Niekas neprieštarauja paprastiems apelsinams, tačiau sunku atsispirti vaisiui, kuris yra raudono vyno atspalvis, su daugeliu jo naudos sveikatai. Ši panaši spalva nėra atsitiktinumas: raudonas kraujo apelsinų minkštimas gaunamas iš antocianinų - tų pačių antioksidantų pigmentų, esančių gėrime.

Tačiau jei derinate vaisius su vynu, neatmeskite baltymų, kurie gali pabrėžti daugiasluoksnius skonius. JAV didžiausias kraujo apelsinų sezonas yra nuo sausio iki balandžio, kai jie yra protingas priedas Mimosa , pankolio salotos ir antis a l’orange .

Su salotomis

Nepaisant visų sodrių spalvų, kraujo apelsinas iš tikrųjų yra oranžinis su greipfrutų, kalkių ir mandarino natomis. Australijos Medžiotojų slėnis Semilonas yra unikali vynuogių išraiška, lengvas ir traškus vynas, kvepiantis citrusinių ir žolelių aromatais. Tai niekam tikęs su kraujo apelsinų salotomis.

Kraujo apelsinų sodos kokteilis, labai lengvas

Kraujo apelsino užuominą apie avietę reikia švelniai sušvelninti, o ne užgniaužti raudona su drąsiais aviečių skoniais. Vietoj to, a Šampanas Tai pagaminta tik iš „Pinot Noir“, be gaivios kokybės, kuri puikiai dera su raudonomis uogomis.

Saldūs ar pikantiški

Kraujo apelsinas turi švelnų gėlių aromatą, ypač jo žievelėje. Naudojant žavesį, gali būti sudėtingiau saldžių ir pikantiškų receptų. Saldus ir zippy „Moscato d'Asti“ turi gražius apelsinų žiedų kvepalus, kurie padeda išryškinti tą pačią kokybę patiekalams, pagamintiems iš kraujo apelsinų.

Desertui

Žaiskite iš bet kokio citrusinio deserto, pavyzdžiui, kraujo apelsinų pyrago, suflės ar meringue pyrago, vaisių cukraus. Kadangi desertiniai vynai turėtų būti saldesni už patiekalą, pabandykite Vidal Icewine iš Kanados, kuris subalansuoja intensyvų saldumą su dideliu rūgštingumu ir apelsinų marmelado skoniu.