Pabandykite savo žiemos troškinį, sriubą ar pyragą su morkomis, užaugintomis jūsų sode vasarą, spaudžiant savo derlių.

Kaip šitas? Štai daugiau:

Lauko erdvės Augalai DaržovėsAutorius: Danielle Ernest

Įvadas

Konservuoti galima su morkomis, tačiau jas reikia konservuoti slėgiu. Tokio tipo konservai atliekami tiems maisto produktams, kuriuose yra mažai rūgščių ir kuriems sterilizuoti reikia aukštesnės temperatūros nei verdančiame vandenyje. Skirtingoms daržovėms ir mėsai reikia skirtingų konservavimo būdų, atsižvelgiant į tai, ar jose yra mažai ar daug rūgščių. Slėginiai konservai gali būti gana brangūs, tačiau svarbu pašalinti visas bakterijas nuo proceso, o vandens vonelių konservavimas neveiks.

Ko reikia morkoms spausti:

- slėgio skardinė

- Indelių konservavimas

- Dangteliai ir žiedai

- Jaras Lifteris

- rankšluosčiai ir rankšluosčiai

- indai (šaukštai, peiliai ir kt.)

- konservuojamas daiktas

- Virtuvės kombainas (pasirinktinai)

- Paprasta druska (nebūtina)

1 žingsnis

Išvalykite morkas

Švarios morkos! Būdamos šakninės daržovės morkos yra padengtos purvu. Eik į priekį ir nušveisk morkas, tačiau jų lupti nebūtina. Morkų odoje pilna maistinių medžiagų. Kai tai bus padaryta, atidėkite konservavimui.

2 žingsnis

Apdorokite morkas

Priklausomai nuo to, kam žiemą naudosite morkas - sriuboms, pyragams, pyragams, kūdikių maistui ir kt. Vis dėlto morkas bus patogiausia naudoti ir ten. Apkarpymas, kubeliais pjaustymas, tyrės, pjaustymas, išdžiovinimas.

3 žingsnis

Paruoškite stiklainius

Atėjo laikas paruošti konservų indelius, dangtelius ir žiedus plaunant karštame muiluotame vandenyje. Galbūt norėsite sužinoti, kiek stiklainių tilps jūsų slėgio talpykloje, kad sužinotumėte, kiek stiklainių reikia projektui.

Jei naudojate senus stiklainius, dangčius ar žiedus, svarbu patikrinti, ar nėra trūkumų. Jei stiklainiai bus užklijuoti ant ratlankio, jis nebus tinkamai uždarytas. Patikrinkite, ar žiedai tinkamai užsandarinami. Puikiai tinka naudoti senus daiktus, jei jie vis dar tinkamai užsandarinami. Jie nebūtų naudojami konservavimui, bet gali būti naudojami kitiems daiktams, pavyzdžiui, marinavimui. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad kiekvienam indeliui yra pakankamai dangtelių ir žiedų.

4 žingsnis

Užpildykite stiklainius

Užpildykite stiklainius palikdami vieną colį laisvos vietos. Vidinė erdvė yra nuo indelio viršaus žemyn. Tai suteikia vietos bet kokiai plėtrai. Šiuo metu, jei norite pridėti druskos, tai padarykite. Vienas arbatinis šaukštelis už litrą ir ½ šaukštelio už puslitrį, tačiau tai padaryti būtina. Užpildžius morkomis, viršus užpilamas karštu vandeniu ir pripildomas iki vieno centimetro žemiau indelio lūpos.

5 žingsnis

Naudokite slėgio skydelį

Dabar atėjo laikas naudoti slėgio konservą. Būtinai perskaitykite su tuo susijusias instrukcijas, nes požiūris gali turėti įtakos spaudimo laikui. Kvartinės talpos paprastai užtrunka apie 30 minučių. Pintos taros atveju tai paprastai yra apie 25 minutes.

6 žingsnis

Nuimkite stiklainius

Stiklo pakėlėju išimkite stiklainius ir padėkite juos ant rankšluosčio, kad atvėstų. Kol stiklainiai vėsta, išgirsite sprogstančius garsus, kurie reiškia, kad jūsų stiklainiai sandarūs. Tai fantastika! Svarbu įsitikinti, kad jūsų stiklainiai užplombuoti, nes jei jie nepadarė bakterijų, žiemos metu jose susidarys ir nebus tinkami naudoti. Išbandykite sandariklį, kai atvės, dangtelio centre. Jei dangtelis neatsiranda, sandarinimo procesas pasiteisino. Jei ne, tada stiklainis nebuvo tinkamai uždarytas ir nebus laikomas. Per pirmąsias 24 valandas galite pabandyti jį uždaryti naudodami kitą stiklainį, dangtį ir sandariklį. Arba, jei praėjo tas laikotarpis, tada vienintelis variantas būtų užšaldyti ar naudoti.

7 žingsnis

Sandėliavimas

Jūsų morkos yra paruoštos laikyti. Vieta tamsioje, sausoje vėsioje vietoje. Jei jūsų vieta yra ribota, laikykite tai, kur galite, atsižvelgdami į šias sąlygas. Dabar jūsų sodo morkos bus pasirengusios pridėti prie mėgstamiausio kepsnio recepto, troškinio ar pyrago žiemą, ir jūs priminsite vasarą, kai nuimsite derlių ir konservuosite.

Kitas

Kaip pasodinti morkas

Visi pagrindai, kuriuos reikia žinoti auginant morkas daržovių sode.

Kaip auginti morkas konteineriuose

Pažvelkite į septynis morkų auginimo konteineriuose žingsnius.

Ar galite užšaldyti morkas?

Pažvelkite į keturis paprastus veiksmus, kurių reikia norint užšaldyti morkas iš savo sodo.

Kaip pagaminti agurkų groteles

Agurkams geriausiai sekasi auginti ant grotelių. Pateikdami struktūrą gausite vienodesnio dydžio ir formos agurkus.

Kaip auginti bulves šiukšlių maiše

Bulvių auginimas plastikiniame maišelyje yra įdomus būdas paskatinti vaikus domėtis sodininkyste. Tai beveik neapsaugotas būdas auginti bulves.

Kaip pradėti auginti moliūgą iš sėklų

Apibrėžiantys moliūgai techniškai apima cukinijas ir moliūgus, taip pat žieminius ir vasarinius moliūgus. Nors jie visi auginami vienodai, jie atrodo gana skirtingi ir auginami bei naudojami šiek tiek kitaip.

Kaip pasodinti trijų seserų sodą

Vietiniai amerikiečiai sukūrė išradingą trijų seserų sodą - metodą, kai pupelės užaugina kukurūzų stiebus, o moliūgų augalai yra žemės danga.

Kaip užsiauginti Mesclun salotų konteineryje

Salotų žalumynai puikiai auga konteineriuose. Jei norite gražios salotų įvairovės, pasodinkite mesclun mišinį, kuriame yra sėklų mišinys.

Kaip auginti pomidorus pakabinamame krepšelyje

Pomidorams auginti nereikia viso sodo. Tam tikros vyšninių pomidorų augalų veislės gražiai augs pakabinamuose krepšeliuose.

Kaip pagaminti vielos pomidorų narvą

Dideliems pomidorams geriausiai tinka tvirtas naminis vielinis narvas. Tai lengva pagaminti ir palyginti nebrangu, be to, ji yra aukštesnė ir sunkesnė už daugumą paruoštų narvų.