Šią Šv. Patriko dieną pakelkite taurę prie mėgstamiausių kokteilių - klasikos, kuri netikėtai pakišo tai, kaip mes geriame airišką viskį. Pavyzdžiui, labai mėgstama airiška kava padėjo išgelbėti Airijos viskio varykles nuo beveik išnykimo 1950-aisiais. Panašiai „Pickleback“ pristatė „Jameson“ prekės ženklą naujai kartai ir užtikrino, kad geriamieji visoje šalyje esančiuose nardymo baruose galėtų reikalauti daugiau airiško viskio.

Čia pateikiamos keturių kokteilių, pagamintų iš airiško viskio, istorijos (ir receptai). Ir kekėje nėra žalio gėrimo.

Ar eksperimentai su vyno statinėmis formuoja airiško viskio ateitį?

Airiška kava / Getty

Airiška kava

Nors egzistuoja pora šio gėrimo kilmės istorijų, vyrauja versija, kad jį sukūrė Joe Sheridanas ir patiekė Airijos Šanono oro uoste. Tačiau gėrimas populiarėja iš Jacko Koepplerio, tuometinio San Francisko „Buena Vista“ restorano savininko. Koeppleris iš naujo sukūrė receptą, padedamas kelionių rašytojo Stantono Delaplane'o.

„Aš visada sakau, kad jis buvo išrastas Airijoje, tačiau išgarsėjo Amerikoje“, - sako Timas Herlihy, JAV „Tullamore Dew“ ambasadorius, tyręs šį ir kitus airiško viskio kokteilius. „Airiškas viskis tuo metu buvo ant kelių, arti išnykimo. 50-aisiais viskio impulsą išlaikė airiška kava. Būtent tai palaikė lemputes keliose likusiose spirito varyklose “.

Receptas pritaikytas nuo „Buena Vista“ , San Franciskas

Ingridientai

☐ Karšta kava

☐ 2 cukraus kubeliai

☐ 1½ uncijos airiško viskio

☐ Stiprus grietinėlė, plakta

Nurodymai

Užpildykite a kojų stiklo stiklinę sušildykite karštu vandeniu, tada išmeskite vandenį. Užpildykite stiklinę karšta kava iki maždaug trijų ketvirčių. Įpilkite cukraus kubelių ir maišykite, kol ištirps. Įpilkite airiško viskio. Laikykite šaukštą suapvalinta puse į viršų, už gėrimo ir švelniai užpilkite plakta grietinėle šaukšto galą, kad jis plauktų viršuje, kad susidarytų „apykaklė“.

Cameron's Kick / Getty

Camerono smūgis

Pagamintas lygiomis dalimis airiško ir škotiško viskio, šio gėrimo kilmė priskiriama Harry MacElhone 1922 m. Hario kokteilių gaminimo ABC . Nors atrodo, kad niekas nežino, kas buvo Cameronas, tačiau tai tapo pagrindiniu šiuolaikinio kokteilių kanono elementu. Kokteilių istorikui Davidui Wondrichui paprastai priskiriamas gėrimo atgimimas 2000-ųjų viduryje. Pirmą kartą receptą jis paskelbė savo 2005 m. Žudikų kokteiliai (Harperas Collinsas), kuris galiausiai pateko į kokteilių meniu visame Niujorke. Džiaugiamės, kad jis tai padarė, nes tai padėjo pakelti airišką viskį nuo tiesiog šūvio statuso iki kokteilio.

Recepto mandagumas „Kokteilių kronikos“, pateikė Paulas Clarke'as

Ingridientai

☐ 1 uncija airiško viskio

☐ 1 uncijos sumaišytas škotiškas viskis

☐ ½ uncijos citrinos sulčių

☐ ½ uncijos orgeatas (migdolų sirupas)

☐ Oranžinė spalva, papuošti

Nurodymai

Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus garnyrą) kokteilių plaktuve su ledu. Sukratykite, kad atšaltų, ir perkoškite į kokteilio taurę. Papuoškite oranžine spalva.

Viskio kadrai / Getty

„Pickleback“

Nors mes niekada nežinome, kas pirmas gurkštelėjo marinuotų sūrymų po viskio šūvį (ir ar tai buvo atsitiktinumas, ar tyčinis), šis keistai skambantis pietų derinys išpopuliarėjo Niujorko kokteilių scenoje 2006 m. dalis baro „Bushwick Country Club“ Brukline, Niujorke. Kaimynystės skandalas sako, kad vienas iš dviejų viskio ir marinuotų agurkų sulčių buvo pastebėtas turisto iš Floridos vartojimu, o barmenas ir mecenatai juos mėgdžiojo naudodami „Old Crow Bourbon“ (ne airišką viskį), taip pat „nugarą“ aštrių marinuotų sulčių iš kaimyninės „McClure's Pickles“. Galiausiai pageidaujamas šūvio paruošimo būdas buvo pakeistas į airišką viskį, konkrečiai - Jamesoną. Tai, kas prasidėjo kaip slaptas barmenų rankos paspaudimas, netrukus tapo reiškiniu su daugybe variantų.

Ingridientai

☐ 1 šūvis Jameson airiško viskio

☐ 1 kulka marinuotų sūrymų

Nurodymai

Pirmiausia šaudykite arba gurkšnokite viskį, tada sūrymo sūrymą.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Nenoriu sakyti, kad tai garsiausias airiško viskio kokteilis, bet tai tikriausiai mūsų garsiausia klasika', - sako Herlihy. Šio elegantiško gėrimo istorija, kuri pirmą kartą pasirodė Hugo R. Ensslino 1917 m. Mišrių gėrimų receptai, yra tai, kad svečias įžengė, paprašė išgerti ir dūzgė dainą „Tai ilgas kelias į Tipperary“, kuri buvo himnas ilgesingiems airių kareiviams Didžiosios Britanijos kariuomenėje I pasaulinio karo metais. Tipperary, Airijos grafystėje, bus airiško viskio.

Recepto leidimas Seanas Muldoonas, įkūrėjas / generalinis direktorius, Miręs triušis , Niujorkas

Ingridientai

☐ 1½ uncijos Michaelo Collinso vienintelio salyklo airiško viskio

☐ 1 uncija saldaus vermuto

☐ ½ uncijos žalias Chartreuse

☐ ½ uncijos atšaldyto vandens

☐ 2 brūkšneliai apelsinų trauktinės

Teas ½ šaukštelio cukranendrių cukraus sirupo

☐ Oranžinė spalva, garnyrui

Nurodymai

Maišymo stiklinėje visus ingredientus (išskyrus garnyrą) sumaišykite su ledu. Perkoškite į stiklinę su martini. Papuoškite oranžine spalva.