Suprasti, ką reiškia sertifikatai.

Biodinaminis
Įsišaknijęs ezoteriniuose ir dvasiniuose Austrijos mokslininko / filosofo Rudolfo Steinerio mokymuose, biodinaminis žemės ūkis žvelgia į ūkį ar vynuogyną kaip į holistinį, save išlaikantį organizmą ir pabrėžia natūralių komptų kūrimo svarbą. Čia taip pat rasite diskusijų apie astronominius sėjos ir sodinimo kalendorius bei kartais gana mistiškus auginimo ritualus (pavyzdžiui, mėšlu įdaryti karvių ragai kaip trąša). Biodinaminiuose vynuogynuose ne visada gaminami 100% ekologiški vynai, tačiau jie turi laikytis griežtų auginimo gairių ir praktikos, kurią išdėstė Demeter asociacija. Daugelis vyno daryklų praktikuoja tam tikrą biodinaminį žemės ūkį, o kelios, tokios kaip Jeriko ir Saracina, priima visą droselį.

Tvarus
Kaip ir biodinaminė filosofija, taip ir tvarumo teorija siekia pamatyti vynuogyną kaip visumą, save palaikančią sistemą. Be to, kad pabrėžiama atsakomybė už aplinką, tvarumo teorija taip pat turi socialinį ir ekonominį komponentą ir atsižvelgia į ūkio ekonominį pelningumą, taip pat į jo vaidmenį vietos bendruomenėje.

Ne pelno siekianti organizacija LIVE teikia tvarius sertifikatus tiems vynuogynams, kurie atitinka jos kriterijus.

Ekologiškos vynuogės ir ekologiški vynai
Organinės vynuogės auginamos be pesticidų, herbicidų, fungicidų, cheminių trąšų ar sintetinių chemikalų. (Konkrečias gaires nustato tiek nacionalinės, tiek regioninės sertifikavimo agentūros, tokios kaip USDA ir Oregon Tilth.)

Kad vynas būtų tikrai ekologiškas, tačiau jis taip pat turi būti pilstomas į butelius (sertifikuotoje ekologiškoje įmonėje) ir jame negali būti jokių papildomų sulfitų. Kadangi papildoma siera dažnai apsaugo nuo gedimo, labai nedaug vynų yra 100% ekologiški - verčiau etiketėje bus parašyta, kad jie „pagaminti iš ekologiškų vynuogių“.