Etiketės,

„Riesling“ dekodavimas

Išmokite iššifruoti vyno etiketes iš savo mėgstamų rizlingų iš viso pasaulio.

Vokietija

Vokietijos vyno etiketėmis kažkaip pavyksta perduoti tiek per daug, tiek per mažai informacijos. Pakartotinės pastangos atnaujinti etikečių standartus tiesiog padėjo naujas kategorijas ant senų. Pridėjus „trocken“ / „halbtrocken“ terminologiją, buvo pažadėta paaiškinti, kurie vynai buvo sausi, tačiau, deja, ne kiekvienas gamintojas vartoja lingo. Taip uždirba jūsų vietos vyno parduotuvių darbuotojai.

1. Mosel-Saar-Rüwer: regionas, kuriame auginamos vynuogės.
2. Rieslingas: vynuogių veislė.
3. Spätlese: prinokimo lygis (cukraus kiekis) derliaus nuėmimo metu - ir nebūtinai nurodantis gatavo vyno saldumą. Didėjančia tvarka stalo vynų brandos lygiai yra kabinett, spätlese ir auslese.
4. Trockenas: sausas. Bet koks subrendimo laipsnis gali būti trocken, halbtrocken (pusiau sausas), arba Feinherb (laisvai apibrėžtas, tarp halbtrocken ir sausas). Vynai, pažymėti kaip „klasikiniai“, dažniausiai būna sausoje pusėje. Jei nėra sausumo rodiklio, yra tikimybė (JAV rinkoje), kad jis nėra sausas.
5. AP Nr .: kokybės sertifikavimo proceso identifikavimo numeris, pasibaigiantis derliaus metais.
6. Rūšinis vynas su predikatu: Rūšinis (brandos) vynas, dažnai sutrumpinamas kaip QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Vynuogynas didele spauda, nes Vokietijos vynuogynai yra didelis sandoris.
8. Gutsabfüllung: turtas išpilstytas.
9. Karthäuserhof: Vyninės pavadinimas, šiuo atveju tas pats, kaip ir jų vynuogynas.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Miestas, kuriame yra vyninė, su pašto kodu.
11. Alk 11,5%: alkoholis yra alkoholis, išskyrus dešimtainį kablelį. Tai gali būti svarbus saldumo / sausumo užuomina: bet koks alkoholis, kurio tiek daug Moselyje, turi reikšti sausą vyną, o 9% vynas turėtų šiek tiek cukraus.

Derlius: Šis vynas yra ant užpakalinės etiketės, bet jūs jau žinote, kaip skaityti derliaus vyną.

Eikite į puslapio viršų.

Austrija

Kaip ir vokiečiai, austrai sugeba sukrauti daug informacijos ant savo vyno etikečių. Pradedant nuo viršaus, šis rodo:

1. „Gutsabfülling“: išpilstytas į turtą.
2. Weingut Bründlmayer: gamintojo vardas.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois yra miestas, kuriame įsikūręs Bründlmayer.
4. Zöbinger Heiligenstein: Pagal tą patį modelį, kaip ir vokiečių etiketėje, nurodomas vynuogyno ir jo kaimo pavadinimas. Tai yra iš Heiligenstein vynuogyno Zöbingo kaime.
5. Alte Reben: seni vynmedžiai.
6. Qualitätswein: parodo, kad vynas atitinka tam tikrus vyriausybės kokybės standartus.
7. Trockenas: sausas. 14,5% alkoholio kiekis rodo labai galingą vyną.
8. Kamptal: vynuogių auginimo regionas.

Eikite į puslapio viršų.

PRANCŪZIJA

Elzaso vyno etiketės svyruoja nuo gana paprastų, nurodant tik pagrindus - gamintojo, vynuogių veislės, derliaus - iki sudėtingesnių pavyzdžių, tokių kaip čia.

1. Elzasas Grand Cru: nurodo, kad vynas gaunamas iš vynuogyno, priskirto Grand Cru kategorijai. Jei visi kiti dalykai bus lygūs, tai paprastai bus geriau-ir brangiau-nei vynai, turintys tik Elzaso pavadinimą.
2. „La Dame“: šios konkrečios cuvée pavadinimas.
3. Wiebelsbergas: „Grand Cru“ pavadinimas.
4. Marcas Kreydenweissas: Gamintojo vardas. Adresas pateikiamas iškart po smulkiu šriftu.

Eikite į puslapio viršų.

JAV, Italijoje ir Australijoje

Kaip patvirtina šis Niujorko pavyzdys, priekinėse etiketėse JAV, Italijoje ir Australijoje nėra tokio pat tankumo informacijos kaip ir jų kolegose Europoje. Nuskenavus galinę etiketę, kartais paaiškėja daugiau šviesos.

1. Gamintojo ar rūsio pavadinimas.
2. Derlius: „Finger Lakes Riesling“ natūralus rūgštingumas ir kvapieji skoniai reiškia, kad vynai gali gerai pasendinti, tačiau šie vynai taip pat yra geri jauni.
3. Stilius: „New York Riesling“ ieškokite sausų arba pusiau sausų stilių. Stiliai yra šiek tiek savaime suprantami: „Sausas“ reiškia, kad vynas turi mažai cukraus ir yra traškus, švarus, minerališkai būdingas, o „pusiau sausas“ reiškia, kad lieka šiek tiek cukraus likučių, kurie išryškina gėlių, medaus ir atogrąžų skonį. vynas. Čia taip pat gaminami vėlyvojo derliaus rieslingai - tai desertiniai vynai, ilgiau paliekami ant vynmedžio, kad padidėtų saldumas. (Pastaba: „Sausas“ yra nereglamentuojamas terminas, todėl rasite daug skirtumų net tarp taip pažymėtų.)
4. Veislė: Tai vynuogių veislė, ant kurios etiketės gali būti užrašyta „Johannisberg Riesling“ arba „White Riesling“ - tas pats dalykas.
5. Regionas: Kai kurie Pirštų ežerų gamintojai bus konkretesni ir išvardys Senekos ežerą, regioną, esantį Pirštų ežerų regione, žinomą dėl Riesling.
6. Alkoholio lygis: tai parodys alkoholio kiekį, bet taip pat gali būti sausumo rodiklis. (Žr. Pastabą)

PASTABA: Kai kurios etiketės JAV, Australijoje, Italijoje ir kitose vietose nenurodo stiliaus, t. Y. Svarbiausio saldaus ir sauso klausimo. Verta perskaityti galinę vyno etiketę, kad sužinotumėte, ar ten yra informacijos apie stilių, tačiau jei ne, patikrinkite vyno alkoholio kiekį ant priekinės ar galinės etiketės. Apskritai, kuo didesnis skaičius, tuo vynas sausesnis. Vynuose, kuriuose yra tik 10% alkoholio, neabejotinai bus nemažai nefermentuotų cukraus vynų, kurių koncentracija viršija 12%, greičiausiai bus sausi arba bent jau arti jo. Jei norite, kad kaulai būtų sausi, turėsite rasti butelį, kuriame būtų bent 13% alkoholio.

Eikite į puslapio viršų.