Norite atremti visus neigiamus Australijos raudonųjų vynų stereotipus ir šaržus kaip masyvias, viršuje esančias vaisių bombas? Tiesiog paskaninkite vieną iš šių geriausių „Pinot Noirs“.

Nors didelėje šalies dalyje yra per karšta auginti „Pinot Noir“, šie vynai atkeliauja iš kai kurių šauniausių žemyno kampelių. Vieną ranką plekšnojant ant Antarktidos ledo lentynų, kita vertus - Australijos krantus, šaltasis Didysis Pietų vandenynas vidutiniškai temperatūrą palei sausiausių apgyvendinto žemyno pietinius pakraščius.

Šioje pakrantėje vidutinio klimato klimatui, kuriam įtakos turi aukštis ir Didysis pietinis vandenynas, gaunami Pinot Noirs, kurie pasižymi stebinančiu subtilumu ir subtilumu. Nors esu paragavęs vieno ar dviejų puikių pavyzdžių iš Vakarų Australijos Didžiojo pietų regiono, aplink Danijos miestą, plačiausiai JAV siūlomi vynai yra iš keturių regionų, esančių toliau į rytus.

Jarros slėnis

Ankstyvieji Europos gyventojai XIX a. Viduryje nustatė, kad Jarros slėnis yra svarbiausia vynuogyno vieta. Dėl vidutinio klimato ir artumo Melburnui padaugėjo vyno daryklų, kurių daugelis jau buvo prikeltos, pavyzdžiui, Sent Hubertsas, Jeringo stotis ir Jeringbergas. XX a. Sandūroje buvo įkurta arti 1000 hektarų vynmedžių.

Tačiau neonbaniklistinės nuotaikos ir ekonominė depresija pasiteisino. Iki 1937 m. Paskutinės „Yarra“ vyninės uždarė duris. Beveik 40 metų slėnis liko neveikiantis, kol atėjo nauja vyninių savininkų karta.

Dažniausiai tai buvo Melburno gydytojai ir teisininkai, dažnai išsilavinę Europoje, o kelionių ir turtų keliami smulkesni gyvenimo dalykai, įskaitant vyną. Šeštojo ir septintojo dešimtmečio pabaigoje Yarra slėnyje atgijo vyno pramonė, o scenoje pasirodė tokios garsios savybės kaip Yarra Yering, Mary Mount ir Warramate.

Dėl vidutinio klimato nuo pat pradžių daugiausia dėmesio buvo skiriama vėsiojo klimato veislėms, tokioms kaip „Pinot Noir“. Australijos vyno rašytojas Jamesas Halliday'as prisijungė prie šio judėjimo 1985 m. Įkūręs „Coldstream Hills“ (dabar yra iždo vyno valdų dalis). 1986 m. Šampano namai „Moët et Chandon“ įkūrė forpostą („Domaine Chandon“).

Nepaisant palyginti jauno vynuogynų amžiaus, daugelis vis dar yra pakankamai seni, kad Australija atkeliautų į Burgundijos Dižono klonus, vadinasi, jie pasodinti į kloną, žinomą kaip MV6. Teigiama, kad jis buvo gautas iš „Clos Vougeot“ ir XIX amžiuje atvežtas į Australiją.

Nepaisant kilmės vietos, „Yarra“ iš MV6 yra linkęs duoti žemiškų, niūrių vynų su runkelių (žalumynų ir visų) bei kartais kitų šakniavaisių ar pomidorų atspalviais. Jaunesniuose sodinimuose yra Dižono klonai, kurie vengia daugelio vaistažolių niuansų. Geriausi „Yarra Pinots“ aprėpia savo žemiškas šaknis, prideda vyšnių ir prieskonių ir apvynioja tas natas minkštais taninais.

Teminiai vynai

„Giant Steps 2014“ „Sexton Vineyard Pinot Noir“ („Yarra Valley“) 42 USD, 92 taškai. Philo Sextono vynai, pažymėti „Giant Steps“ ženklu, tampa nuoseklesni, o 2014-ieji gali būti dar geriausi. Tai vidutinio ir vidutinio sotumo vynas, pasižymintis švelnia, kremine tekstūra ir užsitęsusiais pavasario žiedų bei juodųjų vyšnių užrašais. Subtilus ąžuolas suteikia traškią apdailą rudojo cukraus ir mokos atspalvių. Gerti dabar – 2022 m. Senojo tilto rūsiai. Redaktorių pasirinkimas.

