Tai vis dar stebina, kiek žmonių nėra įjungę Chenin Blanc . Bandydamas dainuoti pagyrimus, dažnai girdžiu: „Ar turite omenyje Sauvignon Blanc?“ Ne, aš neturiu omenyje „Sauvy“. Aš kalbu „Chenin“: baltąjį vyną, kurį turėtumėte apsvarstyti savo taurei ir rūsiui.

Nors vangi Chenino Blanco gimtinė yra Luaros slėnis - kur jis gamina keletą puikių vynų iš tokių pavadinimų kaip „Quarts de Chaume“, „Savennières“ ir „Vouvray“, tai nebūtinai yra viso regiono skiriamoji veislė, nes ten auginama ir klesti tiek daug kitų vynuogių.

Yra dar viena šalis, vadovaujanti „Chenin“ kaltinimui, sukurianti neabejotiną vynuogių ir regiono asociaciją - nepaisant daugybės kitų ten auginamų veislių - kaip vynų, kuriuos verta rimtai apsvarstyti ir skirti, pasirinkimas.

Atėjo laikas pažinti Chenin Blanc, ypač iš pietų Afrika .

Pietų Afrikoje „Chenin Blanc“ anksčiau turėjo reputaciją kaip darbinės arkliškos vynuogės, energinga veislė su dideliu derlingumu, naudojama paprastiems, didelės gamybos vynams ir vietinio brendžio distiliavimo bazė. Tačiau įvairovė įgavo visiškai naują įvaizdį.

Šiandien ji gamina aukštos kokybės vynus įvairiais stiliais ir pavadinimais šalies viduje.

Žinomas, kad prisitaiko prie įvairių sąlygų, Cheninas mikliai išreiškia terroir. Vėsioje klimato parinktys rodo ryškų rūgštumą ir citrusinių vaisių žievelių natas, o šiltesnių apelsinų skonio ir prinokusių melionų ar obuolių savybės yra platesnės.

Vynai iš vietovių, apsuptų fynbų, natūralių Winelands kyšulio krūmų ir viržynų, atspindi tuos augalinius poveikius, priešingai nei iš pakrančių vietų, kurios pritvirtintos neabejotinu druskos akcentu. Granitinis dirvožemis suteikia linijinį, žvilgantį mineralinį pobūdį, o moliuose gausių dirvožemių vynai dažnai pasižymi apvalesnėmis faktūromis ir prinokusių vaisių išraiškomis.

Tada yra seni vynmedžiai. Chenin Blanc yra istorinė Pietų Afrikos veislė, yra registruotų vynuogynų, kurių amžius yra daugiau nei 100 metų. Šios senovės grožybės yra vieni didžiausių pasaulyje vyno lobių, atgyvenusių, bet įžemintų ir nusistovėjusių, visiškai derančių prie jų aplinkos. Tokios iniciatyvos kaip Senojo vynmedžio projektas stengtis išsaugoti šias vietas, kad seni vynmedžiai ir dirvožemis būtų sveiki ir gyvybingi.

Vyno entuziastų tinklalaidė: ar Pietų Afrikai reikalinga firminė vynuogių veislė?

Iš tokių senų vynuogių pagaminti vynai turi natūralią pusiausvyrą tarp koncentracijos ir švelnumo. Tai sudėtingi giluminiai ir intriginiai vynai, kurie gali rūsiai grįsti nuo penkerių iki 15 metų, jei ne daugiau.

Nustebote? Nebūk. Gerai pagaminti cheninai pasižymi įspūdingu senėjimo potencialu, o pasaulinės klasės Pietų Afrikos buteliai yra prieinami už nedidelę kitų rūsyje tinkamų baltųjų vynų kainą. Švieži, nemedingi cheninai po išleidimo į butelius dažnai gauna metus ar dvejus, o labiau koncentruotas ir miškingas pasirinkimas rūsyje gali būti 15 ar daugiau metų.

Per savo kelionę į Pietų Afriką liepos mėnesį paragavau kelių skirtingų 2006 m. Vidurio lygio „Chenin Blancs“, kurie visi dar buvo labai gyvybingi, gyvi ir gerai besivystantys.

Atsižvelgiant į natūraliai didelį „Chenin“ rūgštingumą ir stilių bei savybių, kurias jis gali išreikšti, asortimentą, taip pat galite rasti puikią porą beveik bet kokiam valgiui ar patiekalui. Yra priežastis, kodėl Cheninas Blancas buvo mielas someljė ir svetingumo pasaulyje.

Įtikinamų dalykų, tiesa? Skirkite vynuogei tinkamą laiką. Prisijunk prie manęs kaip #Wttaste ir #drinkchenin šiandien.

Standartinis Top 10

Nežinote nuo ko pradėti? Pradėkite nuo 2017 m. „Standard Bank / Chenin Blanc Association“ iššūkio „Top 10“.

2015 m. „Cederberg“ privatus rūsys - penkios kartos („Cederberg“)

„DeMorgenzon“ 2016 m. Rezervas („Stellenbosch“)

„Fleur du Cap 2016“ nefiltruotas (Vakarų ragas)

„Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman“ (Vakarų kyšulys)

„Perdeberg“ vyninė 2016 m. „Sausos žemės“ kolekcija drąsi barelė fermentuota (Paarl)

Prieskonių maršrutas 2016 Swartland

„Spier 2016 21 21 Gables“ (pakrantės regionas)

„Stellenrust 2016“ 52 statinė fermentuota („Stellenbosch“)

„Stellenrust 2015“ 51 statinė fermentuota („Stellenbosch“)

„Windmeul Kelder 2016“ rezervatas (pakrantės regionas)

Pagrindinės redaktorės / degustacijos direktorės Lauren Buzzeo meilės romanas su Pietų Afrikos Respublika Chenin Blanc prasidėjo daugiau nei prieš dešimtmetį, kai ji pirmą kartą gurkštelėjo Keno Forresterio FMC.