Nors niekas tiksliai neatsisako mylimo viskio ar džino, jei norite sužinoti, ką geria amerikiečiai, pateikiame trumpą atsakymą: degtinę.

Ilgesnis atsakymas yra tai, kad tai nėra nauja tendencija. Degtinė reikalauja daug vietos baro meniu ir alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynose. Tai yra tęstinė trajektorija: Pagal JAV Distiliuotų spiritinių gėrimų taryba (DISCUS) , degtinė sudarė maždaug trečdalį visos spiritinių gėrimų pardavimo apimties 2016 m., ypač aukštos klasės „super premium“ segmentas sparčiai augo. Esmė tame, ar renkatės mažų partijų išpilstymą Pinckney Bend (apžvelgta žemiau) arba žinomų prekių ženklų, tokių kaip Titas arba Smirnoffas , degtinės pardavimai vis dar vyksta stipriai.

Vienas iš degtinės bruožų yra tai, kad jį galima distiliuoti iš beveik bet kurios žaliavos ir daugelyje šalių. Šio mėnesio apžvalgos atspindi tą įvairovę - degtinės gaminamos iš grūdų (tokių kaip kviečiai, kukurūzai ir rugiai), vynuogių ir net išrūgų. Pasirinkimai yra iš visos JAV, be tolimiausių vietovių kaip Švedija, Italija, Ukraina ir Naujoji Zelandija. Be aromatizuotų degtinių, apžvelgiamos ir kelios naujesnio skonio degtinės.

Kokteiliai tebėra pagrindinis degtinės vartojimo būdas. Be klasikos, barmenai siekia degtinės neutralumo, kad padėtų atkreipti dėmesį į kitus skonius. Pavyzdžiui, neseniai atidarius šelmišką Poilsio baras prie baseino NYC, Pomidorų kokteilis buvo viena iš meniu žvaigždžių. Palyginti su klasikine „Bloody Mary“, kurioje degtinė maišoma su tvirtais pomidorų sulčių ir prieskonių skoniais, „Pomidorų“ kokteilis į degtinę įpila paveldėtus pomidorus, kad būtų kur kas subtilesnis efektas.

Viso to esmė yra tokia: degtinės įvairovė yra begalinė, ir jūs turėtumėte gerti bet kurį, kuris tinka jūsų gomuriui, kaip jums patinka. Tiesiog žinok, kad džiaugiesi šia visur esančia dvasia ne vienas.

Laikas nutraukti antivodkinį snobizmą

Beskonis

„Pinckney Bend Distillery American Vodka“ (JAV „Pinckney Bend Distillery“, Niu Heivenas, MO) 28 USD, 94 taškai . Ši mažų partijų degtinė, pagaminta iš kviečių, kukurūzų ir rugių mišinio, apskritai yra neutrali nosyje ir gomuryje, pasižymi pliušiniu pojūčiu, o apdailoje gausu imbiero ir baltųjų pipirų. Būtų idealu atšaldyti ir kartu su pikantiškais kąsneliais. abv: 41,5%

„Råvo Vodka“ (Švedijos „Palm Bay International“, Boca Raton, FL) 20 USD, 94 taškai. Iš pradžių ieškokite silpnų citrusinių vaisių, kurie palepina pelkinius saldumynus ant vidurio gomurio ir baigia ryškesnėmis citrusinėmis ir baltųjų pipirų kibirkštimis. Įmaišykite į „Vesper“ ar kitus martini stiliaus gėrimus. Distiliuotas iš grūdų. abv: 40%

„Purus Organic Vodka“ (Italijos espirito grupė, Jupiteris, FL) 20 USD, 93 taškai . Subtilus ir gaivus, švelnaus migdolų saldumo ieškokite nosyje ir gomuryje, baigdami traškiu ant stebėtinai mėtinės natos. Distiliuotas iš grūdų. abv: 40%

„Hven“ švediškos ekologiškos degtinės (Švedijos „Preiss Imports“, Ramona, Kalifornija) 43 USD, 93 taškai . Traški ir sudėtinga ši šilkinė degtinė prasideda nuo vanilinio saldumo, atsiveria vėjuotoms žolinėms ir mineralinėms natoms ant vidurinio gomurio, o iškvėpiant baigiama baltaisiais pipirais. Idealiai tinka sausam Martini. abv: 40%.

