Kaip Gaminti

Ar kepdami galite naudoti alyvuogių aliejų vietoj augalinio aliejaus? Taip!

Jei šiuo metu sandėliuke turite butelį alyvuogių aliejaus, jis tikriausiai skirtas salotų padažui arba keptuvės dengimui kepti. Bet ar galite naudoti alyvuogių aliejų vietoj augalinio aliejaus kepimui? Atsakymas gali jus nustebinti.

Kadangi alyvuogių aliejus yra stipresnio skonio (beveik žolinio arba vaisinio) nei kiti kepimo aliejai, jis dažniausiai naudojamas pikantiškiems patiekalams ruošti. Bet ką daryti, jei pritrūksta augalinio aliejaus ir norisi pyragaičių? Užuot bėgę į parduotuvę, gera žinia yra ta, kad tuos pyragus vis tiek galite gaminti kepdami su alyvuogių aliejumi, kaip ir kitus kepimo aliejus. Riebalai ir aliejai greitai paruošiamoje duonoje, pyraguose ir sausainiuose yra būtini norint pasiekti skanią kepinių tekstūrą, todėl svarbu juos tinkamai pakeisti. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį prieš pradėdami kepti su alyvuogių aliejumi.

Karla Konrad

Gaukite mūsų citrininio alyvuogių aliejaus pyrago receptą

Kepimas su alyvuogių aliejumi

Jei savo kepimo recepte alyvuogių aliejų pakeisite augaliniu aliejumi (ar kitu kepimo aliejumi), galite naudoti santykį 1:1. Dėl išskirtinio alyvuogių aliejaus skonio jis gali turėti įtakos kepinio gaminio skoniui.

Geriausi alyvuogių aliejai kepiniams

Bet koks alyvuogių aliejus yra tinkamas, bet manome, kad geriausias alyvuogių aliejus kepimui yra pagamintas iš jo Aberkinos alyvuogės (19 USD, Tikslas ). Šio tipo alyvuogių aliejus bus pažymėtas kaip „švelnus“ alyvuogių aliejus, kuris suteikia lengvą, švelnų skonį, o ne aromatingesnį ypač tyrą alyvuogių aliejų lentynose.

Jei vis dar nesate pasiruošę kepti tik su alyvuogių aliejumi, taip pat galite pabandyti derinti alyvuogių aliejų ir augalinį aliejų arba rapsų aliejų. Žinojimas, kad tai veikia kaip lygiavertis pakaitalas, padės, jei pritrūks vieno iš aliejų. Tai taip pat naudinga, jei gaminant maistą stengiatės laikytis sveikesnių riebalų (dar žinomų kaip monosočiųjų riebalų). Avokadų aliejus taip pat gali patenkinti jūsų kepimo poreikius.

Ar alyvuogių aliejų galima pakeisti augaliniu aliejumi? Taip – štai kaip

Ar galite naudoti alyvuogių aliejų vietoj augalinio aliejaus ir išgauti tą patį skonį? Mūsų bandomojoje virtuvėje yra keletas skanių pyragų receptų, kurių mišinyje yra alyvuogių aliejaus. Stiprus alyvuogių aliejaus skonis iš tikrųjų puikiai dera su citrusiniais vaisiais, todėl daugelis kepinių su alyvuogių aliejumi receptų jį turi. Išbandykite mūsų citrininį alyvuogių aliejaus pyragą arba greipfrutų alyvuogių aliejaus pyragą. Arba, jei iš vasaros derliaus liko cukinijų, išmėginkite šį puošnų sluoksniuotą alyvuogių aliejaus pyragą.

Šis patogus kepimo pakaitalų sąrašas padės jums sutaupyti