„Warramate 2012 Pinot Noir“ („Yarra Valley“) 43 USD, 91 taškas. Viena iš pirmųjų „Yarra“ šiuolaikinių vyno daryklų bangos „Warramate“ buvo įkurta 1970 m., O tai reiškia, kad tai gaunama iš „Pinot Noir“ vynmedžių, kuriuos teisėtai galima vadinti senais. Stilius yra ryžtingai tradicinis, jame yra traškių rūgščių ir išminties pagrindo. Kedro ąžuolas dar labiau įrėmina aitrius vyšnių vaisius, kurie baigiasi ilgai ir trapiai. Gerti 2018–2025 m. MHW, Ltd.

Robertas Oatley 2013 m. „Pinot Noir“ („Yarra Valley“) 20 USD, 90 taškų. Vyndarys Larry Cherubino sukūrė puikų, tačiau prieinamą „Pinot Noir“. Kedro ir vanilės užuominos paryškina vyšnių vaisius, o tekstūra yra pakankamai elastinga, neperbrandinta. Ąžuolas yra ryškus, tačiau svoris ir tekstūra pasiekė ženklą. Gerti dabar. Ramiojo vandenyno greitkelių vynai ir spiritiniai gėrimai. Redaktorių pasirinkimas.

Morningtono pusiasalis

Melburne gyvenantys profesionalai, kurie pirmenybę teikė banglenčių sportui ar buriavimui, nukreipė žvilgsnį į Morningtono pusiasalį, o ne į vidinę Jarros dalį. Nepaisant to, kad automobiliu nuo miesto yra mažiau nei dvi valandos, smėlio ir vandens gausu. Vynuogių požiūriu trūkumas yra tas, kad yra mažiau apsaugota nuo šaltų frontų, kurie patenka į vandenyną, todėl derliaus metai čia yra gana įvairūs.

Kai pirmą kartą susipažinau su Kate McIntyre, MW, jos šeimos vyninėje „Moorooduc Estate“, paragavome 2010 ir 2011 metų derliaus, kuris parodė aiškius skirtumus. 2011-ieji atrodė lengvi ir subtilūs šalia turtingų, pikantiškų 2010-ųjų. Dabar rinkoje esantys 2012-ieji (o netrukus bus 13-tieji metai) yra šiltų, prinokusių, koncentruotų metų produktai.

Dauguma pusiasalio vyno daryklų yra nedidelės, atliekamos tik pagrindinės rūsio-durų operacijos, tačiau „Port Philip Estate“ (Kooyongo namai) gali pasigirti dideliu valgomuoju, kuriame veikia pietūs ir kartais vakarienės, o pro langus atsiveria milžiniškas vaizdas. Nepaisant dydžio, ilgamečio vyndario Sandro Mosele kooyong vynų kokybė buvo puiki. Mosele paliko liepą, todėl belieka laukti, ar Kooyong vynai ir toliau blizgės. „Oldridge Estate“ yra priešingame dydžio spektro gale, pasigirti tik aštuoniais akrais vynuogynų, bet ir aštuoniais skirtingais „Pinot Noir“ klonais. Savininkas Davidas Lloydas, išsilavinimo farmakologas ir teniso fanatikas, juokais save pavadinęs „klonų reindžeriu“, beveik visą darbą atlieka pats.

Vynai yra kvapnūs ir šilkiniai, stilistiškai labiau Chambolle nei Gevrey. 'Mane įkvėpė Burgundija', - sako Lloydas. 'Bet aš to nesiekiu'.

Todas Dexteris, kuris anksčiau dirbo vienoje iš pirmųjų regiono vyninių „Stonier Wines“ (įsteigta 1978 m.), Turi savo vynuogyną pusiasalyje, dar vieną aukštos kokybės „Pinot Noir“ šaltinį.

Apskritai „Mornington“ vynai mano paskutinėse degustacijose išsiskyrė savo išbaigtumu. Tai subalansuoti, kvapnūs vynai, pasižymintys šilkine tekstūra ir nepaneigiamu žavesiu.

Teminiai vynai

„Eldridge Estate 2013“ „Pinot Noir“ (Morningtono pusiasalis) 50 USD, 93 taškai. Tik dalis šio pašto ženklo turto (8 arai) yra pasodinta „Pinot Noir“, todėl šio brangakmenio kiekiai yra nedideli. Tai reiškia, kad jis atspindi Morningtono žavesį, siūlydamas gėlių kvapus, dosnius vaisius ir švelnią, šilkinę tekstūrą. Džiovintos gėlės, juodos vyšnios ir vanilės užuominos lengvai susimaišo, išsilaikydamos per ilgą, vaisių varomą apdailą. Gerti dabar – 2023 m. H. Mercer vyno ir spiritinių gėrimų importas. Redaktorių pasirinkimas.