„Hierarchy Vodka“ (JAV „HS Beverage“, Henderson, NV) 30 USD, 92 taškai . Ši kukurūzų pagrindu pagaminta degtinė atveria žvalią kalkių žievelę ant nosies ir gomurio, išsiplečdama žemiškomis grafito, skalūno ir anyžiaus užuominomis ant vidurinio gomurio, baigdama švaria ir citrusine. abv: 40%

Degtinė „Auksinė žvaigždė“ (JAV „Local Choice Spirits“, N. Charleston, SC) 25 USD, 91 taškas . Ši grūdų pagrindo degtinė turi neutralų kvapą. Gomurys primena kokoso skonio saldumą, kuris yra švelnus ir švarus ant cinamono šilumos dozės. Už kiekvieną nupirktą butelį aukojama 2 USD labdaros organizacijoms, kurios naudingos karo veteranams ir jų šeimoms. abv: 40%

„Nemiroff Vodka“ (Ukraina, „Conecuh Spirits“, Manhassetas, NY) 18 USD, 91 taškas . Ši kviečių pagrindu pagaminta degtinė yra patraukli ir universali įvairiausiems kokteiliams, o aromato ir skonio prasme ji yra palyginti neutrali, nors gomuryje užsimenama apie vanilę ir karštą cinamoną. Jis jaučiasi labai lengvas, beveik putojantis. Geriausias pirkimas . abv: 40%

Aromatizuota

„Veil Caramel“ skonio degtinė (JAV „Veil Brands Company“, Prinstonas, MN) 12 USD, 93 taškai . Aišku stiklinėje ši degtinė siūlo saldų, riešutų kvapą. Šiek tiek klampus gomurys veda su karamelės saldumu ir prieskoniais, maloniai įsisukdamas į riešutų skonį, primenantį pekano riešutų pyragą, taip pat šildantį cinamono ir gvazdikėlio smūgį. Gurkšnokite tiesiai arba įmaišykite į desertinius gėrimus. Geriausias pirkimas. abv: 35%

„Cathead Pecan“ skonio degtinė (JAV „Bottletree Beverage Company“, Madisonas, MS) 20 USD, 93 taškai . Tai rodo medaus atspalvį ir šiek tiek drumstą išvaizdą. Aromatas yra mielas ir turtingas, su riešutų užuomina, o aksominis gomurys sausu, riešutmedžio skoniu pasižymi gvazdikėliais išpaišytu pavidalu, parodydamas tik saldumo pėdsakus. Būtume laukiami prie desertų stalo arba įmaišomi į kokteilius. abv: 35%

„Veil“ ananasų skonio degtinė („USA Veil Brands Company“, Prinstonas, MN) 12 USD, 91 taškas . Ieškokite gaivaus ananasų kvapo ir karamelės šilumos. Gomuryje sumaišomi saldūs ir gurmaniškai gardūs skoniai su karamelės potvyniu, kuris rodo ananasų pyragą. Pirmiausia užpilkite lengvesnių „pña colada“ variacijų ir kitų tropinių gėrimų. Geriausias pirkimas. abv: 35%

„Dripping Springs Texas“ skonio degtinė (JAV „San Luis Spirits“, „Dripping Springs“, TX) 20 USD, 90 taškų . Aišku stiklinėje ši degtinė ant nosies ir gomurio suteikia lengvų, malonių apelsino žievelės užuominų. Priešingu atveju gomurys yra palyginti neutralus, baigiantis alkoholio šilumos dygliuku. Universalus maišymui, nes jis suteikia aromato, bet nekovos su kitais skoniais. Distiliuotas iš kukurūzų. abv: 35%

Aštuonių laipsnių greipfrutų skonio degtinė (JAV „Fairmont Ltd.“, Mira Loma, Kalifornija) 19 USD, 90 taškų . Kalkių žiedų gaivumas veda į nosį, o gomuryje saldumas maišosi su burnoje tirpstančiu rūgštumu, baigiant imbiero ir greipfrutų žievelės užuominomis. Apsvarstykite tai „Gimlets“ ir kitų kokteilių pažanga. Pagrindinė degtinė gaminama iš olandiškų kviečių. Geriausias pirkimas.