Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kokteiliai,

Šeimininkės dovanos, keliančios barą

Venkite nuspėjamos dovanos vyno butelį šį atostogų sezoną. Vietoj to, įdėkite apgalvotą naminį ingredientą namų barui, kad pakeltumėte kokteilių mėgėjo nuotaiką jūsų gyvenime. Nepamirškite papildomai užsidirbti savo šventiniams susitikimams. Linksmo maišymo!
Namuose mirkytos užpiltos vyšnios
Pritaikyta pagal „Emeril’s Chophouse“ generalinio direktoriaus Jasono Lonigro receptą, Betliejus, PA



Idealus garnyras jūsų mėgstamam kokteiliui. Šios vyšnios yra myliomis aukščiau visur esančios, dirbtinai aromatizuotos ir spalvos „Maraschino“ veislės. Likerį taip pat galite naudoti kaip kvapnų ir sudėtingą saldaus vermuto pakaitalą tokiuose gėrimuose kaip Manhetenas. „Niekas nesako laimingų švenčių, kaip krepšelis su Woodford Reserve Bourbon buteliu, saldžiuoju vermutu ir„ Mason “indeliu, pilnu naminių užpiltų vyšnių“, - sako Lonigro. Iš tikrųjų.

1 svaras džiovintų vyšnių
Bet koks šių alkoholinių gėrimų derinys: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

Įdėkite vyšnias į didelį stiklainį su sandariu dangčiu. Supilkite tiek skysčių, kad visiškai apsemtų vyšnias, ir maišykite, kad susimaišytų. Indelį uždarykite dangteliu ir palaikykite iki savaitės, kartais purtydami ar maišydami. Užpilus, vyšnias laikykite stikliniuose „Mason“ stiklainiuose ir laikykite šaldytuve.
Toninis sirupas
Courtesy of Duane Sylvestre, vyriausiasis barmenas, Bourbon Steak, Vašingtonas, DC



Tikri kokteiliai nebūtų sugauti negyvi, tarnaujantys savo svečiams, sergantiems saldžiais, aukštos fruktozės turinčiais kukurūzų sirupu užpildytais tonizuojančiais vandenimis. Šiais laikais lengvai galima įsigyti kokybiškų komercinių versijų, bet kodėl gi nenustebinus „Džinų ir tonikų“ mėgėjų naminio sirupo buteliu? Viską apvyniokite keliais buteliukais sodos sodos, jų mėgstamiausiu kadagio atspalvio spiritu ir recepto kortele su puikios „G&T“ proporcijomis. Sylvestre'as pastebi, kad nors tai yra citrusinių vaisių sirupas, galite jį pakoreguoti, kad atitiktų jūsų asmeninį skonį - pabandykite įdėti skrudinto anyžiaus ar kardamono, kad būtų aštrus variantas.

4 puodeliai vandens
3 puodeliai cukraus
2 stiebai citrinžolės, supjaustytos ½ colio gabalėliais
2 žaliosios citrinos, sultingos ir sultingos
1 citrina, žievelė ir sultys
¼ oranžinė, žievė
¼ greipfrutas, nuluptas
3 šaukštai chinino miltelių (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse arba internete)
6 šaukštai citrinos rūgšties (yra prekybos centrų, tokių kaip „Whole Foods“, kepimo koridoriuje. Jei nerandate, naudokite daugiau citrinos žievelių ir (arba) sulčių.)

Įdėkite citrinžolę ir vandenį į puodą ir virkite. Kai burbuliukai pradeda riedėti, sumažinkite virimą ir pridėkite cukraus bei citrusinių vaisių žievelės. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite sultis ir citrinos rūgštį ir leiskite mišiniui troškintis apie penkias minutes. Įmaišykite chinino miltelius ir troškinkite dar apie penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies, nukoškite ir leiskite atvėsti. Laikykite šaldytuve sandariuose buteliuose ar stiklainiuose iki kelių savaičių.

Džinui ir tonikui:
1,5 oz. džinas („Bourbon Steak“ naudoja „Plymouth Gin“, nes tai leidžia spindėti toniko citrusinėms natoms).
½ oz. tonizuojantis sirupas
3-4 uncijos. klubinė soda (pagal skonį)
Kalkių pleištas

Į ledo pripildytą akmenų stiklinę įpilkite džino, tonizuojančio sirupo ir sodos sodos. Maišykite, kad sumaišytumėte, ir papuoškite kalkių pleištu.
Kelly Magyarics yra vyno ir stipriųjų gėrimų rašytoja bei vyno pedagogė Vašingtone. Ją galima pasiekti per savo svetainę www.kellymagyarics.com.