Lauke

Ar galite užšaldyti morkas?

Pažvelkite į keturis paprastus veiksmus, kurių reikia norint užšaldyti morkas iš savo sodo.

Kaina

Įgūdžių lygis

Pradėkite baigti

Diena

Šviežios oranžinės morkos ant medžio stalo.

Nuotrauka: Shutterstock / 5 sekundžių studija

„Shutterstock“ / 5 sekundžių studija

Kaip šitas? Štai daugiau:

Augalai Daržovės lauko erdvėseAutorius: Danielle Ernest

Įvadas

Yra keletas skirtingų būdų užšaldyti morkas, kai jos nuimamos iš jūsų sodo. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie įšaldymą ir blanšavimą. Blanširavimas yra greitas kepimo būdas, padedantis morkoms išlaikyti savo spalvą ir skonį. Vykdant šį procesą geriausia naudoti šviežias arba žalias morkas.

Ko reikia:

- daržovių šveitiklis

- žievelė

- pjaustymo lenta ir peilis

- didelis puodas

- didelis dubuo

- pakartotinai uždaromi, šaldymo maišeliai (arba vakuuminiai maišeliai)

- popieriniai rankšluosčiai arba arbatos rankšluosčiai

- kepimo skardos

Štai žingsniai, kurių reikia imtis užšaldant morkas:

1 žingsnis

Morkų paruošimas

Paruoškite morkas, nuvalydami nešvarumus. Morkas galima nulupti arba nulupti, ko tik norite. Tada supjaustykite morkas tokiu būdu, kuris bus patogiausias jūsų kepimui rudens ar žiemos mėnesiais. Tai buvo galima supjaustyti kubeliais, ketvirčiais, kapoti, paskelbti. Viskas priklauso nuo to, kam šaldytos morkos bus naudojamos ateityje.

2 žingsnis

Ruošiant vandenį

Pjaustydami morkas, virkite didelę puodą vandens ant viryklės. Nebūtina pridėti druskos ar kitų ingredientų. Taip pat svarbu įrengti vandens vonią šalia verdančio vandens puodo, kad morkas būtų galima greitai ir lengvai pernešti. Vandens vonia yra dubuo šalto vandens su ledo kubeliais, kad įsitikintumėte, jog jis yra kuo šaltesnis.

3 žingsnis

Blanšavimas

Paruoštas ir supjaustytas morkas suberkite į verdantį vandenį. Blanšavimas yra greitas procesas ir šiuo atveju turėtų būti atliekamas tik 2–3 minutes. Praėjus šiam laikui, morkas kiaurasamčiu perkelkite tiesiai į vandens vonią, kad sustabdytumėte virimo procesą. Kai morkos atvės, padėkite jas ant sauso rankšluosčio, kad išdžiūtų. Jūs ir toliau blanšiuosite ir atvėsinsite kiekvieną partiją, tačiau, atsižvelgiant į jūsų turimą morkų skaičių, gali būti būdas pakeisti blanšavimo skystį po 5 naudojimo kartų, taip pat vandens vonią. Norite, kad kiekviena partija išlaikytų savo temperatūrą. Atminkite, kad jūs nevisiškai ruošiate morkas pagal pageidaujamą skonį - tai tik jų išsaugojimas.

4 žingsnis

Sandėliavimas

Kai morkos išdžius ore, tai gali užtrukti iki valandos. Dabar atėjo laikas juos įdėti į „Ziploc“ maišelius arba į vakuuminius sandarius maišelius, atsižvelgiant į tai, ką turite. Jei naudojate „Ziploc“ maišelius, labai svarbu pašalinti kuo daugiau oro. Maišelyje palikite maždaug 1/2 colio - 1 colio galvos erdvę, kad išsiplėstų, nes morkos užšals dėl vandens. Visada puiku maišeliuose pažymėti datą, nurodytą išmatavimą (1 puodelis, 2 puodeliai ir kt.) Ir maišelio sudėtį, skirtą naudoti ateityje. Jei įmanoma, padėkite šaldymo maišelį plokščią. Naudojant vakuuminius sandarius maišelius, jūs ilgiausiai užšaldysite ir išsaugosite, tačiau tai nėra privaloma.