Vienintelis Italijos regionas, neturintis prieigos prie jūros ar tarptautinių sienų, Umbrija yra vienišas ir sielos pasaulis. Ši vešli ir retai apgyvendinta žemė, dažnai užgožiama kaimyninės Toskanos ir Lacijaus, švelniai vadinama „žalia Italijos širdimi“.

Švelnus senovės čiabuvių genties, Umbri, temperamentas, matyt, per šimtmečius žengė į priekį ir sukūrė A sąrašo religines įžymybes, įskaitant šventuosius Benediktą, Klarą, Ritą, Valentiną ir visų garsiausią šventąjį Pranciškų Asyžietį.

Doringas ir pareigingas požiūris taip pat yra Umbrijos vyno tapatybės dalis. Nors Toskanoje pagražinti pagyrimai ir kiti kaimyniniai regionai pasižymi didele produkcijos gamyba, Umbrija siūlo daugybę vynuogių veislių, vyno stilių ir kainų. Tai kompaktiškas, atsargus ir susitelkęs regionas, turintis kažką ypatingo kiekvienam gomuriui.

„Jie sako, kad„ geras vynas yra mažoje statinėje “, - sako Riccardo Cotarella,„ Falesco “vyninės ir Vyno entuziasto metų vyno gamintojo įkūrėjas 2001 m.„ Umbrija ir vyno revoliucija, kurią ji patyrė per pastaruosius 30 metų, suteikia didelį potencialą mažoje pakuotėje “, - sako jis. Netoli Orvieto gimusi Kotarela yra viena žymiausių Italijos enologų.

Vynmedžiai auga praktiškai visose teritorijos dalyse, jų yra 13 kilmės vietos nuoroda (DOC) vynų ir du kilmės vietos nuoroda ir garantuota (DOCG) vynai pasklido tarp Perudžo, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni ir Orvieto miestų.

MONTEFALCO

Montefalco kaimelis su viduramžių pylimo sienomis ir romanikos bažnyčiomis yra 1550 pėdų virš jūros lygio, maždaug 30 mylių į pietryčius nuo Perudža. Aplinkinės Colli Martani kalvos yra padengtos kordono treniruotais vynmedžiais, kurie mėgaujasi švelniais vėjeliais ir ilgomis vasaromis.

Platus naujų želdinių skaičius, kurio metu vynmedžiai išaugo nuo 250 arų 1990 m. Iki 1750 arų 2010 m., Privertė gamintojus prekiauti agresyviai, o vartotojams dabar prieinamos puikios vertės.

VYNAI

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ARBA MONTEFALCO SAGRANTINO)

Sagrantino di Montefalco, laikomas kylančia žvaigžde tarp elito vertų raudonų vynų rato Italijoje, patraukė smalsią vyno mėgėjų akį visame pasaulyje. Gilūs istoriniai ryšiai su Montefalco teritorija ir mikroklimatas taip pat išskiria DOCG vyną.

'Jūs negalite atskirti šių dviejų', - sako prodiuseris Marco Caprai. „Sagrantino ir Montefalco sieja nepaprastai intymus ryšys“.

Ši tapatybė buvo vyno konkurencinis pranašumas užsienio rinkose, kurios domisi naujais skoniais, kuriuos siūlo mažai žinomos vietinės vynuogės.

Sagrantino di Montefalco yra Umbrijos vyno gamybos kompetencijos simbolis. „Du didžiausi Umbrijos talismanai yra Sagrantino ir Šv. Pranciškus“, - sako Piero Fabrizi, „Terre de’ Trinci “vyno kooperatyvo narys.

RAUDONA MONTEFALCO DOC

Mažiau griežtas ir galingas nei „Sagrantino di Montefalco“, šis raudonas mišinys dažniausiai gaminamas iš 60–70% „Sangiovese“, 10–15% „Sagrantino“ ir 15–30% kitų vynuogių, dažnai „Merlot“ arba „Cabernet Sauvignon“. Vynas pasižymi ryškiais uogų skoniais, kurių struktūra yra pakankama, kad būtų galima derinti su lazanijos, kiaulienos ar ant grotelių keptos avienos blauzdos.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Pagamintas iš 100% Sagrantino, šis sotus džiovintų vynuogių vynas yra artimas pusbrolis saldiems apeiginiams vynams, kuriuos kadaise gamino vietiniai vienuoliai. Tirštas ir klampus su tamsiai tamsia spalva, puikiai derinamas su vokišku šokoladiniu pyragu.

REKOMENDUOJAMI GAMINTOJAI

Filippo Antonelli iš „Antonelli San Marco“ ir Marco Caprai iš „Arnaldo Caprai“ suvaidino svarbų vaidmenį tobulinant ir plėtojant „Sagrantino di Montefalco“. Antonelli yra tikslus vyndarys, kuris nuolat siekia aukščiausios kokybės. Marco Caprai yra novatorius ir nuovokus reklamuotojas, kuriam pavesta atnešti šį anksčiau mažai žinomą vyną į pasaulinę sceną.

Kiti rekomenduojami gamintojai: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono, Tenuta Rocca di Fabbri, Terre de ’Trinc.

TORGIANO

Į pietus nuo Perudžos esantis Torgiano yra mieguistas miestas su viduramžių sienomis ir įspūdingu gynybiniu bokštu, esančiu ant kalvos, iš kurios atsiveria Chiascio ir Tiber upių vaizdai. Jis yra maždaug 650 pėdų virš jūros lygio, jį supa tabako laukai ir vynuogynai. „Torgianois“ yra svarbiausias Italijos vyno muziejus „Museo del Vino Torgiano“, kurį 1974 m. Įkūrė Lungarotti šeima.