„Kooyong 2012 Estate Estate Pinot Noir“ (Morningtono pusiasalis) 55 USD, 93 taškai. Kaip ir daugelio „Mornington“ prodiuserių, „Kooyong“ rezultatai yra gana trumpi (įkurta 1996 m.). Didžiąją to laiko dalį vyndarystei vadovavo Sandro Mosele, įskaitant šį nuostabų 2012 m. Tai parodo Burgundijos sudėtingumo lygį savo dūmų, odos, šakniavaisių ir juodųjų vyšnių užrašuose, o tada visa tai palaiko įmonė. dar švelni tekstūra ir didžiulis ilgis. Gerti dabar – 2022 m. „Negociants USA, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas.

„Moorooduc 2012“ „Robinson Vineyard Pinot Noir“ (Morningtono pusiasalis) 55 USD, 93 taškai. Verta pasistengti rasti, šis vynas rodo nepaprastą pusiausvyrą visais atžvilgiais. Ant nosies subtilus ąžuolo ir prieskonių rėmas, prinokę vyšnių vaisiai. Gaivieji žolelių ir prieskonių elementai suteikia malonumo vyšnių ir kolos skoniui gomuryje, kur vynas yra mėsingas, visai nesunkus. Subrendę taninai ant apdailos yra pakankamai elastingi, kad tai būtų galima pasiekti dabar, tačiau jis taip pat turėtų grakščiai vystytis mažiausiai 5–8 metus. Maži povo importuotojai. Redaktorių pasirinkimas.

Tasmanija

Dar toliau į pietus nei Morningtono pusiasalis yra Tasmanijos sala. Maždaug toje pačioje platumoje kaip garsieji Naujosios Zelandijos vyno regionai Marlborough ir Martinborough, tai yra vienas iš greičiausiai augančių ir pelningiausių vyno regionų Australijoje.

Priežastis yra vėsus klimatas, idealiai tinkantis putojančiam vynui, bet taip pat vis dar „Chardonnay“, „Riesling“ ir ypač „Pinot Noir“. Šampano namai Deutz ir Roederer buvo trumpi investuotojai į regioną, tačiau jų atsisakė 1990-ųjų pabaigoje.

Nors „Pinot Noir“ paprastai sodinamas gana šiltose vietose, tai yra tikrai vėsioje klimato vynuogininkystė, o tai reiškia, kad rūgščių kiekis yra didelis ir derliaus metai labai skiriasi. Vėsiais metais vaisių gali trūkti, o taninai - žali, nebent kruopščiai kontroliuojamas pasėlių derlius.

Laimei, tiek 2012 m., Tiek 2013 m. Buvo puikūs vynai, gaminantys daug spalvų, brandumo ir koncentracijos vynus. Tai nereiškia, kad vynai apskritai yra džemiški ar turtingi - jie paprastai yra veržlūs, o ne pliušiški, trapūs, o ne sunkūs. Jei yra koks nors trūkumas, tai yra tai, kad jie paprastai būna brangūs, pradedant nuo maždaug 30 USD.

Be čia pateikiamų vynų, taip pat galite ieškoti prabangaus projekto „Tolpuddle“, kurio nuosavybė ir valdymas yra toks pat, kaip ir „Shaw + Smith“ Adelaidės kalvose.

Teminiai vynai

„Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir“ (Tasmanija) 35 USD, 91 taškas. Tai gali būti elegantiškesnis prisilietimas nei 2012 m., Tačiau kitu atveju tai nepaprastai nuoseklu. Tai vidutinio kūno, švelnūs taninai, įrėminantys vyšnių vaisius, apgaubti burokėlių ir maltų prieskonių - gvazdikėlių, muskato riešuto ir cinamono - užuominomis. Gerti dabar – 2024 m. „Negociants USA, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas.

Josefas Chromy 2013 m. „Pinot Noir“ (Tasmanija) 39 USD, 91 taškas. Tam tikra visos kekės fermentacija atsispindi augalinėje užuominoje ant nosies, tačiau šiaip tai vaisių varomas jaunuolis, trykštantis gyvomis raudonomis uogomis. Skrudinto kokoso, vanilės ir mokos užuominos iš prancūziško ąžuolo papildo šį vidutinio kūno, elastingą vyną. Taninai sutvirtina finišą, o tai rodo vidutinio laikotarpio rūsių gėrimą 2017–2023 m. Amerikos dvarų vynai.

„Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir“ (Tasmanija) 38 USD, 90 taškų. Nepastovios rožių žiedlapių užuominos suteikia vynui šio vyno juodųjų vyšnių, kolos ir prieskonių aromatą. Skirtingai nei kai kurie Tasmanijos pinotai, jis yra dosnus ir apvalus burnoje, o apdailoje šiltų prieskonių natos derinamos su slyvomis ir kola. Gerti dabar. Epikūro vynai.

