Šviečia saulė, šašlykinė liepsnoja ir jūs manote, kad šis pečių sezono oras negalėtų būti saldesnis. Atėjo laikas pataikyti į tą aušintuvą ir išplakti ... raudonas vynas ?

Na, štai kas vyksta Kalifornijos Centrinė pakrantė , kur kai kurie vyndariai gamina šviesesnius raudonus, kurie yra svarbiausi norint apsimesti dar šiltomis rugsėjo dienomis. Nesvarbu, ar jis pagamintas iš panašių vynuogių Cinsault ir Valdiguié, rauginami anglies, kad išlaikytų vaisingumą, arba sendinti iš plieno, o ne iš ąžuolo, šie vadinamieji „ sesijos raudonos “Yra gaivus tempo pasikeitimas iš įkyrios dogmos, kad atšaldyti turėtų būti patiekiami tik baltieji.

Stolpmano vynuogynai į Santa Barbaros apskritis gamina anglies rūgštimi fermentuotą Sangiovese vadinamą Myliu tave . Peteris Stolpmanas, vadovaujantis vyno daryklos partneriui, sako, kad tokie vynai yra tokie pat džiaugsmingi kaip rožiniai, tačiau jų gylis ir tekstūra yra didesni. Apie dvarą jo perdavimas įgijo slapyvardį „ rožinė su kamuoliukais . '

Šie vynai yra malonus perėjimas nuo baltos prie raudonos ir, paprastai turintys mažiau alkoholio, taip pat puikiai tinka gurkšnoti vidurdienį.

„Graciano Goof“ apkabinimas

„Ką gersite per pietus? Nenorite didelio bombonešio “, - sako linksmas Shermanas Thacheris Cinsault į Paso Roblesas .

Thacheris prieš įkūrimą 14 metų dirbo „Los Gatos Brewing Co“ „Thacher“ vyninė ir vynuogynas Tai buvo lengvesnio alaus paieškos, kurios iš pradžių jį paskatino kurti lengvesnį vyno variantą.

'Prieš kelerius metus atidariau šaldytuvo duris antrą valandą po pietų, ir viskas, ką turėjau, buvo dvigubi IPA', - sako jis. 'Man tiesiog reikėjo lengvo alaus ... ir šiame segmente yra šiek tiek skylės vynams'.

Vyndarys Larry Schafferis iš Trečiasis vynas taip pat dirba su „Cinsault“, kaip vadinamojo mišinio dalis Aberacija . Schafferis raudonuoja seną nerūdijančio plieno, nepaisant perspėjimų, kaip tai gali padaryti raudoną vyną redukcinį.

'Atvėsus vynui pastebiu, kad vaisiai sumažėja, o žemiškumo, bekvapumo ir dūmingumo yra daugiau', - sako Schafferis. „Tai nėra rimtas vynas ta prasme, kad jūs ten sėdėsite ir postuluosite apie jį valandų valandas - tai ne esmė. Ne visas vynas turi būti toks “.

Keturi rekomenduojami išbandyti vynai

„Thacher 2015“ „Glenrose Vineyard Cinsault“ (Adelaidos rajonas) 42 USD, 94 taškai . Apsvarstykite šį išpilstymą kaip priešnuodį Paso Robleso turtingumui. Itin gaivūs šlamučių, rožių vandens ir baltųjų pipirų aromatai sutampa su gražiai kviečiančia nosimi. Gomurio gale yra puikus rūgštingumas, išsiskiriantis elegantiškais rožių, raudonų slyvų, granatų ir egzotiškų Artimųjų Rytų prieskonių tonais. Redaktorių pasirinkimas .

2017 m. 3-ioji „Aberration“ (Santa Barbaros apskritis) 30 USD, 91 taškas . Tai dar vienas ribas pažeidžiantis Larry Tercero išpilstymas iš butelių, kuris pėdomis sutrenkė visą 40% Cinsault, 40% Grenache ir 20% Carignan mišinį, sendino jį iš nerūdijančio plieno ir išleido jauną, patardamas prieš atsigerdamas atšalti. Jis yra šviesios spalvos ir pripildytas gvazdikų, rožių žiedlapių, raudonų slyvų, kolos ir šlapio akmens aromatų. Gomurio suapvalinti ryškiai raudoni vaisiai yra įdomūs ir lengvai apgaubiami. Redaktorių pasirinkimas .

J. Lohr 2016 Wildflower Valdiguié (Monterėjus) 10 USD, 90 taškų . Išpilstant neaiškias vynuoges, kilusias iš Prancūzijos, ant nosies matyti susmulkinti žibuokliai ir pyragaičiai. Geriausiai patiekiamas su nedideliu šaltumu, jis į gomurį supakuoja juodųjų slyvų odą, popuri ir mairūno skonį. Tai ir gaivina, ir teikia pasitenkinimą. Geriausias pirkimas .

„Stolpman 2017 Love You Bunches Carbonic Sangiovese“ (Santa Barbaros apskritis) 24 USD, 90 taškų . Kiekvienais metais apie Valentino dieną išleistas šis anglies dioksido eksperimentas buvo iškart pasiektas. Tiekiamas šaltai ir labai lengvai stiklinėje, jame matyti pagrindiniai braškių, kolos ir rožių vandens aromatai. Žaismingas gomurys yra veržlus su rūgštimi ir šoka per liežuvį su raudonų vaisių skoniais. Puikus saulėtas dienos vynas, tačiau nusipirkite kelis butelius, nes jie eina greitai. Redaktorių pasirinkimas .