VYNAI

BIANCO DI TORGIANO DOC

Šios lengvai geriamos baltos spalvos yra 50–70% „Trebbiano Toscano“, 15–40% „Grechetto“ ir iki 15% kitų baltųjų vynuogių. Be to, vietovė yra žinoma dėl veislių Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico išraiškų ir net putojančio vyno, pavadinto Torgiano Spumante, pagaminto iš Chardonnay ir Pinot Nero. Umbrijos baltymai dažnai yra vyninami iš nerūdijančio plieno (ne ąžuolo) ir pasižymi traškiu rūgštumu, būtinu derinant su farro salotomis, ant grotelių keptomis krevetėmis ar kepta žuvimi.

ROSSO DI TORGIANO DOC

Torgiano raudonasis mišinys sudaro iki 50% Sangiovese, 15–30% Canaiolo ir iki 10% Trebbiano. Vynas yra šviežiai rūgštus, su ryškiais uogų skoniais, kurie atlaikytų sūrio omletus ar mišrius itališkus užkandžius. Iš to paties mišinio gaminama rausva versija. Kai kurie „Torgiano“ gamintojai taip pat gamina veislinius vynus iš „Cabernet Sauvignon“ ir „Pinot Nero“.

TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG

Pirmasis vynas, įgavęs DOC (ir vėliau DOCG) statusą Umbrijoje, šis rafinuotas raudonasis mišinys yra 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, 10% Trebbiano ir iki 15% kitų vynuogių, tokių kaip Ciliegiolo ar Montepulciano. Vynai gali būti brandinami 10 ar daugiau metų, ir jie puikiai dera su žvėriena, kiauliena ar aštrais sūriais.

REKOMENDUOJAMI GAMINTOJAI

Pagrindinis miesto žaidėjas yra Cantine Lungarotti. Ši istorinė Umbrijos šeima sukūrė „Torgiano“ vyno tapatybę ir yra pagrindinis jos ambasadorius. Šešto dešimtmečio pradžioje Giorgio Lungarotti įkūrė bendrovei dabar vadovauja dukra Chiara Lungarotti ir podukra Teresa Severini. Jie taip pat valdo didžiausią Torgiano viešbutį „Le Tre Vaselle“ ir šeimos švenčiamus vyno bei alyvuogių aliejaus muziejus. Kiti prekės ženklai, su kuriais galite susidurti, yra „Antigniano“, „Terre Margaritelli“ ir „Vignabaldo“.

ORVIETO IR KORBARO EŽERAS

„Orvieto“ yra galutinis varpo portretas. Etruskų įkurtas pietinėje Umbrijos dalyje, 80 mylių į šiaurę nuo Romos, miestas vainikuoja didžiulio vulkaninio užpakalio viršūnę. Nuo Tibro upės slėnio grindų kyla nepakartojamos tufos sienos, galiausiai įsiliejančios į elegantišką miesto panoramą ir didžiulę Orvieto katedrą. Tai galingas jungiančių gamtos ir žmonijos jėgų simbolis.

'Visi mūsų vynai rodo, kad etruskai prisiliečia', - sako Bernardo Barberani iš ešerio netoli savo šeimos vyninės. Vaizdas į rūką dengtą Lago di Corbara, kurio tolumoje puikuojasi Orvieto, jis sako: „Mes viską išmokome iš jų“.

VYNAI

ORVIETO DOC

Didesnė Orvieto gamybos zona apima didžiąją Terni provincijos dalį Umbrijoje ir tęsiasi iki Viterbo Lacijuje. Vyno yra įvairių stilių, tokių kaip secco (sausas), abboccato (šiek tiek saldus), amabile (pusiau saldus), dolce (saldus), vendemmia tardiva (vėlyvas derlius) ir superiore. Bet kuris iš jų gali būti nurodytas etiketėje.

ORVIETO CLASSICO DOC

„Classico“ reiškia geidžiamą nominalo subregioną, kuriame gaminami geriausi vynai. Dirvožemio tipai nuo tufa ir kalkakmenio iki vulkaninės kilmės apibūdina šią zoną. „Orvieto“ ir „Orvieto Classico“ sudėtyje yra bent 60% „Trebbiano“ ir „Grechetto“.

ROSSO ORVIETANO DOC

Vietinėje raudonojo vyno gamyboje leidžiamas ilgas raudonųjų vynuogių sąrašas. Tarp jų yra „Aleatico“, „Barbera“, „Cabernet Franc“, „Cabernet Sauvignon“, „Canaiolo“, cezaniečių, „Ciliegiolo“, „Colorino“, „Dolcetto“, „Merlot“, „Montepulciano“, „Pinot Nero“ ir „Sangiovese“.

BEKILĖ PELĖ

Nuo 2010 m. Gamintojams leidžiama naudoti frazę muffa nobile desertiniams vynams, paveiktiems botrytis.

KORBAROS EŽERAS DOC

Šis būsimas regionas eina per Corbara ežerą. Įsikūręs Tibro upės tėkmėje tarp Orvieto, Baschi ir Montecchio, šis pavadinimas taikomas tik raudoniesiems vynams, kurių sudėtis panaši į Rosso Orvietano. Pagrindinės veislės yra Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero ir Sangiovese.

REKOMENDUOJAMI GAMINTOJAI

Du garsiausi žaidėjai yra Riccardo Cotarella „Falesco“ (jis gamina vynus iš Umbrijos ir Lacijaus) ir Antinori šeimos prestižinis „Castello della Sala“ turtas. Tarp kitų rekomenduojamų gamintojų iš Orvieto ir Lago di Corbara yra „Argillae“, „Barberani“, „Cantina Monrubio“, „Cantine Bigi“, „Decugnano dei Barbi“, „Palazzone“ ir „Tenuta di Salviano“.