Adelaidės kalvos

Nors „Shaw + Smith“ ir toliau gamina vyną Adelaidės kalvose, didžioji firmos „Pinot Noir“ dėmesio dalis perkelta į Tasmaniją. Tačiau Adelaidės kalvose vis dar yra pasodinta daug „Pinot Noir“, vos 20 minučių kelio automobiliu į sausumą nuo Adelaidės miesto Pietų Australijoje.

Čia palaipsniui kylantis aukštis daugiausia lemia tai, kad klimatas yra pakankamai vėsus, kad augtų „Pinot Noir“. Kadaise nuo 1970-ųjų žinomi dėl savo sodų, daugeliu atvejų vynmedžiai išstūmė obelis. Be kitų, „Henschke“ čia augina savo „Pinot Noir“, kur šaltomis vasaros naktimis vynuogės išlaiko rūgštingumą.

Nors „Sauvignon Blanc“ ir „Chardonnay“ yra labiausiai pasodintos veislės kalvų platybėse, „Pinot Noir“ užima trečią vietą, o tai reiškia, kad jų užtenka užauginti, kad kainos ir prieinamumas būtų priimtini. Jei šiems vynams trūksta pikantiškos Tasmanijos versijų dramos ar šilko „Mornington“ pavyzdžių tekstūros, jie turi pranašumą, kad yra prieinami.

Net 2013 m. Jokūbo upelio rezervatas (ne nuotraukoje) yra kietas vynas, kurio galima įsigyti tik už 13 USD. Geresnių pavyzdžių, tokių kaip „Sidewood“ 2013 m., „Wakefield“ 2013 m. Ar „Riposte“ 2014 m., Mažmeninė prekyba gali siekti 20 USD, tačiau tai vis tiek yra gera vertė brangiame „Pinot Noir“ pasaulyje.

Teminiai vynai

„Riposte 2014“ „The Dagger Pinot Noir“ (Adelaidės kalvos) 20 USD, 90 taškų. Timo Knappsteino sprendimas sutelkti dėmesį į Adelaidės kalvas duoda vaisių šiame puikios vertės „Pinot Noir“. Kvapai ir skoniai yra spalvingas burokėlių, juodųjų vyšnių ir purpurinių paveldo pomidorų derinys, paremtas sodria tekstūra ir ilga, aksomine apdaila. Gerti dabar – 2020 m. Maži povo importuotojai. Redaktorių pasirinkimas.

„Wakefield Estate 2014“ „Pinot Noir“ (Adelaidės kalvos) 17 USD, 89 taškai. Tai skrudinta, ąžuolinė „Pinot Noir“ versija, pakrauta su kedrais, vanile ir iš medienos gautais taninais. Vis dėlto vyšnių vaisių yra pakankamai, kad jie būtų pakankamai palaikomi, o subtilūs žolelių atspalviai atrodo ryškiai, koncentruotai. Gerti dabar – 2020 m. AWDirect (vyno medžių portfelis).

„Sidewood 2013“ „Pinot Noir“ (Adelaidės kalvos) 20 USD, 87 taškai. Kedro ir vanilės natos žymi šio vyno nosį, pasižyminčią dideliu svoriu, kukliais vaisiais ir minkšta atviro audinio struktūra. Tai patrauklu dėl savo ąžuolinio žavesio. JAV vyno vakarai.

Burbuliavimas baigtas

„Pinot Noir“ gamina traškius, ramus vynus Tasmanijoje, tarp kurių yra ir geriausių Naujojo pasaulio kibirkščių. Valstijose plačiausiai prieinamos Clover Hill ir Jansz, tačiau tikimasi, kad naujasis prabangus žiburys „Apogee“ nuo pradininko Andrew Pirie debiutuos JAV maždaug spaudos metu.

Už Didžiojo 4

Kartkartėmis Australijos „Pinot Noirs“ išlenda iš kitų šalies vietų. Turėjau puikių pavyzdžių iš Great Southern ir Margaret River Vakarų Australijoje bei Geelong ir Beechworth Viktorijoje. Vienas dabartinis leidimas, kurio verta ieškoti, yra „Fowles Wine“, esantis Strathbogie diapazone, centrinėje Viktorijos dalyje. 2013 m. Išpilstytas 490 metrų „Pinot Noir“ (pavadintas pagal vynuogyno aukštį) išpilstymas yra ryškus, nervingas skaičius, ryškių vaisių ir ilgo apdailos.