gamindami sultingą įdarytą mėsainį. Ne į mėsą? Išbandykite vieną iš šių skanių daržovių mėsainių.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti