Tikėtina, kad grietinę naudojote keptos bulvės viršui arba kaip naminio padažo dalį. Panaudoję jį pagal receptą, galbūt susimąstėte, ar galite užšaldyti grietinę. Trumpas atsakymas – taip, grietinę galite užšaldyti, tačiau, kaip ir kreminio sūrio atveju, atšildžius tekstūra ir konsistencija pastebimai pasikeis. Perskaitykite visą mūsų vadovą, kaip užšaldyti grietinę, įskaitant patarimus, kaip atšildyti šaldytą grietinę, kai būsite pasiruošę ją naudoti.

Geriausias grietinės užšaldymo būdas

Nepaisant tekstūros pokyčių, gera žinia yra ta, kad visiškai saugu valgyti grietinę net ir po to, kai ji buvo užšaldyta ir atšildyta. Norėdami užšaldyti grietinę, pilną kubilą arba talpyklą galite įdėti į šaldymo maišelį ir įdėti į šaldiklį. Šis metodas veikia su grietine, net jei kubilas buvo atidarytas ir naudojamas. (Nors geriausia praktika užšaldyti tik tą grietinę, kuri nesėdėjo šaldytuve ilgiau nei 2–3 savaites.) Prieš užšaldydami grietinės kubilą ar talpyklą įdėsite į šaldymo maišelį, padėsite išvengti grietinės išskyrimo. šaldiklio deginimas. Plastikiniai kubilai nėra skirti ilgalaikiam užšaldymui ir gali išsiplėsti šaldiklyje. Jei išsiplėstų, šaldiklio maišelis neleidžia grietinei išdžiūti. Nors saugu valgyti maistą, kuris pridegęs šaldiklyje, maisto skonis ir tekstūra labai pasikeičia ir daugumai žmonių jis atrodo nepatrauklus.

Kitas patarimas šaldant grietinę – grietinės kubilą padalinti į silikonines formeles arba mažesnius šaldymo maišelius. Jei naudojate silikonines formeles, į formeles šaukštais dėkite grietinę. Užšaldykite valandą, tada ištraukite kiekvieną formą ir įdėkite į šaldymo maišelį. Tokiu būdu galite atšildyti tik tiek, kiek jums reikia. Po atšildymo grietinės vėl užšaldyti negalima, nes pakartotinio šaldymo/atšildymo metu skystis formuoja bakterijas.

5 grietinės pakaitalai kepant ar gaminant maistą su tuo pačiu tašku

Blaine'as Moatsas

Kiek laiko galima užšaldyti grietinę?

Taip pat patartina ant šaldiklio maišelio užrašyti datas kiekvieną kartą, kai ką nors užšaldote, todėl ant grietinės šaldiklio maišelių būtinai parašykite pavadinimą ir datą, iki kada reikia naudoti. Sušalusią grietinę galima sunaudoti per 2–3 mėnesius.

Ar galite užšaldyti grietinės padažą?

Nerekomenduojama šaldyti grietinės, nes užšaldymo ir atšildymo procesas visiškai pakeis panardinimo tekstūrą. Šviežia grietinė yra geras pasirinkimas, kai kalbama apie panardinimus, o nepanaudoti padažai šaldytuve gali išsilaikyti apie 2 savaites. Tas pats pasakytina ir apie grietinės naudojimą kaip užpilą. Jei norite keptą bulvę, taco, nachos ar panašų maistą papildyti grietine, geriausia naudoti tik šviežią grietinę, kuri buvo atšaldyta, bet niekada neužšaldyta.

Ar galima užšaldyti grietinės glaistą?

Kita vertus, grietinės glaistymas yra kitoks. Galite užšaldyti grietinės glaistą ir vėl išplakti iki glaisto konsistencijos. Taip yra todėl, kad skirtingai nuo grietinės padažo, kurio pagrindą sudaro grietinė, grietinės glaistui kartu su kitais ingredientais naudojama grietinė, todėl gaunamas didesnis riebalų kiekis.

Kaip atšildyti šaldytą grietinę

Kai būsite pasiruošę atšildyti grietinę, šaldiklio maišelį per naktį įdėkite į šaldytuvą ir leiskite atitirpti. Tai padarę galite pastebėti reikšmingus tekstūros pokyčius, tačiau tai vis tiek tinka kepiniams, troškiniams ir sriuboms, kur tekstūra nebus tokia pastebima. Atšildytą šaldytuve galite šluotele arba rankiniu trintuvu suplakti grietinę, kad ji būtų arčiau pradinės tekstūros.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti