George'as Woodwardas turi mielą darbą. Kaip bitininkas Nesąžiningas Alesas jis valdo 100 avilių, kad bitės galėtų apdulkinti pasėlius, tokius kaip moliūgai, jalapeños ir lazdyno riešutai, ir, svarbiausia, gaminti medų.

Saldus nektaras yra alaus „nuo ūkio iki butelio“, pavyzdžiui, „Honey Kolsch“ ir „Marionberry Braggot“, ​​ingredientas. Bitės taip pat apdulkina pasėlius, kurie padeda pagaminti moliūgų pleistro alų, čipotlių alų ir lazdyno riešutų rudąjį nektarą.

„Bičių auginimas buvo natūralus žingsnis auginant savo pačių revoliuciją, kuria gyvename„ Rogue “, - sako Woodwardas.

Vis daugiau alaus daryklų užmezga ryšius su bitininkais arba įsirengia savo avilius. Aptarnavimo alaus įmonė turi savo alaus darykloje Savanoje, Džordžijos valstijoje, nedidelį bityną, kuriame medaus gauna „Old Guard Biere de Garde“.

Abingdone, Virdžinijoje, „Wolf Hills Brewing“ bendradarbiauja su vietos bitininkais, kad pagamintų vieną iš savo firminių alų „White Blaze Honey Cream Ale“. Net prezidentas Obama yra tokios tendencijos Baltųjų rūmų medus Brown Ale buvo tarp bičių įkvėptų alų, verdamų 1600 Pensilvanijos prospekte.

John C. Maier, „Rogue Ales“ aludaris

Medaus spalva ir skonis skiriasi priklausomai nuo apdulkintojų augalų, kuriuose yra aviliai. Tai gali būti gėlių ar vaisių, aštrus ar riešutų, kurie turi įtakos alaus skoniui.

„Medus, kurį sukuria šie medunešiai, demonstruoja„ Rogue Farms “terroir“, - sako Woodwardas.

Naujajame Džersyje „Kane“ alaus gamybos įmonė , idėja gaminti medaus alų kilo bitininkui, kuris dažnai lankėsi alaus darykloje. Bitininkas sujungė įkūrėją Michaelą Kane'ą su vietine bitininkų grupe, kad gautų nedidelį kiekį medaus iš kelių narių. Kai 2012 m. Buvo užvirta pirmoji „Bityno“ partija, ji tapo tiesioginiu hitu.

'Mes galėjome nusipirkti medaus iš maisto paslaugų įmonės, tačiau mus suintrigavo mintis į alų įtraukti vietinį pobūdį', - sako Kane.

Alaus gaminimas iš vietinio medaus turi savo iššūkių. Derinant kolonijų žlugimo sutrikimą ir žiemą, gali būti sunku gauti pakankamai medaus. Alaus daryklos su savo aviliais susiduria su stačiomis mokymosi kreivėmis, prižiūrint bites ir renkant medų.

Nepaisant iššūkių, bitininkas Tomas Wilkas yra didelis medaus alaus tendencijos gerbėjas.

Kaip Wilk bitynas , jis tvarko avilius, kurie tiekia medų Niujorko alaus darykloms „Finback“ alaus darykla ir Didžioji Alisos aludarystė . „Finback“ netgi sutiko avilius įrengti savo alėjoje, esančioje Karalienėje.

„Kai įeinu, visi sako:„ Čia yra bitininkas! “- sako Wilk. 'Daugybė žmonių ateina į lauką, stebėdami, kaip aš dirbu bites.'

2014 m. „Finback“ alaus darykla išleido savo pirmąjį medaus alų „Wilk and Honey“, linktelėjusį bitininkui. Wilkas tiki, kad medaus pagrindu pagamintas alus naudingas ir bitėms.

'Turėdami avilius alaus darykloje žmonės gali pamatyti bitininką, kuris veikia', - sako jis. „Mes galime atsakyti į klausimus ir padidinti sąmoningumą, kiek bitės yra svarbios“.