Naminis pyragas visada bus puikus desertas, ir jis neturi būti sudėtingas. Vos penkiais paprastais žingsniais galite pasigaminti patys naminis pyragas nuo nulio, pridėkite savo įdaro ir kepkite. Mūsų vadovas išmokys jus visko, ką reikia žinoti apie pyrago gaminimą ir kepimą, bet jei ieškote konkretesnės informacijos, pvz., kokioje temperatūroje kepti obuolių pyragą arba kiek ilgai kepti mėlynių pyragą, geriausia. pasirinkti vieną receptą ir vadovautis šiomis instrukcijomis.

1 žingsnis: Padarykite piekrutą

Pirmiausia nuspręskite, kokio tipo pyragą norite gaminti – tai bent iš dalies priklauso nuo to, kokio įdaro norite turėti. Pavyzdžiui, daugumai moliūgų ir pekano riešutų pyragų norėsite išmokite pasidaryti vienos plutos piekrutą . Tačiau daugeliui vaisių pyragų, pavyzdžiui, obuolių ir vyšnių, norėsite padaryti dvigubą plutą. Pasirinkę receptą, atlikite šiuos veiksmus, kad pasisektumėte:

• Tešlos trintuvu į miltų mišinį supjaustykite gabalėlius. Sumaišykite mišinį, kol gabalėliai bus mažų žirnelių dydžio.
• Miltų mišinį apšlakstykite lediniu vandeniu po 1 valgomąjį šaukštą. Švelniai braukite šakute. Pastumkite į vieną dubenėlio pusę.
• Kartokite tol, kol visas miltų mišinys tolygiai sudrėkins. Sudrėkinus miltus, rankomis švelniai paspauskite ir suformuokite tešlą į rutulį.

2 veiksmas: iškočiokite pyragą ir perkelkite į pyrago lėkštę

Daugeliui naujų kepėjų gali būti šiek tiek sudėtinga perkelti pyrago lėkštę į pyrago lėkštę jos neplėšiant, ištempiant ar nesulaužant. Bet jei laikysitės šių nurodymų, viskas bus gerai:

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus miltais pabarstytu kočėlu iškočiokite tešlą nuo centro iki krašto. Lengvais, tolygiais kočėlui judėdami, suformuokite vienodo storio 12 colių apskritimą.
• Apvyniokite pyragą aplink kočėlą, kad perkeltumėte į pyrago lėkštę.
• Laikydami kočėlą virš pyrago lėkštės, išvyniokite pyragą, pradėdami nuo vienos pyrago lėkštės pusės.
• Į pyrago lėkštę įdėkite pyragą jos netempdami.
• Lengvai įspauskite pyragą į pyrago lėkštės dugną ir šonus.

3 veiksmas: suformuokite kraštus

Jei norite, galite sužinoti, kaip suteikti pierutui ypatingą briauną, arba galite tai padaryti paprastai:

• Virtuvinėmis žirklėmis arba mažu peiliu nupjaukite tešlos perteklių iki 1/2 colio už pyrago plokštės krašto.
• Padidinkite pyrago lukšto kraštą, užlenkdami papildomą 1/2 colio tešlos, kad jis būtų lygus su pyrago lėkštės kraštu.
• Norėdami suspausti kraštą (suteikti jam rievėtą formą), pirštu priglauskite prie vidinio pyrago krašto. Kitos rankos nykščiu ir rodomuoju pirštu prispauskite pieštuką aplink pirštą. Tęskite per visą pyrago lėkštės perimetrą.

4 veiksmas: pridėkite įdarą ir kepkite

Dabar ateina linksmoji dalis – pasigaminti įdarą ir kepti pyragą! Savo pyragą galite paversti sodriu obuolių pyrago receptu arba itin sultingu uogų pyragu . Tiesiog atlikite šiuos veiksmus:

• Sumaišykite pyrago įdarą pagal receptą. Supilkite įdarą į nekeptą apkepą – atminkite, kad kai kuriuose receptuose pyragą reikia iškepti prieš užpildant, todėl prieš dedant įdarą būtinai dar kartą patikrinkite savo receptą.
• Įkaitinkite orkaitę, kad pyragas iškeptų tolygiai. Kad neapskrustumėte, pyrago kraštą uždenkite folija, foliją laisvai užklijuokite ant pyrago krašto.
• Atsargiai perkelkite pyragą į orkaitę, būkite atsargūs, kad skystas įdaras neišpiltų per plutos kraštą (jei tai pyragas su viena pluta).
• Svarstote, kiek ilgai kepti pyragą arba iki kokios temperatūros įkaitinti orkaitę? Visada geriausia atidžiai sekti savo receptą, nes skirtingi pyragų įdarai gali turėti skirtingą kepimo laiką ir temperatūrą (paprastai galite tikėtis, kad temperatūra yra nuo 350 °F iki 375 °F). Nuimkite foliją ir kepkite dar 20–25 minutes arba taip, kaip nurodyta jūsų recepte.

5 veiksmas: patikrinkite paruošimą

Viena iš svarbiausių naminio pyrago gaminimo dalių yra jį išbandyti, kai jis išimamas iš orkaitės, kad įsitikintumėte, ar jis iškeptas (ir mes neturime omenyje skonio patikrinimo). Skirtingiems pyragams taikomi skirtingi bandymai, todėl vykdykite šias instrukcijas, kai pyragas išimamas iš orkaitės:

• Grietinėlės ir varškės pyragai yra pagaminti, kai šalia centro įsmeigtas peilis išeina švarus.
• Vaisių pyragaičiai gaminami, kai įdaras burbuliuoja, o viršutinė pluta aukso rudos spalvos.
• Atvėsinkite pyragą ant grotelių. Kai kuriuos pyragus, pavyzdžiui, kreminius ir kreminius pyragus, reikia laikyti šaldytuve. Kiti pyragaičių receptai geriausiai patiekiami šilti, todėl būtinai laikykitės recepte nurodytų patiekalųir saugojimo instrukcijas.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti