Štai jūsų pagrindinis itališko vyno pradas. Nesvarbu, ar ką tik pradėjote tyrinėti vyną, ar esate ekspertas, kuris siekia patobulinti pagrindus, pažymėkite šį puslapį kaip greitą nuorodą.

Kaip skaityti itališko vyno etiketę

Europines etiketes gali būti sunku perskaityti, ypač iš Italijos. Keli pagrindiniai terminai gali padėti suprasti, ką reiškia jūsų butelis.

DOCG: Santrumpa Kilmės nuoroda ir garantuota . Tai aukščiausia itališkų vynų klasifikacija. Griežtos taisyklės reglamentuoja visus gamybos aspektus. Juose nurodoma, kur galima auginti vynuoges, kokios veislės yra leidžiamos ir kaip galima vynus brandinti. Italijoje yra 74 DOCG, paskutinis papildymas - 2011 m.

DOC: Santrumpa Kilmės pavadinimas . Yra vienas žingsnis žemiau DOCG. Taisyklės reglamentuoja gamybą ir stilių, tačiau nėra tokios griežtos kaip DOCG. Italijoje yra 334 DOC, o naujausi papildymai patvirtinti 2017 m. Viduryje.

IGT: Santrumpa Tipinė geografinė nuoroda . Ši klasifikacija, įvesta 1992 m., Leidžia vyndariams naudoti vynuoges ir amatų stilius, neleidžiamus pagal DOC ir DOCG taisykles. Šiuo metu Italijoje yra 118 IGT.

Jūsų „Cheat Sheet“ geriausiam itališkam rožiniam

Rezervas: Žymi vyną, brandintą žymiai ilgiau nei įprasta, nors taisyklės skiriasi pagal skirtingus pavadinimus.

Geresnysis: Pažymi aukštesnės kokybės pavadinimą, paprastai pridedamą prie regiono pavadinimo (t. Y. „Soave Superiore“).

Klasika: Žymi vynus iš regiono zonos (t. Y. „Chianti Classico“), laikomą pradine gamybos sritimi.

Ūkis: Ūkis ar dvaras, kuris pats gamina vynuoges savo vynams gaminti.

Derlius arba derlius: Konkretus derlius arba derlius.

Gamintojas: Prodiuseris

Turtas: Dvaras

Vynuogynas: Vynuogynas

20 Italijos regionų

Italijos vyno regionai

Amerikiečiai mėgsta itališkus vynus dėl įvairių stilių, vietinių veislių apsaugos, patogumo maistui ir dažnai dėl didelės vertės. Romantiški peizažai taip pat nepakenkia Italijos prekės ženklui. Nors yra, regis, begalinis granuliuotas itališko vyno savitumas, pradėsite šią plačią 20 šalies regionų apžvalgą, užsisakytą iš šiaurės į pietus.

Aostos slėnis

Šiaurės vakarų pasienyje, dalijamasi su Prancūzija ir Šveicarija, šiame Alpių regione nėra daug vyno. Iš tų, kuriuos jis daro, labai mažai patenka į JAV. Pagrindinis regiono dėmesys skiriamas raudoniesiems vynams, o pagrindinės vynuogės yra „Nebbiolo“ ir „Pinot Nero“, taip pat mažai žinomos „Petit Rouge“ ir „Prié Blanc“.

Kitos veislės: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Pjemontas

Įsikūręs šiaurės vakarų Italijoje, Pjemontas sėdi vakarų Alpių papėdėje. Klimatui įtakos turi šaltas kalnų klimatas ir ramus Viduržemio jūra. Tai sukuria puikias Nebbiolo, juodųjų vynuogių, iš kurių gaminami garsiausi regiono vynai: Barolo DOCG ir Barbaresco DOCG, auginimo sąlygas. Dvi kitos raudonos vynuogės - „Barbera“ ir „Dolcetto“ - taip pat yra gerai žinomos ir jomis džiaugiamasi dėl labiau prieinamų kainų ir geriamojo gėrimo per trumpą laiką.

Pjemonto baltieji vynai yra mažiau paplitę, tačiau nepamirškite Cortese ir Arneis vynuogių. Pirmoji yra vienintelė „Gavi DOCG“ vynuogė, o antroji - „Roero DOCG“. Net atsitiktiniai vyno gerbėjai žino švelniai putojantį ir saldų putojantį vyną „Moscato d’Asti“, pagamintą „Asti DOCG“.

Kitos veislės: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Ligūrija

Viduržemio jūroje tarp Prancūzijos ir Toskanos šis nedidelis pakrantės regionas daugiausia dėmesio skiria baltam vynui. Didžioji eksporto į JAV dalis yra „Vermentino“ ir „Pigato“ pagaminti sausi baltymai. Svarbiausia raudona yra „Rossese“, esanti vaisių aromatingoje Dolceacqua DOC.

Kitos veislės: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardija

Įsikūręs šiaurės vidurio Italijoje, Lombardija yra keletas gražiausių šalies ežerų. Dėl vėsinančios Alpių įtakos jis tampa putojančio vyno prieglauda. „Franciacorta DOCG“, esantis prie Iseo ežero, yra vienas iš premjerų klasikinis metodas (tradicinis metodas) vynai iš Italijos, pagaminti iš „Chardonnay“, „Pinot Bianco“ ir „Pinot Nero“. Raudoniesiems vynams „Nebbiolo“ yra pagrindinė „Valtellina Rosso DOC“, „Valtellina Superiore DOCG“ ir „Sforzato di Valtellina DOCG“ vynuogė.

Kitos veislės: Barbera, Kroatija

Šv. Apolonija Misane / Misijoje, Pietų Tirolis / Getty

Trentino Alto Adidžė

Įspūdingų Dolomitų namai, Trentino Alto Adidžė yra Italijos ir Austrijos-Vengrijos įtakos mišinys. Šiame saulėtame aukšto regione sunoksta unikalus vynuogių kadras. Raudoniesiems Pinot Nero, Schiava ir Lagrein yra gerai žinomi. Baltiesiems - „Pinot Grigio“ taisyklės. „Chardonnay“ taip pat populiarus, ypač kaip tradicinio putojančio vyno iš Trento DOC pagrindas.

Kitos veislės: „Gewürztraminer“, „Kerner“, „Müller-Thurgau“, „Pinot Blanc“, „Sauvignon Blanc“, „Riesling“, „Teroldego“

Veneto

Turtingas istorija, grožiu ir vynu, Veneto siūlo daugybę vynuogių ir stilių dėl daugybės mikroklimatų. Apsvarstykite jo natūralius kontūrus. Šiaurėje puikuojasi Alpės, vakaruose - Gardos ežeras ir pietryčiuose - Adrijos jūra.

Nors „Veneto“ yra daugybė aukštų vynų, jį išgarsino „Pinot Grigio“ tūris ir „Prosecco“ paklausa. Puikios pastarųjų versijos yra iš Conegliano Valdobbiadene DOCG ir Cartizze DOCG. Raudonieji „Valpolicella DOC“ ir „Amarone della Valpolicella DOCG“ vynai daugiausia yra pagaminti iš „Corvina“ juodųjų vynuogių, taip pat „Bardolino DOC“ rausvi ir raudoni vynai. Į rytus nuo Veronos Garganega yra pagrindinė Soave DOC baltoji vynuogė, o Trebbiano dominuoja baltuosiuose Lugana DOC vynuose Gardos ežero pietinėje pakrantėje.

Kitos veislės: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

Tolimajame šiaurės rytų kampe, besiribojančiame su Austrija ir Slovėnija, Friuli kraštovaizdis sugretina Alpes prieš Adrijos jūros pakrantės lygumas. Unikalus klimatas suteikia optimalias sąlygas įvairioms baltosioms ir raudonosioms vynuogėms.

Daugiau nei 75% produkcijos yra baltasis vynas, skirtas Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla ir Friulano. Raudoni iš „Merlot“, „Refosco“ ir „Schioppettino“ yra malonūs, jei mažiau žinomi.

Kitos veislės: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

„Glera“ vynuogynai Venete / Getty

Emilija Romagna

Laikoma šalies maisto sostine, Emilija Romagna taip pat yra vaisingas vyno gamintojas. Regionas geriausiai žinomas dėl putojančio raudonojo vyno „Lambrusco“. Trebbiano, balta vynuogė, yra kitas pagrindinis žaidėjas.

Kitos veislės: Albana, Malvasia, Sangiovese

Toskana

Toskana yra centrinėje vietoje prie Tirėnų jūros vakarinėje pakrantėje ir driekiasi sausumoje per slenkantį kraštovaizdį. Raudoniesiems garsiausi vynai iš Sangiovese yra Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano ir Brunello di Montalcino DOCG. Daugelis vynų yra pažymėti kaip „Toscana IGT“, nes jie neatitinka tradicinių gamybos taisyklių. Šie vynai gali būti 100% Sangiovese arba su tarptautinių veislių mišiniais, tokiais kaip Cabernet Sauvignon ar Syrah. Baltiesiems labiausiai žinomas pavadinimas yra „Vernaccia di San Gimignano DOCG“.

Kitos veislės: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbrija

Šis nedidelis regionas centrinėje Italijoje, tiesiai į rytus nuo Toskanos, nuolat užgožia kaimynė. Tačiau šis kalvotas kraštovaizdis, apjuostas snieguotų Apeninų, iš Sagrantino de Montefalco DOCG gamina tanino, vertos raudonos spalvos. Baltas draugas Grechetto yra sausas, trapus ir paruoštas mėgautis jaunystėje.

Kitos veislės: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Turgus

Turgus , tariama mar-Kay , sėdi rytinėje pakrantėje vidurio Italijoje. Čia gyvena Rosso Cònero DOC, pagamintas iš juodųjų vynuogių Montepulciano.

Kitos veislės: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Susipažinkite su Abruzzo vietinėmis itališkomis vynuogėmis

Lacijus

Lacijus yra Romos sostinės namai, tačiau taip pat turi gausų vyno palikimą. Regionas turi gerą alkoholio ir jaunatviškų baltymų reputaciją. Nors čia gaminamas puikus vynas, didžiausias eksportas yra „Frascati DOC“ ir „Orvieto DOC“, besidriekiančios pasienyje su Umbrija, stilius.

Kitos veislės: Cezanų, „Merlot“, „Sangiovese“

Abrucai

Šalia Lazio Adrijos pusėje, Abrucai yra kalnuotas regionas, turtingas senovinėmis vyndarystės tradicijomis. „Abruzzo“ yra penktas pagal apimtį gamybos srityje, daugiausia žinomas dėl „Montepulciano“ vynuogių, kurio negalima painioti su Toskanos regionu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama Sangiovese. „Montepulciano d’Abruzzo DOC“ yra viso regiono raudonųjų vynų, pagamintų iš vynuogių, pavadinimas, o „Cerasuolo d'Abruzzo DOC“ - regiono rožinių vynų, pagamintų iš tos pačios veislės, pavadinimas. Trebbiano d'Abruzzo DOC yra pagrindinė baltoji vynuogė regione.

Kitos veislės: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molizė

Žemiau Abrucai sėdi mažytis Molizė , kalnuotas regionas pietų vidurio Italijoje. Regionas labiausiai žinomas dėl Trebbiano ir Montepulciano iš Biferno DOC.

Kitos veislės: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Pjemontas, Italija / Getty

Kampanija

Labiausiai žinomas dėl Neapolio ir Amalfio pakrantės, Kampanijos vynai tampa vis labiau žinomi JAV, ypač kai vulkaniniai vynai populiarėja. Raudoniesiems garsiausi yra „Taurasi DOCG“ ir „Aglianico del Taburno DOCG“, abu pagrįsti raudona vynuoge „Aglianico“. Baltiesiems geriausiai žinomos „Fiano di Avellino DOCG“ ir „Greco di Tufo DOCG“, pagrįstos atitinkamai „Fiano“ ir „Greco“.

Kitos veislės: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Bazilikata

Įsikūręs pietų Italijoje, Bazilikatos vyno gamyba yra nedidelė, palyginti su žymesniais regionais. Kalnų regionas, kuriame nėra daugybės sausumos, įlindęs į bagažinės lanką, vakaruose jį riboja Kampanija ir rytuose - Apulija. Nors jame yra nedaug DOC, garsiausias yra Aglianico del Vulture, kurio pagrindas yra pilnavidurė juoda vynuogė Aglianico.

Kitos veislės: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Apulija

Šis pietinis regionas išaugo populiarumas dėl geros vertės vynų, pagrįstų vietinėmis vynuogėmis. Šiltas Viduržemio jūros klimatas suteikia prinokusių, vaisių, tvirtų raudonų spalvų, kurių pagrindas yra Primitivo (dar žinomas kaip Zinfandel) ir Negroamaro.

Kitos veislės: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Apulija klesti vynais, pagamintais iš vietinių vynuogių

Kalabrija

Įsikūręs pietvakarių Italijos pakrantėje, Kalabrija tarp Jonijos ir Tirėnų jūrų, kurias nuo Sicilijos skiria Mesinos sąsiauris. Vynai atspindi pakrančių klimatą. Kalabrijoje gyvena „Cirò DOC“, gaminantis daugiausia raudonąsias medžiagas pagal taninines „Gaglioppo“ vynuoges. Nedidelis baltųjų vynų kiekis gaminamas iš „Greco Bianco“ ir „Montonico Bianco“ mišinių.

Kitos veislės: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicilija

Didžiausia Viduržemio jūros sala, Sicilijos sausas, šiltas klimatas ir gausus saulės spindulys puikiai tinka vynuogių auginimui. Yra vaisių, vidutinio sunkumo raudonųjų vynų, pagamintų iš „Nero d'Avola“, ir sultingų, persikų baltųjų vynų, pagamintų iš „Grillo“, kurie yra gausiausi iš Sicilijos DOC. Pietuose „Nero d'Avola“ yra sumaišytas su „Frappato“, skirtas „Cerasuolo di Vittoria DOCG“. Raudonosios vynuogės „Nerello Mascalese“ ir baltosios vynuogės „Carricante“ gamina paklausius „Etna DOC“ vynus. „Marsala DOC“ yra spirituotas vynas iš vakarų.

Kitos veislės: Katarratas, Inzolija

Sardinija

Ši sala Viduržemio jūroje yra labiau žinomas dėl paplūdimių ir „Pecorino“ sūrio nei vyno, tačiau daugiau gamintojų dabar eksportuoja į JAV nei bet kada. Vynai, kurių reikia ieškoti, yra vietinis „Grenache“ pavadinimas „Cannonau“ ir „Carignano“ arba „Carignan“. Sūrus, gėlėtas „Vermentino“ yra iš šiaurės rytų.

Kitos veislės: Monika